kestävyys
Dr. Adolfo Murillo on optometristi Oxnardissa, kaupungissa pari tuntia Los Angelesista pohjoiseen. Hän kasvattaa myös sinistä agavea karjatilalla kotikaupungissaan Jaliscossa, Meksikossa, josta hän muuttuu yhdeksi ainoasta neljästä USDA-sertifioidusta luonnonmukaisesta tequillasta (USDA vieraili karjatila- ja jalostuslaitoksessaan Meksikossa ja myönsi hänelle sitten sertifikaatin). Kaksi muuta viljelijää opiskeli viljellä luonnonmukaisesti Murillosta.
Tequilaa voidaan kutsua virallisesti”tequilaksi” vain, jos sinistä agavea kasvatetaan ja jalostetaan Meksikon osavaltiossa Jalisco, jossa tohtori Murillo kasvoi. Ongelmana on, että vain tietyillä alueilla sininen agave voi kukoistaa, ja karjatila, jonka tohtori Murillo osti isiltään, ei kuulunut niihin alueisiin. Joten hän otti maansa näytteen maaperästä, veti sitä maaperän näytteeseen yhdestä muusta sinistä agavea kasveja tuottavasta karjatilasta ja keksi kuinka tasapainottaa maaperään, jotta se voisi olla hedelmällinen.
Tohtori Murillo esitteli tarinansa Alquimia-tequilamaistajassa, jonka järjesti Ventura-vierailijatoimisto (tosin kaikki mielipiteet ovat omat).
Valokuvat 1-6 kohteliaasti Adolfo Murillo. Kuvat 7-8 ovat kirjoittajan kirjoittamia.
Sininen agave karjatilassa jaliscossa, Meksikossa
Dr. Murillo huomasi, että kasvit eivät tarvitse kemiallisia lannoitteita, jos luot biologisesti ravinteisen maaperän. Lehmät laiduntavat agaven ympärillä rikkakasvien torjumiseksi.
Dr. Adolfo Murillo
Vain neljä vuotta kasvanut orgaaninen agave, sato oli tulossa niin hyväksi, että tohtori Murillo loi oman tuotemerkin, Alquimia (espanjalainen "alkemia").
Jimador aloittaa työnsä
Kun sato on kypsä, jimadorit aloittavat sadonkorjuun.
Väliaika
sponsoroituja
5 tapaa palata luontoon Fort Myersin ja Sanibelin rannoilla
Becky Holladay 5. syyskuuta 2019 Ruoka + juoma
Kuinka yksinkertainen Tequila-koksi teki tästä meksikolaisesta baarista yhden maailman parhaista
Maggie Rosenberg 30. huhtikuuta 2019
Havaiji vähemmän matkustanut: Koe saarten eri puolet
Chantae Reden 10. syyskuuta 2019
Agave-ytimet
Kaikki mehu keskittyy keskustaan, joten jimadoreet leikkasivat kaikki lehdet jättäen rikkaan ytimen.
Kuorma-auton lastaus
Sitten jimadoreet lataavat ytimet kuorma-autoon ja vievät ne jalostettavaksi.
Kiviuunit
Tohtori Murillo käyttää kiviuunia lämmittämään sinistä agaveaan ja uuttaa mehua päivien aikana, kun taas useimmat muut käyttävät ruostumatonta terästä, joka tekee saman työn noin 12 tunnissa.
Tammitynnyrit
Sen jälkeen kun mehu on uutettu, sekoitettu hiivaan, tislattu ja väkevöity tequilaan, se menee tammitynnyreihin vanhentamisprosessin aloittamiseksi.
Väliaika
Uutiset
Amazonin sademetsä, puolustustamme ilmastonmuutosta vastaan, on ollut tulessa viikkoja
Eben Diskin 21. elokuuta 2019 Uutiset
Tämä Meksikon lasipohjainen kylpyhuone sijaitsee hissikuilun huipulla
Tim Wenger 18. huhtikuuta 2018 uutiset
Kirahvit ovat sukupuuttoon sukupolvien kanssa, kun taas toinen alalaji on julistettu uhanalaiseksi
Eben Diskin 16. heinäkuuta 2019
Tequila, valmistaja Alquimia
Nyt Alquimia tarjoaa täyden valikoiman orgaanisia tequiloja, ja julkaisi juuri heidän kuuden vuoden Extra Añejonsa tänä vuonna. Extra Añejo on nimeltään 'Don Adolfo' Dr. Murillon isän kunniaksi.
