Matkustaa
Mehiläisten auttaminen on yksi syy, mutta niitä on paljon enemmän.
Mehiläisten katoamisen jälkeen - dokumentti, joka keskustelee siirtokunnan romahtamishäiriöstä - paikallinen Nelson-mehiläistuottaja astui vastaamaan kysymyksiin. Katsoin kun nainen nousi seisomaan ja kysyi: "Koska asukkaat eivät saa pitää mehiläispesäjä pihallaan, mitä voimme tehdä tilanteen auttamiseksi?"
Hänen vastauksensa oli yksinkertainen:”Istuta puutarha.” Dokumentissa pääteltiin, että yksi mehiläispesäkkeiden massan häviämisen ilmiön pääasiallisista syistä on torjunta-aineiden käyttö nykyisessä ruokajärjestelmässämme, nimittäin maatalouskäytännössä monokulttuurista. Kuten Michael Pollan elokuvassa sanoo, "[siirtokunnan romahtaminen] on yksi merkkejä - todella erehtymätön merkki - siitä, että ruokajärjestelmämme ei ole kestävä."
Istuttamalla puutarhoja, voimme auttaa pitämään mehiläispopulaatiot vahvoina.
Istuttamalla puutarhoja, voimme auttaa pitämään mehiläispopulaatiot vahvoina. Miksi tämä on tärkeää? Koska hyönteisten pölyttämät kasvit muodostavat noin kolmanneksen ihmisen ruokavaliosta, josta mehiläisten osuus on 80 prosenttia. The Guardian luettelee “mehiläisystävällisiä” kasveja puutarhaan yhtenä kymmenestä tavasta auttaa mehiläisiä.
Mutta sen lisäksi, että autamme ystävällisiä pölyttäjiämme, minulla on muutamia muita syitä, miksi halusin oppia puutarhanhoitoon.
Nousevat elintarvikkeiden hinnat
Elintarvikkeiden maailmanmarkkinahinnat ovat ennätyskorkeat, mikä johtuu osittain myrskyjen, tulvien ja kuivuuden aiheuttamista sadonmenetyksistä ympäri maailmaa. Nousevat öljynhinnat ja taloudellinen epävakaus edistävät myös korkeita hintoja. Yhdistä tämä tosiasiaan, että tulot eivät kasva ollenkaan. Vuosina 1998–2008 mediaanitulot Yhdysvalloissa eivät nousseet. Vuonna 1998 mediaanitulot olivat 51 295 dollaria. Vuonna 2008? $ 50303. Vielä huonompi vuonna 2009 oli 49 777 dollaria *.
Kanadassa asiantuntijat ennustavat päivittäistavarakaupassa 5–7 prosentin lisäyksen tämän vuoden loppuun mennessä. Vahva kilpailu ja vahva dollari (tuonnin halveneminen) ovat pitäneet hinnat toistaiseksi lainkaan, mutta korjaus on odotettavissa. Oxfam ennustaa, että peruselintarvikkeiden keskihinta kaksinkertaistuu vuoteen 2030 mennessä:
Maailma on siirtymässä pysyvän ruokakriisin aikakauteen, johon todennäköisesti liittyy poliittisia levottomuuksia ja joka vaatii kansainvälisen ruokajärjestelmän radikaaleja uudistuksia.
Joskus puutarhat voivat viedä vuodenajan tai kaksi tuottaakseen, saadakseen maaperän terveeksi ja korjataksesi vikoja (pun tarkoitettu), etenkin aloittelijoille. Aloita nyt.
Ruokajärjestelmämme on rikki
Monokulttuuri. Kuva: FeatheredTar
Ei ole vaikea päätellä, että nykyisessä ruokajärjestelmässämme on jotain vikaa. Jalostetut ja muokatut elintarvikkeet, kestämättömät viljelytavat, kasvavat ruokavalioon liittyvät sairaudet ja saastunut ympäristö ovat joitain oireita. Loputtomassa etsinnässämme saada enemmän vähemmällä, olemme luoneet järjestelmän, joka lopulta epäonnistuu meille.
En ota ruokaa kevyesti. Jotta jotain, joka on niin tärkeä terveydellemme ja toimeentulomme kannalta, kaikkien täytyy päästä alukseen ja tulla tietoisiksi paitsi siitä, mitä kehomme tapahtuu, mutta myös siitä, mitä vaikutuksia saammemme ruoalla on ympäristöön. Pyrkimyksemme tarjota enemmän ruokaa vähemmän kustannuksin on lyhytnäköinen ja vaikutukset tuntuvat lopulta, ellei jo jo.
Oran Hesterman, maataloustieteilijä ja oikeudenmukaisen ruoan kirjoittaja: Terveellisen, kestävän ruokajärjestelmän kasvattaminen kaikille, sanoo tässä artikkelissa:
Yksilöinä voimme tehdä erilaisia valintoja ostamastamme ja syömästämme. Voimme päättää tukea paikallisempaa ja kestävämpää maataloutta ja päättää syödä tavalla, joka pitää meidät terveellisinä … Voimme istuttaa takapihoja ja yhteisöllisiä puutarhoja. Voimme tehdä ostoksia viljelijöiden markkinoilla. Kaikki nämä yksittäiset toimet voivat ja voivat tehdä muutoksia omassa elämässämme ja ruokajärjestelmässä …
Olen huomannut, että aloittaminen takapihallani on tärkeä ensimmäinen askel vaihteiden vaihtamisessa ja tietoisuuden lisäämisessä.
Obamas tekee sen
Vuonna 2008 Michelle Obama perusti Valkoisessa talossa ensimmäisen vihannespuutarhan Eleanor Rooseveltin Victory puutarhan jälkeen toisen maailmansodan aikana. Hän halusi aloittaa puutarhan opettamaan lapsille terveellistä syömistä ja auttamaan taistelussa Amerikan liikalihavuusongelman kanssa. Puhuessaan lastensa reaktiosta puutarhaan rouva Obama kertoi:”He alkoivat kouluttaa minua ja luennoida minulle, mitä minun pitäisi syödä, mitä porkkana tekee ja mitä parsakaali tekee. Ja joskus he katsovat nyt levyni myötätuntoisesti."
Se on todiste siitä, että et tarvitse edes paljon tilaa hyvän sadon tuottamiseksi. Valkoisen talon puutarha on vain 1100 neliöjalkaa ja se on tuottanut yli 1000 kiloa vihanneksia, joita on käytetty ruokkimaan Obamasia ja heidän vieraitaan.
Puutarhan opettama suurin oppitunti on, että suhdemme planeettaan ei tarvitse olla nollasumma ja että niin kauan kuin aurinko paistaa ja ihmiset voivat silti suunnitella ja istuttaa, ajatella ja tehdä, voimme, jos vaivaamme yrittää, löytää tapoja huolehtia itsestämme vähentämättä maailmaa. ~ Michael Pollan
Syö orgaanista
Valinnan perusteella olen varma, että kaikki mieluummin syövät luonnonmukaisia vihanneksia. Hinta, tietenkin, on toinen asia. Haluaisin syödä vain luomua, mutta minulla ei ole varaa siihen. (Korjaus: Minulla oli varaa siihen … muiden haluamieni tekojen kustannuksella. Se on tietoinen valinta.) Vaikka ymmärrän, että luonnonmukaisen ja reilun kaupan hinnat edustavat paremmin ruuan "todellisia" kustannuksia, kun ne esitetään kohteita, jotka ovat murto-osa kustannuksista, en yleensä pysty vastustamaan halvemman vaihtoehdon käyttämistä.
Vadelmapensaani.
Toisena päivänä poimin vadelmia takapihallani pensaasta. Se täytti pienen kulhon ja ajattelin itselleni, että se maksaa todennäköisesti noin 6 dollaria ruokakaupassa. Kun on aika korjata joitain puutarhastani muita esineitä - kesäkurpitsaa, tomaattia, porkkanaa, perunaa - säästyy paljon rahaa.
Ja vaikka tiedän, että en voi vielä olla täysin omavarainen, se, mitä voin kasvattaa kesällä, tekee mahdollisuudesta ostaa luonnonmukaisia tuotteita realistisemmiksi, koska voin täydentää niitä, alentaen keskimääräisiä kustannuksia.
Ja tiedän, että mitä kasvatan, on todella orgaanista. Viime vuonna NY Times raportoi National Organic -ohjelman tarkastuksesta, joka osoitti, että ne antoivat yrityksille myydä edelleen luomutuotteilla varustettuja tuotteita, joita ei todellakaan ollut. USDA: n maatalouden markkinointipalvelun suositusten täytäntöönpano kesti heiltä keskimäärin 15 kuukautta. Yhdessä tapauksessa he antoivat yrityksen liukua kokonaan.
Joten miten voit tietää onko jokin todella orgaanista? Kasvata sitä itse.
Saa lapset innostumaan vihannesten syömisestä
Boulderissa, Coloradossa, on ohjelma nimeltä Community Roots **. Pienellä, karjatila-alueilla täynnä 13 etupihaa on muutettu mikrotilaksi. Asunnonomistajat ovat lahjoittaneet hyödyttömän ruohoisen nurmikonsa puutarhoiksi ja tarjoavat myös vettä kasteluun. Jäsenet istuttavat ja hallinnoivat puutarhoja ja saavat vastineeksi osan sadosta lisätuotteilla, joita myydään Boulder Countyn viljelijämarkkinoilla.
"Nyt lapset vaativat syödä mangoldia, lehtikaalia ja grillattua kesäkurpitsaa päivälliselle."
Jäsen Camille Hookilla on poika, joka oli aiemmin”vihannesten haastama”. Se on, kunnes hän istutti puutarhaan ja kutsui ystävät auttamaan sadonkorjuussa. Camille sanoi: "Nyt lapset vaativat syömään mangoldia, lehtikaalia ja grillattua kesäkurpitsaa päivälliselle."
