Matkustaa
On paljon syitä olla syömättä lihaa. Ensinnäkin, suurin osa amerikkalaisista syö 50% enemmän lihaa kuin suositeltu päivittäinen määrä, ja että suuri osa lihasta voi johtaa munuaiskiviin, korkeampaan verenpaineeseen ja lisääntyneeseen syöpäriskiin ja diabetekseen. Toisaalta eläinten kohtelu kokoonpanolinjan teurastamoissa on vähintäänkin kylmä. Ja voi, hei, lihateollisuus on vastuussa vajaat 15 prosenttia ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä, joten se on yksi suurimmista ilmaston lämpenemisen aiheuttajista.
Minulla on todellinen halu olla holhoamatta pakottaa kulttuurini moraalia muihin.
Mutta olen heikko henkilö. En ole kasvissyöjä. Olen yrittänyt monta kertaa elämässäni leikata lihaa ruokavaliosta, enkä ole koskaan onnistunut siinä. Yleensä voin mennä muutama viikko tai kuukausi syömättä mitään lihaa - ja yleensä menetän painoa ja tunnen oloni paremmaksi kyseisenä ajanjaksona - kunnes joku laukaisee minut vaunulta. On ollut monia asioita, jotka ovat pilanneet sen minulle.
Kerran se oli kiitospäivä, kaikkien aikojen suosikki. Rakastan kalkkunaa ja kastikea ja täytteitä, eikä sen syöminen ollut vaihtoehto. Toinen aika, se johtui PETA: n ruma taipumuksesta torjua ihmisiä kohtelemalla eläimiä kuten lihaa kohtelemalla naisia kuin lihaa. Toinen kerta se johtui siitä, että kävelin kotona humalassa juhlasta ja ohitin shawarma-kaupan. Mutta kaukana, suurin este jatkuvalle kasvissyövälleni on ollut matkailu.
Etiikka vs. käytöstavat
Kokki ja ruokakirjoittaja Anthony Bourdain ei ole ystävä kasvissyöjille. Hän kutsuu kasvissyöjiä "kaiken ihmisen hengen hyvän ja ihmisarvoisen viholliseksi", kun taas vegaanit ovat "Hizbollahin kaltaista sirpaleista muodostuvaa ryhmää", jotka ovat "täysin omaehtoisia". Se todennäköisesti loukkaanisi ketään (mukaan lukien itse Bourdain) Sano että mies on vähän munaa, mutta hän onnistuu nostamaan yhden hyvän asian kasvissyöjiä kohtaan:
”Ne tekevät pahoista matkailijoista ja huonoista vieraista. Ajatus, että ennen kuin edes aiot mennä Thaimaahan, sanot: "En ole kiinnostunut" tai et halua kokeilla asioita, joita ihmiset ottavat niin henkilökohtaisesti ja ovat niin ylpeitä ja niin anteliaita, en tiedä ". En ymmärrä sitä, ja mielestäni se on töykeää. Olet isoäidin talossa, syöt mitä isoäiti palvelee sinua.”
En ole varma, oliko Bourdainilla erityinen kokemus matkustajista, joissa he nuuskivat nenäänsä jonkun thaimaalaisen talonpojan kohdalla, joka tarjoili heille lihaa, mutta se ei ole koskaan ollut minun kokemukseni kasvissyöjille - tiedän, että heidän ruokavalionsa ja mielensä ovat yleensä melko viileät. älä paska paikallisia. Mutta matkustessani en voi tuoda itseäni kieltäytymään edessäni asetetusta ateriasta riippumatta siitä, onko sillä lihaa, ja tämä kyvyttömyys on tiputanut minut vaunusta enemmän kuin voin luottaa.
Lihansyöjäpaikkojen vierailu
Jotkut paikalliset alueet, jotka olen löytäneet, ovat helppo paikka olla kasvissyöjä. Kasvoin Yhdysvaltain lounaisosassa, missä grilli on laitos, joten vierailu paikoissa, kuten New York tai Lontoo, oli hemmottelu. Siellä oli niin helppoa olla kasvinsyöjä, koska sen ympärillä oli yhteisö. Kasvissyöjän Intiassa on oltava cinch, koska se on ollut osa kulttuuria siellä vuosisatojen ajan. Mutta muissa paikoissa ei ole sitä kulttuuria, ja niissä paikoissa ei ole edes mahdollista olla kasvissyöjä.
Esimerkiksi siskoni asui vuosia El Salvadorissa, ja vaikka hän oli kasvissyöjä saapuessaan, hän palasi pian omnivorismiin. Syynä ei ollut tahdon heikkous, vaan yksinkertaisesti se, että jos hän kertoi isännilleen olevansa kasvissyöjä, he tarjoavat joka tapauksessa lihatuotteita usein joko tietämättömyydestä, väärinkäsityksestä tai yleisestä häränpään takia. Lopulta hän vain luopui syömästään säännöllisesti lihaa asumallaan siellä ja palattuaan Yhdysvaltoihin hän leikkasi lihaaan uudelleen.
Minun ratkaisuni kasvissyöntiikan etiikkaan ja tapoihin liittyvään ongelmaan (tiedätte, kun olen tosiaankin onnistunut kasvissyöjä) on yksinkertaisesti antaa tapojen voittaa. Suurin osa syömästäni ajasta syödään jotain, jonka olen joko ostanut ravintolasta tai itse tekemäni. Jos joku asettaa edessäni jotain, jossa on lihaa, söin sen, koska minulla on todellinen halu kokea heidän ruokakulttuurinsa he esittäessään sitä minulle, ja minulla on todellinen halu olla holhoamatta pakottaa kulttuurini moraalia heille.
Koska viime kädessä kotimaani syö eniten lihaa (hyvin, toinen asukasta kohti, pienen Luxemburgin takana), ja minun kotimaani on minulla suurin kyky muuttua. Kuten jokainen eettinen taistelu, sen on aloitettava kotoa, ja kuten kaikki eettiset taistelut, kukaan ei ole erityisen hyvin palvellut siitä, että olen töykeä.
