Viini
Jos olet viinialan tuntija ja etsit ammattia, jonka avulla voit jousta lihastasi viininmaistamisen ja parinvaihdon yhteydessä, voit pitää Uutta-Seelantia seuraavana suurena tilaisuutena. Kun ajattelet”viinimaa”, Uusi-Seelanti ei ehkä ole mielestäsi maa, mutta sen Marlboroughin alue on yhtä rikas sauvignon-aihioista kuin mikään muu. Alueen - ja monien muidenkin viinintuotantoalueiden koko maassa - viinintekijät monipuolistavat viininvalmistusprosessin lisäksi myös makuja. Uusi-Seelanti saattaa tehdä ainutlaatuisen viiniloman, mutta se tarjoaa myös loistavat uramahdollisuudet.
Uudessa-Seelannissa toimiva mestari Sommelier Cameron Douglas kertoi paikalliselle verkkosivustolle Stuff, että hänen kotimaansaan tarvitaan kipeästi sommeliereja sekä palvelussa että vähittäiskaupassa. "Olemme luultavasti 20 vuotta jäljessä muusta maailmasta käsittäessämme sommellerien tehtävät", hän sanoi ja lisäsi, että "ravintoloiden on myös vauhditettava ja aloitettava palkkaaminen sommeliereja, ei pelkästään ruoka- ja juomajuoksijoita." Douglas on yksi 260 Master Sommelers -yhtiötä maailmassa ja ainoa Uudessa-Seelannissa.
Se voi tuntua pelottavalta mahdollisualta siirtyä Uuden-Seelannin alueelle aloittamaan uuden elämäsi Master Sommelierina, mutta jos olet todella omistautunut ammattimaiselle viiniravintolalle, apua on saatavana resursseilla. Uuden-Seelannin viininviljelijät ovat ilmoittaneet vuoden 2019 Sommelier-stipendinsa, huippukokouksen Hawke's Bayssä, jonka tarkoituksena on auttaa nykyisiä sommeliereja oppimaan lisää Uuden-Seelannin viiniteollisuudesta ja vie sinut askeleen lähemmäksi päällikön asemaa.
H / T: Ruoka ja viini
