Matkan suunnittelu
maksetussa yhteistyössä
YLI PALJOISSA Yhdysvalloissa käsiteollisuuden panimo- ja tislausteollisuus menestyy Idahossa. Ei vain, mutta täällä on kaksi erillistä viinialuetta, jotka molemmat tarjoavat palkittuja viinejä. Mutta suhteessa siihen, kuinka paljon kansallinen lehdistö saa valtion oluita, viinejä ja väkeviä alkoholijuomia valmistettavan tuotteen laadun suhteen, Idahon aikuisten juomatarjoukset saattavat olla maan aliarvioituja.
Tässä on pohjustus siitä, mitä ja mihin juoda.
Payette Panimo Co (puutarhakaupunki)
Kuva: Payette Brewing Co.
Vuonna 2010 perustettu Payette Brewing Co. on jo valtion suurin panimo, ja teollisuus-tyylikäs makuhuone, joka sijaitsee osoitteessa 111 W. 33. St., Garden City (alue Boisessa), on paikka kaupungin jälkityöhön. väkijoukko. Yhtiö on parhaillaan laajentamassa uuteen 60-tynnyriseen, 32 000 neliöjalkaiseen tilaan, joka sijaitsee osoitteessa 733 S. Pioneer St., vain muutaman askeleen päässä juoksijoista ja pyöräilijöistä, jotka risteilevät rehevän Boise Greenbeltin, 25 mailin reitin varrella. Boise-joen rantoja.
Payetten Rustler IPA on mausteinen panimo, jolla on kiinteä mallasluonne ja lievästi katkera viimeistely, ihanteellinen hikoisen vaelluksen jälkeen Table Rockin huipulle. Ja Payetten lampaanliha Buster Brown, täyteläinen maku, kaakaotähteineen, on hieno viimeistely pitkälle päivälle lumisilla rinteillä Bogus-altaalla.
Pend d'Oreille -viinitila (Sandpoint)
Kuva: Pend d'Oreille -viinitila
Steve ja Julie Meyer avattiin vuonna 1995, Pend d'Oreille -viinitila on erikoistunut viineihin, jotka on valmistettu perinteisillä ranskalaisilla menetelmillä. Sijaitsee Sandpointin - taiteellisen yhteisön - Pend d'Oreille -järven (lausutaan pon-der-RAY) ympäröimä vuoristossa - viinikellari tuottaa kaikkea Chardonnaysta Cabernet Franciin Pinot Grisiin, käyttäen Idahosta ja Washingtonista peräisin olevia viinirypäleitä.
Pend d'Oreille -viinitilan maisteluhuone sijaitsee historiallisessa Belwood-rakennuksessa Sandpointin keskustassa. Sisällä on massiivinen valettu betoni- ja lehtipuubaari, jossa voit valita ensimmäisen lasin, jonka haluat kokeilla, ja vierekkäinen ravintola Bistro Rouge tarjoaa kausiluokan ruokia, joissa on ominaisia nimeltään ruokia, kuten Marsin päämiehet (paistetut ruusukaalia ja vuohenjuustoa, joka on valmis hunajalla) palsamihappovähennys) ja Chicken Li'l (valkosipulilla kypsennetty kananrinta, porkkana-yläsose, paistetut vihreät tomaatit ja paprikapöly).
Cinder-viinit (puutarhakaupunki)
Cinder Wines sijoittuu ilmavaan kaupunkitilaan Garden Cityyn, ja se yhdistää sileät Syrahit ja kuivat Viogniers-erikoisuutensa erikoiskuivien Rieslings-rinnalleen. Idahon viinitarhojen alapuolella olevien vulkaanisten saostumien kerrosten mukaan nimeltään Cinder on saanut kohtuullisen suuren osan kiitoksistaan. Viininvalmistaja Melanie Krause nimitettiin Wine Enthusiastin vuonna 2014 nousevaksi amerikkalaiseksi viinialueen mestariksi, ja Cinderin vuoden 2014 Laissez Faire Red - nimeltään”vaativille viininjookijoiden viikon puolivälissä viiniä” palkittiin “parhaaksi punaiseksi” vuoden 2015 Idaho-viinikilpailussa.
Cinder sijaitsee Garden Cityn vanhan moottoritien varrella, Chinden Boulevardilla, josta löydät myös Payette Brewing Co., Split Rail Winery, Haff Brewing, Meriwether Siider, Barbarian Brewing, County Line Brewing ja Powderhaus Brewing.
44 ° Pohjois-Vodka (Rigby)
Valokuva: 44 ° pohjoista
Idaho-kesäperinne on mäntymetsien pesu huckleberryille, ja 44 ° Pohjois-Vodka ne eivät katoa juurtensa taakse. Rigbyssä on valmistettu 100% Idaho russet Burbank -perunoita, joihin on lisätty hasselmarjoja, ja 44 ° Pohjois-hedelmäinen koukku oli ensimmäinen vodka, joka sai käyttää Idaho Potato Commissionin virallisen sinetin.
Alkoholijuomayhtiö luo kaikkea Rainier Cherry Vodkasta Sunnyslope Nectarine Vodkaan ja suoraan Idaho Potato Vodkaan. Ja nämä alkoholijuomat, vaikkakin voimakkaita, sekoittuvat hyvin useimpiin cocktaileihin. Pohjoisen suuntaan suuntautuva 44 ° ehdottaa, että pidät siitä yksinkertaisena sekoittamalla heidän Mountain Huckleberry -juuria ja limonadiä yhdessä, tai luovuutta ja ravista Nektariini-unelma Sunnyslope-nektariinivodkan, ananasmehun, granaattiomenamehun ja klubisoodan kanssa.
Grand Teton -panimoyritys (Victor)
Kuva: Grand Teton Brewing Company
Grand Tetonin 30 barrelin, 11 000 neliömetrin panimo syötetään jäätiköiden valumalla, joka on suodatettu graniitin ja kalkkikiven läpi. Tämä vesi auttaa maustamaan panimon allekirjoitusolut, kuten täyteläinen Bitch Creek Extra Special Brown; rapea makea ruoho American Pale Ale; ja Howling Wolf Weisse Bier, suodattamaton Baijerin tyylinen Hefeweizen. Grand Teton tuottaa myös keksinnöllisen Cellar Reserve -sarjan, jossa on kertaluonteisia panimoita, kuten malta-makea Black Cauldron Imperial Stout.
Alun perin nimeltään Otto Brothers 'Brewing Company, Grand Teton perustivat Wyomingin vuonna 1988 veljet Charlie ja Ernie Otto. Seuraavana vuonna duo keksi nyt yleisesti käytetyn 64 unssin lasiolu olutmurun, mallineen eurooppalaisen kannetun tinalaukun jälkeen. Vuonna 2000 panimo muutti Teton Passin tukikohtaan Victoriin, Idaho.
Bardenay -ravintola ja tislaamo (Boise, Eagle ja Coeur d'Alene)
Bardenay, maan ensimmäinen ravintola tislaamo, kokkii valikoiman viinejä paikan päällä - kaikkea kuivasta ginistä rommiin vodkaan. Sen talo martini on valmistettu jäädytetyllä ginillä minimaalisen laimennuksen ja ripa herkän Lillet Blancin takaamiseksi; sen makeammassa Ginger Rum Martinissa yhdistyvät talon inkivääri-mausteinen rommi, sprinkle vaniljaa ja tuorepuristetut makeat ja hapan.
Pienellä ketjulla on kolme sijaintia: yksi Boisen keskustassa, yksi Eaglessa ja yksi Coeur d'Alenessa. Vaikka kolmella paikalla on eroja, ne ovat kaikki kuuluisia ulkoterasseistaan. Boisen Baskimaan lohkopatio on loistava paikka ihmisille, jotka katsovat samalla kun imetään gin-nauhoitettuja basilika-instinktejä ja poimitaan panzanella-bruschetta -salaattia. Coeur d'Alene -patio on erinomainen paikka rentoutua lampi-puolella kylmällä hautolla ja tilauksella. rapeaa Cajun-lohi-krokettia. Bardenay avasi myös äskettäin etupostin Boisen lentokentällä.
Salmon River -panimo (McCall)
Kuva: Salmon River Panimo
McCallin entisen junavaraston Payette-järvellä sijaitseva Salmon River Brewery tarjoaa valikoiman panimoita, jotka on valmistettu paikallisista ja alueellisista raaka-aineista, mukaan lukien Tyynenmeren luoteisosan kaksirivinen mallasohra ja Willametten laaksossa kasvatetut humalat.
Salmon Riverin eklektinen panimotila on täynnä viihtyisiä bokseja, paikallista taidetta, käsintehtyjä puupöytiä ja soihtuleikattuja mukautettuja kegin valoja. Panimon istuttavat änet - kuten terävä Udaho Gold tai kuiva PFD Pale Ale - menevät hienoon runsas pubihintansa kanssa, kuten Black-N-Blue Elk Burger sinisellä juustomurulla, grillatulla sipulilla ja pekonilla. Raskeammat panimot, kuten paikallisen Dawson Taylor -kahvin kanssa valmistettu paahdettu Buzz Buzz Coffee Porter, pari hyvin jälkiruokia, kuten Buzz Buzz Chocolate Cake, tarjoillaan kauha jäätelöä ja tihkua gooey-olutkaramellikastiketta.
Koenig-tislaamo ja viinitila (Caldwell)
Kuva: Koenigin tislaamo ja viinitila
Koenigin tislaamon ja viinitilan eau de vie, nimeltään”elämän vesi”, on eräänlainen hedelmistä tislattu väritön brandy. Sunnyslope-kartanollaan - täynnä hedelmätarhoja ja rivitettyjä rypäleitä - Koenig tuottaa kaikkea paikallisesti kasvatetuilla Bartlett-päärynöillä valmistetusta päärynä brandystä kirschwasseriin, joka on luotu makeiden ja hapankirsikoiden sekoituksesta, luumu brandyyn, joka on valmistettu kypsyneistä hedelmistä. paikan päällä olevasta hedelmätarhasta.
Veljet Andy ja Greg Koenig päättivät perustaa viinitilan ja tislaamon, joka tekee klassisesta eurooppalaisesta alkoholijuomasta Lounais-Idahoon vietettyään aikaa isänsä kotikaupungissa Lustenaussa, Itävallassa. He tuottavat eau de viestinsä pieninä erinä käyttäen kuparipottivalmisteita ja myös käsittävät Idaho-perunavodkoja monien viinien kanssa. Ja äskettäin Koenig aloitti Seven Devils -bourbonin myynnin - viskin, jota on sekoitettu veteen Seven Devils -vuoristoista Länsi-Keski-Idahossa ja jota vanhennetaan Koenigin maanalaisessa kellarissa kahden viiden vuoden ajan.
