Matkustaa
Olin kaihtanut pastaa kaksi kuukautta enkä aio antaa uudelleen virginisoitun itseni kenellekään.
SALLINEN sen La Bucalle Sukhumvitissa - kymmenen pöytää, tuontiviinin seinää ja herra Oreste, Toscanan jätkä, joka voi valmistaa ruokaa.
La Buca on aivan löydetty pois Soi One: sta. Se ei ole niin halpaa kuin päänauhan sukellukset, mutta se on vain… todellinen. Oreste luetteloi kaksi erikoista, kun kävelin sisään, mietin hetken ja heitin vielä kaksi, molemmat, jotka hän oli ehdottomasti tehnyt lennossa, ottaen huomioon ainesosat takana.
Kävin yksinkertaista salaattia ja spagetti-aglio / olioa, mutta… eh… miten selitän tämän?
Se on melkein suurempi saavutus, kun ravintola pystyy kokkaamaan jotain yksinkertaista täydellisesti, tekemättä ylimääräistä tekemättä tai pitämättä itsestäänselvyytenä sitä kuinka helppoa se on. Silmäni tekivät käärimisen jokaisen bitin jälkeen - juuri oikean määrän kaikkea.
La Bucalla on keittiöstä tuleva vanhan koulun jättimies, joka toimittaa hyvyyttä kellorenkaalla, joka on pitänyt luoda 30 vuotta sitten (zrriiiiiiiiing). Oreste tarttui tuoliin sen jälkeen kun olin saanut päätökseen juurruttamisen ja kertoi minulle tarinansa pumppaamalla häntä yksityiskohtiin.
Hän oli ollut kokki 30 vuotta Euroopassa, kaavittu yhteen tarpeeksi rahaa ravintolan perustamiseksi jostakin. Hän avasi täällä seitsemän vuotta sitten parhaan ystävänsä kertoessa hänelle, että hänet suljetaan kuuden kuukauden kuluessa. Hän on sittemmin antanut tuolle kaverille suuren Ba Fongulen ja pitänyt tasaista asiakaskuntaa.
2007 oli iso vuosi, mutta hän myöntää, että asiat ovat pudonneet viimeisen 12 kuukauden aikana. Japanilaiset liikemiehet eivät kävele luottokortilla niin usein, ja ihmiset ovat alkaneet jakaa alkupaloja.
Se ei myöskään auta siihen, että jalankulkijoiden liikenne tällä Soilla on melko vaimeaa, koska poikasia ei ole, jotka heittäisivät rinnat kasvoihisi ja tarjoisivat hierontaa.
Palaan huomenna takaisin, en pysty hallitsemaan itseäni. Muita kavereita voidaan ohjata käsityöhön nurkan takana, mutta minä, kuohun munakoiso parmigiana -näkymään - herra Oreste lupasi minulle, että hän etsii aamuaikoja metsästämään ainesosia innostuneena toimittamaan jotain pois- valikko ja pyydetty.
