Opiskelijatyö
1. Saksalaisilla ei ole omaa ruokaa
Saksalaiset ovat toisinaan ujoja ruokia kohtaan, jotka ovat yleensä yksinkertaisia, maalaismaisia ja sisältävät paikallisia raaka-aineita. Meitä nauttii usein perunoiden, hapankaalin ja makkaran käytöstä, ja ajan myötä me vain oppimme pitämään suunsa kiinni.
Emme ehkä käytä hienoja raaka-aineita kuten ranskalaiset, eikä meillä ole oliiviöljyn ansiosta elinikäistä pientä ruokaa, kuten italialaiset. Mutta meillä on oma keittiö, ja kyllä, perunat, hapankaali ja makkara ovat tärkeä osa sitä. Onnellisuus on usein yksinkertaisimmissa asioissa, eikö niin?
2. Saksalaiset syövät hapankaalia jopa jälkiruoaksi
Ensin sanon tämän: kaalin (mukaan lukien hapankaali) kulutus henkeä kohti monissa maissa, jopa Yhdysvalloissa, on paljon korkeampi kuin Saksassa. 'Tarpeeksi sanottu.
Nyt puhutaan makeisista. Valitettavasti herkulliset jälkiruoat ja jumalalliset leivonnaiset eivät ole ihmisten ensimmäinen yhdistys, kun he ajattelevat saksalaista ruokaa. Mutta sinulla ei ole aavistustakaan siitä, mitä uskomattomia makeita herkkuja kaipaat. Tosin tietyille heistä jaamme huoltajuuden itävaltalaisten naapureidemme kanssa, mutta saksalaiset tietysti tekevät sen paremmin!
Kuka ei haluaisi hemmotella omenasokkaa, jauheena ohuella sokerikerroksella, uiminen kermaisessa vaniljakastikkeessa; ohuet pannukakut tuhansilla erilaisilla makeilla täyteaineilla; Black Forest -kakku, jossa on kerroksia suklaakakkua tonnia kermavaahtoa ja kirsikoita; tai päällystettyjä ja paistettuja sokeroituja omenaviipaleita. Sinun on kokeiltava yhtä monista makeista pääruokia, kuten Kaiserschmarrn tai Scheiterhaufen (maidossa marinoitu vanha leipä, uunissa kerrostettuina kerroksittain omenoita, kanelia, manteleita ja - kasvaneessa versiossa - rommimarinoituja rusinat).
3. Saksalainen ruoka on suolaista, rasvaista ja kaikessa on sianlihaa
Vaikka tämä perinteinen keittiö (sianliha syrjään, syömme myös naudanlihaa. Joskus.) On edelleen olemassa, se on jäännös menneisyydestä, jolloin ihmiset eivät vielä viettäneet koko päivän tietokoneen ääressä ja pystyivät käyttämään muutamaa ylimääräistä kaloria Silloin tällöin. Kotitalouksia ja monia ravintoloita on edelleen, ja siellä voi nauttia herkullisista, usein liha- ja perunalaatikoista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkullisista herkkuista, joita ovat esimerkiksi naudanrullit, paahdetut sianliha- tai perunanympyrät, mutta yleensä uusi saksalainen keittiö koostuu vähärasvaisista sopeutumisista perinteisiin ruokia, inspiroituna modernista elämäntavasta ja Saksan väestön kansainvälisyydestä. Vihanneskaali ja lukemattomat salaattivariantit auttavat sinua pitämään kunnon.
4. Saksalaiset juovat olutta koko päivän ja vain olutta
Tätä ei voida kieltää, juomme paljon olutta. Meistä ei tullut kansakuntaa, jonka kulutus henkeä kohti asukasta kohden on kolmanneksi suurin istuen sohvillamme siemaillen teetä. Ja kyllä, meillä on joitain maailman vanhimmista ja tunnetuimmista panimoista, kuten Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger ja Beck. Mutta älä koskaan unohda, että meillä on myös upeita viinejä! Suotuisan ilmaston vuoksi, joka keskittyy pääasiassa Lounais-Saksan joenlaaksoihin, kuten Mosel ja Rein, Saksa tarjoaa ensimmäisen luokan viinialueita. Mikään ei voi voittaa Rieslingin tai raskaan Spätburgunderin (Pinot Noir) juomista suoraan viinitarhassa, jossa se on tuotettu, näkymästä Reinin linnoille.
5. Valkoinen makkara on syövä ennen keskipäivää
Valkoinen makkara, jossa on esirunko, makea sinappi ja olut, on perinteinen Baijerin ruokalaji. Aikaisemmin liha oli helposti pilaantuvaa, joten makkarat valmistettiin juuri aamulla ja syödään pian sen jälkeen. Tästä johdetaan sanonta, että valkoisten makkaroiden ei saa antaa kuulla kirkonkellojen keskipäivän soittoa. Nykyään meillä on jääkaapit, etkä kärsi vatsavaivoista, jos syöt valkoista makkaraa 12 vuoden jälkeen. Mutta se on silti hyvä tekosyy juoda olutta aamiaiseksi!
Tämä tarina on tuotettu MatadorU: n matkalehdistöohjelmien kautta. Lisätietoja
6. Oikeat saksalaiset syövät vain oikeita saksalaisia ruokia
Nykyään on vaikea määrittää, mikä saksalainen ruoka todella on. Olemme sisällyttäneet ulkomaiset ruokia jokapäiväiseen elämäämme ja mukauttaneet ne omaan makuun. Mikä olisi Saksa ilman nurkan takana olevaa döner-kebabkauppaa? Tai ilman kaikkia pizzan toimituspalveluita, jotka pelastavat tuhansien sohvaperunoiden hengen päivittäin? Mitä syö stressaantunut toimistotyöntekijä lounastauon aikana, ellei kiinalainen pikaruoka? Kuten useimmissa muissa Euroopan maissa, jokaisesta suuremmasta kaupungista voi saada sydämesi haluamia maakeittiöitä sydämen sykeltä.
7. Siellä on saksalainen keittiö
Jotenkin ristiriidassa kohdan 1 kanssa, eikö niin? Mutta anna minun selittää. Ensinnäkin etelään, etenkin Baijeriin, vaikuttavat itävaltalainen keittiö ja kaikki maat, jotka olivat kerran osa Itävallan valtakuntaa. Pohjoiseen vaikuttavat meri ja skandinaavinen keittiö. Etelässä löydät enemmän lihaa lautaselta, mutta sinun ei pidä unohtaa hyvin maustettua, grillattua kalaa keppiä. Pohjoiseen matkalla asiat muuttuvat vähän kalaisiksi ja silli on uusi matkakaveri, mutta lihapullit ja suolainen sianliha eivät koskaan ole liian kaukana.
Toiseksi Saksa on yleensä hyvin monimuotoinen maa maiseman, kulttuurin, kielen ja keittiön suhteen. Voit ehkä puhua esimerkiksi baijerilaisesta tai hessialaisesta keittiöstä, mutta ei varmasti saksalaisesta, ilman että se on ylenmääräistä. Jokaisella osavaltiolla, jopa jokaisella kylällä, on oma keittiö, omat erikoisuutensa, ja kokeilla niitä kaikkia kestää vuosia (ja useita päivityksiä housukokoosi).
