Vain siksi, että baarimikot ovat täällä auttamassa sinua hauskasta, rentouttavasta ajasta, se ei tarkoita, että voit saada heidät hyppäämään kehien läpi ja osoittamaan heille kunnioituksen puutetta. Baarimiehet auttavat mielellään kuten mitä tahansa muuta palvelualan työtä, mutta heillä on kynnysarvonsa, ja sinun tulee olla varovainen, ettet ylitä niitä - tai et koskaan saa kunnollista cocktailia heistä uudestaan.
1. Kysymys baaritiedoistamme
Tekevätkö baarimikot virheitä? Tietysti. Tietävätkö baarimikot kaikkea cocktaileista, viinistä, oluesta ja alkoholijuomista? Ei tietenkään. Mutta nopein tapa asiakkaalle loukata baarimikkoa on kyseenalaistaa baarimiehen tietämys. Jos tilaat cocktailin, josta emme ole koskaan kuulleet, useimmat baarimikot ilmoittavat sinulle ja etsivät reseptin. Älä vain yritä halventaa baarimikkoa osoittaaksesi kuinka älykäs olet.
2. Keskeytä meille juomitilauksesi
Jos sinun täytyy ilmoittaa sekille tai toiselle kierrokselle, se on hienoa. Mutta jos olemme jo toivoneet sinut tervetulleeksi ja huomaat, että olemme kiireisiä juomien valmistamisessa, odota, kunnes tulemme tilaamaan. Emme sivuuta sinua, yritämme tehdä työmme hieman keskittyen. Aina kun meitä keskeytetään, se heikentää meidät vain vähän ja hidastaa koko prosessia.
3. Anna tippaa dollarille juomaa
Yhden dollarin tippaaminen juomaa kohti oli tapana 20 vuotta sitten, mutta ajat ja vuokrahinnat ovat muuttuneet. Dollarin olut baarissa - hieno. Dollarin juoma räätälöityssä cocktailbaarissa, jossa on pöytäpalvelu - ei hyvä. Epävarmassa tilanteessa 20 prosenttia toimii aina. Näyttää siltä, että paljon, kun cocktaileja maksaa 16 dollaria pop, mutta tiputat baristallesi dollarin päivittäisestä tippaamisesta, miksi et 2 dollaria siitä mezcal hapanta munavalkuaisten kanssa?
4. Arvioi toinen
Jos sinulla on pyyntö jotain valikon ulkopuolelle tai haluat meidän muuttavan juomatilauksen, kysy kaikin tavoin. Mutta jos sanomme, että emme voi, hyväksy se. Haluamme, että sinulla on mitä haluat, mutta jos kieltäydymme pyynnöstä, sen takana on syy - emme ole vain pieniä.
5. Kysy henkilökohtaisia kysymyksiä
Lahjakortti on työmme, ei sosiaalinen elämämme. Meillä ei ole velvollisuutta jakaa henkilökohtaista elämäämme asiakkaiden kanssa, ellemme ole päättäneet. Vaikka et tarkoitakaan haittaa, älä ihmettele, jos baarimestasi näyttää välttelevältä vastatessaan henkilökohtaisiin kysymyksiin.
6. Pilkkaa tunnelmaa
Jos valot ovat liian vähän tai musiikki on liian kovaa, on kohtelias tapa pyytää, että muokkaamme kokemusta. Ja siellä on töykeää tapaa: “Ovatko nämä valot aina niin kirkkaat?” Ja “Voisiko tämä musiikki olla kovempaa?” Jos valot tai musiikki eivät ole ihanteellisella tasolla, se voi johtua siitä, että baarimestarisi on ollut niin kiireinen tekemään juomia ja vieraiden palvelemista, heillä ei ollut aikaa huomata. Kysy vain hienosti.
