Matkustaa
Kuumat koirat
Cachorro-quente-osasto on Lontoon tai New Yorkin ruoka-autojen brasilialainen vastine, joka on aina istutettu metroasemien ulkopuolelle, vilkkaisiin bussipysäkkeihin, yliopistoasuntoihin ja vilkkaisiin kaupallisille kaduille, jotka myyvät hot dogia. Yöllä jotkut kaupunginosat saavat myös pakollisen pysäköidyn pakettiauton, toisinaan yksinkertaisesti auton avoimella tavaratilalla.
Hot dogit ovat suosittu katujen syömisvaihtoehto, aina halpa puolella ja parhaiten, kun mukana on säilötty sooda tai olut. São Paulossa yleinen versio näyttää tältä (varoitus: IRL-versio voi olla sotkempi):
Kaikkialla maassa Brasilian hot dogien herkut on täynnä raastettua juustoa, perunamuusia ja / tai perunalastuja. Tomaattikastike, mayo, catupiry-juusto, herneet, pekonibitit, paikallinen vinagrete-kastike (etikka, persilja, sipulit, tomaatti) ja maissi ovat myös yleisiä. Cheddar, oliivit, paprikat, parmesan ja raa'at sipulit voivat näyttää ulkonäöltä - totuuden mukaan jokaisella on erilainen suosikki täyte.
hampurilaiset
Kuva: rickricardu
Brasilianversio hampurilaisesta kulkee nimellä x-salada, ja "juustoa" korvaa "x". Se voi olla melko vakio, salaattia, tomaattia, lihaa ja pullaa varten, mutta brasilialaiset tietysti kykenevät kiertää tämä perusmalli kaikenlaisiin luoviin välipaloihin.
Aivan kuten jokaisella pienellä kaupungilla maalla on oma improvisoitu jalkapallokenttä (ja evankelinen kirkko), on todennäköistä, että siinä on myös perävaunu, joka on mukautettu kantamaan grilli tai chapa. Se on yleensä pysäköity keskusaukiolle, penkkipaikoilla, joissa ihmiset voivat rentoutua, syödä ja keskustella.
Paikallisista perinteistä riippuen perävaunun x-saladassa voi olla mitä tahansa purkitettuja herneitä kinkkuihin, oliiveihin ja pekoniin - joskus kaikki kerralla.
Pizza
Paulistanos on hallinnut leivontataiteen pyöreällä taikinapalalla, ja São Paulossa on eniten pizzerioita henkeä kohti maailmassa. Minulla oli viime viikolla salaatti ja pekoni-pizza, mutta paikallisia suosikkeja ovat marguerita (mozzarella, tomaatti, basilika), Portuguesa (kinkku, munat, oliivit, sipuli) ja calabresa (pepperoni).
Kuva: Danilo Cattani - Teco
Riossa on ilmoitettu, että kariokat syövät mozzarellapizzaaan ketsupilla.
Mutta siitä tulee eksoottisempaa. Chicagossa voi olla "syvä ruokalaji", mutta täällä, Rio Grande do Sulin eteläosassa, on strogonoffia ja kanan sydänpizzaa.
Bonus: Temaki
En viettää liikaa aikaa hulluun temaki-vimmaukseen, joka on vallannut Brasilian viimeisen viiden vuoden aikana, mutta haluan kertoa, että Tabasco / Doritos / lohi-teemaki on todellinen ja asuu erittäin suositun temakerias-haaran sisällä.
Anteeksi siitä, Japani.
