Matkustaa
Kuva Harry 棟樑
Aasiassa syöminen vaatii jonkin verran roolia ja villin seikkailutunteen.
1. Thaimaan friteeratut heinäsirkat
Aivan Bangkokin punavaloalueen sydämessä katukauppiaat kauppaavat valtavan joukon friteerattuja vikoja - muurahaisista hornetoihin, toukkijoista heinäsirkkoihin. Kaikki mikä humalaa ja puree, on reilu peli kitalaelle. Lisää chilijauhetta ja olet vilkas, hyppymatka.
Kuva: avlxyz
2. Filippiiniläinen Balut
Keitetyt puoliksi haudutut munat ovat poikkeuksellisen rapeita, kun upotat hampaasi osittain muodostuneeseen sikiöön, jossa on höyhenet, silmämunat ja läpikuultava iho. Paikalliset haluavat kastaa sen etikkaan ja soijakastikkeeseen. Alempi puoli - saatat löytää höyheniä jumissa hammasten väliin! Mangababaluts (balut-päättäjät) löytyy Pateroksen alueelta, Manilasta.
Kuva Hanoi Mark
3. Koiran liha Kiinassa
Oletko koskaan ajatellut miksi vain kiinalaiset syövät koiran lihaa? Kokeile sitä itse ja saatat selvittää miksi. Etelä-Kiinassa, Guangdongissa ja Sichuanissa, erittäin suosittuja, haudutettua koiranlihaa tarjotaan useimmissa ravintoloissa talvella, kun taas jotkut ovat jopa omistautuneet myymään vain koirasaloja. Jopa Pekingin vilkkaan Meishi-kadun varrella on muutama juliste, joka mainostaa koiran lihaa.
4. Singaporen kilpikonnakeitto
Vaikka kilpikonnat ovat lähellä sukupuuttoa, ne kypsennetään kiinalaisilla yrtteillä ja tehdään keittoiksi itämaailmassa. kiinalaiset uskovat, että kilpikonnat ovat afrodisiakkeja ja ovat erinomaisia terveydelle. Kaikista perinteisistä sanoista huolimatta modernit singaporelaiset rakastavat lääkekeittoa paksun tekstuurinsa ja yrttimaunsa vuoksi.
5. Itämaiset kananjalat
Terävät ja ohuet kananjalat ovat yleinen herkku Hongkongissa, Singaporessa, Taiwanissa ja Kiinassa. Suosituna dimsumina (höyrytettyjä välipaloja bambukorissa) kana-jalat haudutetaan mustassa papukastikkeessa ja höyrytetään pitkään ennen kuin märkä iho rypistyy ja rusto muuttuu pureskeltavaksi. Ole kuitenkin varovainen kanan kynsien kanssa: et halua tukahduttaa niitä!
Kuva: epup
6. Kukon kivekset Taiwanissa
Pommittavat pallopallo, kuin mitä voisit kuvitella, ohuilla verisuonilla ja tiukalla lihavalla rakenteella, nämä kivekset soveltuvat vain palloilla varustetuille kyynärvarsille kokeillakseen niitä. Urospuoliset kanan kivekset yleensä keitetään ja syövät yksinkertaisia ja tavallisia, mutta voit aina kysyä mausteista haudutettua tai valkosipulia sekoitettuna.
Tiukka, makkaran kaltaisella iholla kivesten sisustus maistuu pehmeältä ja tofulaiselta. Muista löytää joitakin kuuluisalta Snake Alley Market -lta Taipeilta.
7. Hongkongin kotimainen Chau taufu
Tofussa (papujuusto) ei ole mitään eksoottista, paitsi jos sen lajike on erittäin vahva! 'Chau' tarkoittaa kantonin kielellä haisevaa, ja ruokalaji kirjaimellisesti täyttää nimensä, haiseen kuin ämpäri ihmisen lantaa, joka oli jätetty pois 2 viikkoksi. Paikalliset metsästävät tätä käynyttä ja syväystäväistä herkkua Mongkokin yömarkkinoilla, missä voit haistaa sen kaukaa.
Kuva kudaker
8. Isaw Manok Filippiineillä
Grillatut kanan suolet ovat kansallinen ruokalaji filippiiniläisille, joilla on pehmeä paikka sisäelimille. Kanahakot, maksa ja sydän on grillattu bambu-vartaassa, koristeltu makealla ja mausteisella kastikkeella ja keitetyt täydellisyyteen. Ei tarpeeksi tyydyttääksesi aistisi? Voit ehkä mieluummin grillata kanan pään tai sian korvat.
9. Malesian durians
Kaakkois-Aasian hedelmien kuninkaana tunnettu durianin piikkivihreä ulkonäkö ja poikkeuksellisen vahva ja outo (toisinaan oksentavankaltainen) haju ovat johtaneet siihen kuuluisuuteen. Mutta tämä ei ole kaikki, mitä tällä omituisella hedelmällä on; sen keltainen, pehmeä ja maukas liha on ansainnut durianin kruununsa Kaakkois-Aasiassa.
Useimmat ulkomaalaiset paheksuttavat ajatusta mausteta tätä katkeraa, mutta makeaa hedelmää, mutta tarpeeksi pian taivaallinen maku voittaa heidät. Älä unohda kokeilla parasta lajia, D24, lihalliselle ja mehulle lihalle!
10. Indonesian lepakot
Sen lisäksi, että lentää vampyyrin takaa, lepakot voidaan syödä myös. Jogjakartan Malioboro-kadulla myytävät lepakot ovat usein savustettu rapeaksi. Ne saattavat näyttää gory, kuten luuranko ruskeat hiiret, mutta maistuvat kuin naudanliha nykiminen, etenkin jäykät siivet! Manadon paikalliset rakastavat erikoisuutensa - Fruit Bat Soup -tuotetta, jossa koko lepakko keitetään kookosmaitoon, ja jalkojen ja siipien pehmeä liha on maustettua.
