Maailman Parhaat Kahvikaupungit

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 08:59

Kahvi + tee

Kahvi ajaa maailmaa toisin kuin mikään muu tuote. Se ei ole vain polttoaine ihmisille kaikilla mantereilla, jotka haluavat aloittaa päivänsä tai pysyä pitkään yöhön, vaan se on myös kangas käsityöläisille, jotka haluavat nauttia yksinkertaisesta nautinnosta sen utilitarististen tarkoitusten ulkopuolella.

”Jokaisen erikoiskahvilan omistaja tai paahtimo on joku, joka heräsi eräänä päivänä ja sanoi:” Tiedätkö mitä, kahvi on uskomatonta. Aion tehdä tästä elämäni”, sanoo Tom Baker, erikoiskahvikeliköörin perustaja Mr. Black. Tämän vuoksi eräistä maailman kaupungeista on tullut paahtimien solmupisteitä harjoittamaan käsityötään.

Kaikki tietävät säännöllisiä kahvipisteitä Tyynenmeren luoteisalueella - katsovat sinua Seattlessa - mutta siellä on niin paljon enemmän. Kahvia kasvattavat alueet, etenkin Afrikassa (papun koti) ja Etelä-Amerikassa, harjoittivat kahvin vientiä vain siirtomaahallinnon aikana toteutettujen ankarien talousjärjestelmien vuoksi. Nyt nämä alueet kuuluvat kahvinharrastajien kärkipaikkoihin. Afrikasta Australiaan puhuimme eräiden kahvitarjoajien kanssa maailman yhdeksän parhaan kahvikaupungin määrittämiseksi.

1. Nairobi, Kenia

Kuva: Java House / Facebook

Soittaminen Kenialle nousevaan kahvimaahan olisi kuin kutsutaan Saksaa nousevaan olutmaaksi. Noin 150 000 kahvitilaa pisteyttää maan. Huolimatta pitkästä historiastaan arvokkaiden kahvipapujen alkuperästä, kahvi ei kuitenkaan ole perinteisesti ollut paikallisille suosittu juoma. Kolonisaattorit jättivät teen juomiskulttuurin, ja kahvi oli liian kallista. Se alkaa hitaasti muuttua.

Nykyaikainen kahvikulttuuri käynnistyi Nairobi Java Housen kanssa, joka avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1999 ostoskeskuksessa ja on laajentunut ympäri kaupunkia. Kun aiemmin etsit parhainta kenialaista kahvia Yhdysvalloissa tai Euroopassa, voit nyt hankkia sen lähteeltä lukemattomilla vanhoilla kahvin panimoilla ja kourallisella paikallisella paahtimella.

2. Bogotá, Kolumbia

Kuva: Azahar Coffee / Facebook

Kahvi ei ole kotoisin Kolumbiasta, mutta se on ollut olemassa jo vuosisatojen ajan. Maa on vienyt kahvia 1800-luvun alusta lähtien, ja nykyään se on yksi maailman parhaista tuottajista.

Useimmat kahvintuotantokeskukset sijaitsevat maaseudun ympäristössä, mutta Bogotá on sopiva kaupunkialue maistelemaan Kolumbian parasta. Nouseva ammatti- ja taiteilijaluokka pääkaupungissa on tavoittamassa kahvia saadakseen luovat mehunsa virtaamaan. Kolme lähistöllä sijaitsevaa vuorijonoa ja runsas mikroilmasto auttavat aluekohtaisia makuja 21 tuottajavaltiosta. Bogotán kahvikulttuuria arvostetaan niin paljon, että Australian kaupungit nimeävät kahviloita sen jälkeen, mutta sitä ei tunneta niin hyvin kahvikohteena, että se ylittyy parta-ja-bowtie-baristalla.

Parhaat kohdat: Azahar Café kupilliselle ja kävelylle ja Amor Perfecto klassiselle, alkuperäiselle Bogotá-kupilliselle kahville.

3. Melbourne, Australia

Kuva: St Ali / Facebook

Australia on kahvia pakkomielteinen maanosa, mutta Melbourne erottuu. Kaikkialla, josta käännytte, on kahvila, joka tuottaa seuraavan parhaan kupillisen Joesta, joka sinulla on koskaan ollut.

”Meille aussialaisille kahvi on enemmän kuin vain juoma; se on pakkomielle, kansallisen ylpeyden kohta”, Baker sanoo.”Olemme kehittyneet italialaisesta kahviperinnöstä erikoiskahvin maailman johtajiin. Ja pakkomiellemme kahvista ulottuu hyvin iltaan. Siksi teimme herra Blackin - kylmävalmistetun kahviliköörin - olemme vain kofeiinia pakkomielle täällä alla. Tiesitkö, että Australian baareissa eniten myyty cocktail on Espresso Martini? Sen pitäisi antaa sinulle hyvän kuvan kofeiiniriippuvuudestamme."

Suosituimmat kohdat: St. Ali -kahvipaahtimet eettisesti saataville papuille Afrikasta, Aasiasta, Keski- ja Etelä-Amerikasta. Siellä on myös Seven Seeds, jolla on pyörivä luettelo kausiluonteisista kahvipavuista.

4. Manchester, Englanti

Kuva: Grindsmith / Facebook

Kahvikulttuuri on vahvaa Manchesterissa. Riippumattomien paahtimien ja kahviloiden lukumäärä on kasvanut parin viime vuoden aikana, ja kaupunki isännöi vuosittaista Manchester Coffee Festival -tapahtumaa edistämään koulutusta ja tukemaan paikallisia paikkoja.

"Manchester todella puhalsi minut pois", Baker sanoo.”Kahvi kukoistaa Isossa-Britanniassa, ja kun astuin Lontoosta junalta Manchesterin Grindsmithiin - ensimmäiseen noin kymmenestä ilmiömäisestä liikkeestä, joihin kävin -, olin vain vaikuttunut siitä. Nuoret voittajat muotoilevat tulevaisuutta meille kaikille.”

Parhaat kohdat: Hiomapaikka alueellisesti paahdetulle kahville. Siellä on myös grilli, jonka omistavat Passion Fruit Coffee Roasters espresso- ja porsaanaiheille. Lisäksi Takk tarjoaa pitkän listan kahvia ja lämpimän ympäristön.

5. Sydney, Australia

Kuva: Single O / Facebook

"Sydney, Australia, jossa asuu Pieni Marionette Coffee Roasters, on erittäin aliarvioitu kahvikaupunki", Sid Chitnis, New York Cityn Saltwater Coffee -säätiön perustaja, sanoo. Sydneyn kaltainen kaupunki tekee luettelon, koska vaikka jätätkin huomiotta kaikki upeat kahvilat ja kahvikulttuurin pakkomielle ihmiset, siellä on maailmanluokan paahtimia.

”Heidän siellä tekemänsä pavut tarjoillaan kaikkialla Australiassa ja Isossa-Britanniassa ja jopa East Village -kaupassa. Sinua painostetaan löytää huono litteä valkoinen valkoisesta kaupungista, ja siksi käytämme niitä Saltwater Coffeessa levittämällä Australian kahvikulttuuria yksi tasainen valkoinen kerrallaan NYC: ssä."

Yläosat: Reuben Hills pienille kahvierille, jotka on paahdettu rakennuksen ylemmälle tasolle, ja Single O katsomaan yhtä paikkaa, joka asettaa yhden alkuperäiskahvin kartalle Sydneyssä.

6. Reykjavik, Islanti

Mikään ei huutaa "Tarvitsen lämpimän kupin kahvia" kuin kylmä maa. Islannin tunnetuin Nobel-palkinnon saaja Halldor Laxness kirjoitti kohtauksia islantilaisesta kahvinjuomisesta, jossa ihmiset kuluttaisivat neljä tai viisi kuppia rento ympäristössä. Pääkaupunki on yksi parhaista paikoista selvittää miksi. Reykjavikissa on vähän kaupallisia kahvilapaikkoja, joten paikallinen kahvikulttuuri loistaa kirkkaammin kuin massamarkkinayhtiöt.

Suosituimmat kohdat: Reykjavikin paahtimet panimo- ja paahtamispajalle yhdessä teekuppisi kanssa ja Cafe Haiti haitilaisista papuista.

7. Kiinnityspiste, Alaska

Anchoragessa on enemmän paikkoja kahvin saamiseksi henkilöä kohden kuin missään muualla Yhdysvalloissa. Päivänvalo kestää kesällä yli 20 tuntia, joten on paljon syitä pysyä hereillä. Sitten talvella, me kaikki tiedämme, kuinka vaikeaa on herätä ilman aurinkoa. Kofeiini auttaa. Onneksi Anchoragella on paljon sitä. Kahvivaunuja on runsaasti, samoin kuin kahvipaahtimissa, jotka keittävät miljoona puntaa papuja vuodessa.

Kärkipaikka: Snow City Café, jota käyvät sekä paikalliset ihmiset että vierailijat, kuten entinen presidentti Barack Obama.

8. San Diego, Kalifornia

Kuva: Heartwork Coffee Bar / Facebook

Älä anna Kalifornian rento ilmapiirin estää sinua. San Diego on muutakin kuin vain viettää aikaa rannalla ja juo monien (useiden) käsityöpanimoiden juomista. Paikallisia paahtajia on yli 10, 430 kahvilaa ja San Diego Coffee Network -niminen kaupparyhmä mainostamaan kohtauksia ja isäntäkilpailuja. Hyvän kahvin valikoima ja laaja saatavuus todistavat, että sinun ei tarvitse olla kylmässä ja märässä kaupungissa kokeaksesi hyvää kuppia. Saatat jopa huomata, että ranta on parempi paikka siemailla kahvia kuin mustikas kauppa.

Suosituimmat kohdat: Heartwork-kahvila erikoisjuomille ja Dark Horse -kahvin paahtimet rentouttavaan ilmapiiriin.

9. Wellington, Uusi-Seelanti

Kuva: lentokahvi / Facebook

Litteät valkoiset - pieni espressojuoma, jossa on mikrovaahto - on ehkä keksitty Sydneyssä, mutta Wellington paransi niitä. Uudessa-Seelannissa on eniten kahvipaahtajia asukasta kohden maailmassa, ja Wellingtonilla on enemmän kuin kohtuullinen osuus, minkä vuoksi on liian helppoa kompastua seuraavaan suosikki kahvilaasi. Huomaa vain: kiivit pitävät kahvistaan vahvana.

Suosituimmat kohdat: Flight Coffee Hangar for well-sourced coffee, josta on helposti saatavilla maataloustietoja, ja Customs Brew Bar rentoille espressoille.