Ihmeväisyys vie sinut kaikkialle, jos tiedät kuinka tehdä se tehokkaasti. Baarimestarien suhteen voimme olla hankala paljon lukea, mutta sinulla on silti monia tapoja tehdä muutoksestasi mahdollisimman miellyttävä. Luottamalla meihin tekemään kunnollinen juoma ja hyväksymällä ehdotuksemme, tässä on seitsemän vinkkiä baarimikon kunnioittamiseen.
1. Ihaile tärinäämme
Toisin sanoen onnitella meitä bartending-tekniikastamme. Baarileikkaus on osaesitys, joten jos ihailet kuinka äänettömästi voimme sekoittaa cocktailia tai kuinka asiantuntevasti voimme rakentaa useita juomia kerralla, kerro meille. Me kaikki haluamme, että meidät huomataan taitojemme vuoksi.
2. Arvioi tarkkaavaisuutemme
Se, mikä usein erottaa suuren baarimestarin hyvästä, ei ole heidän cocktaileidensa laatu, vaan se, kuinka he hallitsevat baariaan. Upea baarimikko saa heidän suojelijansa tuntemaan olonsa nähdyksi ja tunnustetuksi myös silloin, kun he ovat kiireisiä baarin toisessa päässä. Täytettiinkö vesilasi aina? Pysyivätkö lautasesi nopeasti? Tarjoisimmeko sinulle toisen kierroksen? Suorita meille noita pieniä asioita.
3. Ota huomioon, kun palvelemme erityistarpeita
Pidätkö martinisi, joka on tehty jäykällä spesifisyydellä? Haluatko erityisesti vermutista Negronissasi? Baarimikot eivät välitä nirsoista vieraista. Itse asiassa on parempi olla liian erityinen kuin olla aavistustakaan mitä haluat. Mutta jos teemme martinisi täydellisesti, kerro siitä meille.
4. Suhtaudu meihin kunnioittavasti
Baarit ovat usein epävirallisia ympäristöjä, mutta olemme silti ammattilaisia ja baari on toimistomme. Jos haluat kohtella meitä, kysyä meitä tai tuntea meidät paremmin, tee se kunnioittavasti. Ajattele, miten haluaisit saada kohtelun työpaikallasi. Vain siksi, että ajamme sinut humalaan, se ei ole peruste sopimattomille kommentteille.
5. Hyväksy ehdotuksemme
Jos aiot kysyä suosituksiamme, sinun kannattaa kokeilla yhtä niistä. Yksi baarimistamisen tyydyttävistä osista on vieraiden tutustuminen uusiin cocktaileihin ja erilaisten viinien, oluiden ja väkevien alkoholijuomien löytäminen heidän kanssaan. Se on mahdollisuus vieraalle laajentaa makuaan ja meille mahdollisuus kehittää suhdetta asiakassuhdeemme kanssa. Se on todellinen kohteliaisuus, kun säännöllinen luottaa sinuun luomaan heille juoma.
6. Luottakaa meitä tekemään työmme
Viime kädessä baarimikot menestyvät, kun koemme, että asiakkaamme luottavat kykyihimme. Baarien ei tulisi olla stressaavia paikkoja. Niiden pitäisi olla paikka, jossa vieraat voivat rentoutua. Anna meille tilaa palvella sinua.
7. Älä ole ääliö
Tämä on luultavasti tärkein viisauden pala, jonka opit palveluksessa työskentelemällä. Se ei tarkoita, että sinun ei pitäisi olla vakuuttava. Jos sinulla on ongelmia palvelun kanssa tai tilauksessasi, puhu kaikin tavoin, jotta se voidaan ratkaista. Mutta älä ole ääliö. Olla mukava baarimestarillesi on suurin kohteliaisuus, jonka voit antaa meille.
