Matkustaa
1. Tuoreet tortillat
Jos haistat tuoreita tortilloja, tiedät, että kaikki tulee olemaan ok. Voisit olla ylikuormitettu työllä, väsynyt tai surullinen, mutta tuo haju tekee sinut aina onnelliseksi… ja viipaloimalla avokadoon ja löytämällä sen täysin kypsäksi! Kyse on elämän yksinkertaisista nautinnoista.
2. Gardenias
Ahh, kuuluisa hajuvesi de Gardenia! Nämä kukat haisevat niin lumoavia kappaleita niistä on kirjoitettu. Gardenia on kuin kiusaaja, joka kehottaa minua ostamaan hänet ohikulkuneilta kukkamyyjiltä. Nauti näistä houkuttelevista kukista nopeasti, koska niiden voimakkuus haalistuu nopeasti ja niiden tuoksut katoavat tuulessa.
3. Panaderías
Mikään ei sano, että olen kotona kuin paikallisella leipomollani Panaderia la Vasconialta hajuavat kadut. Koncha-, tacos de piña- ja polvoronien makea, taikinainen tuoksu houkuttelee minua jokaisella hengittämisellä ja saan tuoksun kulkemaan kuin sarjakuvakoira, jota piipun haju vetää. Yhtäkkiä jouduin kävelemään kotona iso paperipussi herkkuja, en tiedä miten se tapahtui, vannon!
4. Chili ja kaneli
Meksikon ilmassa on usein maustettua chiliä, mikä saa usein yskimään ennen kuin ymmärrät, mitä voit haistaa. Minulle suoralla liekillä kypsennettyjen chilipipojen tuoksu on ehdottoman suosikkini, mutta markkinoilla sijaitsevan chilin ja maustepussien tuoksu kestää vain sekunnin. Kaneli on toinen haju, joka maustelee ilmaa Meksikossa: kuumaa suklaata ja café de olla -hiljaa ja makeutetaan tällä maustejumalalla… enkä ole edes maininnut Meksikon oreganoa tai epatsotea…
5. Aseita ilotulitteista
Jokaisen suuren fiestan mukana tulee sähinkäiset, ja tulenkestäjien mukana tulee ilmassa olevan ruiskumaisen haju. Jotenkin tuo haju edustaa nyt todella hyvää juhlaa.
6. Tacos al Pastori
Hajua ei ole enemmän kuin Tacos al Pastor. Voin haistaa taco-telineen valmistautuessaan avautumaan mailin päässä - makea ananas korvaa mausteisen, marinoidun lihan, kaikki kääritään tuoreessa maissitortillassa ja kevyesti salsalla. Suuni alkaa vettä, vatsani alkaa rypistyä, ja en kuvaile jo käskyni: "Tres al pastor con todo!"
7. Mezcal
Tiedän todella olevani kotona, kun haistan mezcalin syvää, pistävää ja maanläheistä hajua. Asuessaan lähellä mezcal-kauppaa, jossa varastoidaan hienon kärjen suuria astioita, haju tunkeutuu ilmaan ympäri. Ja kuten he sanovat, Para todo mal…
