ravintolat
Taiwanin hallitus pyrkii edistämään saaren kulinaarista mainetta. Virastot, kuten Taiwanin ulkomaankaupan kehitysneuvosto, asettavat valtavia ruoka- ja juomanäytöksiä muutaman kerran vuodessa. Esimerkiksi Taipein 23. kansainvälinen ruokanäyttely järjestetään kesäkuussa 2013 ja se houkuttelee väkijoukkoja melkein jokaisesta Aasian maasta, monista länsimaista ja maista, jotka haluavat lisätä liiketoimintaansa Aasiassa.
Myös yksityinen yritys on liittynyt ponnisteluihin. Kasvava suuntaus on tehdä ruokajuomia kiertomatkailuun erikoistuneiden paikallisten virastojen, kuten Topology Travelin, kautta tai järjestää riippumattomia matkoja, joissa keskitytään Taiwaniin kotoisin oleviin ruokia, teetä ja alkoholijuomia.
Jos olet yksin, tässä on joitain suosituksia:
Taipein omituisin ravintola: moderni wc
Moderni wc on yksi outoimmista ravintolakokemuksista, joita sinulla on koskaan ollut. Missä vain. Sisustus, lautasetarvikkeet, hopeaesineet, kupit, istuimet ja pöydät ovat kaikki suunniteltu näyttämään kylpyhuoneen elementeiltä.
Vierailijat juovat hunaja-ruusun teetä sairaalan sängynmuotoisista kupeista, syövät tummaa cureria mini-wc-kulhoon muotoisesta potista ja istuvat tuolin yläpuolella, joka on hyvin… kirjaimellisesti wc.
Moderni wc antaa sinun miettiä uudelleen ruuan ja kehosi välistä suhdetta ja antaa sinulle uuden näkökulman koko syömiskokemukseen. Taipeissa kävijöiden suosikki ruokia ovat edellä mainittu tumma curry ja poo-muotoinen suklaajäätelö.
High Society Steakhouse: Prime 168 (Victoria-hotelli)
Vaikka Prime 168 Steakhouse ei ole säännöllisesti syötävä, se on upea erityistilaisuuteen.
Noin 20 minuutin ohjaamomatkan päässä Taipein kaupungin ulkopuolelta, Pohjois-Taiwanin Neihu-alueella, matka on sen arvoinen. Prime 168: lla on viinivalikoima, joka saattaa hämmästyttämään monia Taipein länsimaisia ravintoloita. Tarjoaa sekä premium-USDA-sertifioituja paloja että Australian Wagyun premium-naudanlihaa. Pihvin tilaamista mille tahansa muulle kuin harvinaiselle tai keskipitkälle harvinaiselle pidetään pyhänä.
Varauksia suositellaan, koska Prime 168 kirjaa usein ulos viikkoja etukäteen.
Hampurilaiset: Kiwi Gourmet -hampurilaiset (KGB)
KGB: n perustivat kaksi kiiviä, jotka menettivät suosikkiruoansa kotoaan. Hän on ajautunut Taipein hampurilaisuudesta niin katkelijaksi sekä paikallisille että ulkomaalaisille. Funky art linjat seinät, hip musiikki ja hiljainen valaistus luovat upean ilmapiirin. KGB sijaitsee lähellä Shidan mandariiniharjoittelukeskusta, joka on yksi Taipein suosituimmista.
Suosikki ruokia ovat mango jalapenohampurilainen, feta tzatziki-avokadohampurilainen ja grillattu kanasalaatti. Heillä on myös tuoreita hedelmäleivoksia, joissa on todellista talon sisällä valmistettua jogurttia, ja tappaja länsimaisen pirtelön. KGB on yksi harvoista Taiwanin paikoista, joista löydät Monteithin Uuden-Seelannin olutta ja Savanna Etelä-Afrikan siideriä.
Haiseva tofu: Shenkeng Laojie
Stinky tofu voi olla yksi haastavimmista ruokia Taiwanissa, jonka vierailijat voivat mukautua. Haisullinen tofu, joka on yleisesti nähty yömarkkinoilla paistettuina ja haistunut lohkojen ulkopuolelta, haisee vähän kuin kävelisit avoimilla viemärillä varustettujen kadujen läpi. Vaikka tämä voi olla aluksi huolestuttavaa, mielestäni se on todella kaunis maku.
Shenkeng Township, joka tunnetaan nimellä "Tofun Taiwanin pääkaupunki", on paikka haisevalle tofulle. Se sijaitsee vuoren juurella, jossa on runsaasti luonnollista lähdevettä, ja katukauppiaat kertovat ylpeänä, että heidän vettensä on maailman paras tofun valmistukseen.
Puolet Shenkengin vierailun hauskuudesta on kävely ja sisäänkäynti monista erinomaisista kioskeista ja ravintoloista, joissa tarjoillaan haisevaa tofua. Varauksia ei tarvita, ja puoli päivää varaaminen reittisuunnitelmaan on erittäin suositeltavaa. Päästäksesi Shenkengille vie MRT Xindianiin ja tartu sieltä yhdysbussiin.
Paikallinen herkku: Flash-fried kana-ass Wulai Laojiessa
Minulla oli ensin onni kokeilla paistettua kanan pakaraa matkalla Tainaniin, joka on yksi Taiwanin eteläisimmistä kaupungeista. Kävelin yömarkkinoilla ryhmän ystävien kanssa, jotka rohkaisivat minua kokeilemaan kaikenlaisia epätavallisia ruokia, kun yhtäkkiä, kuin pilvet erottuivat korkealta ja aurinko putosi myyjän kioskille, löysin paistettua kananapua.
Ruoka on hellä, mehevä ja herkullinen. Wulai, Pohjois-Taiwanin alue, joka on kuuluisin kuumista lähteistään ja alkuperäiskykyisistä hirssiviineistään, on parhaiten paistettu kananpoika. Tyylikäs paistettu rypäle tarjoillaan vinossa tikussa ja näyttää melkein pieneltä fasaanilta, viiriäiseltä tai pieneltä dehydratoitulta kalkkunalta kädessä. Jos olet onnekas, kanan peppusi on luuton, vaikka valitettavien välipalareppujen on tiedetty purkautuvan coccyxiin joskus.
Paistettua kanaa perse tarjoillaan useissa kohdissa pitkin Wulain päävetoa. Kun olet siellä, nouta pullo Hakkan hirssiviiniä (kysy vahvaa), riisuta jokin villisikari ja tutustu Wulain vesiputoukseen.
Päästäksesi Wulaille, mene MRT Xindianiin (vihreä linja) ja hyppää yhdellä Wulai-merkittyjen linja-autojen linjoista. Bussimatka kestää noin 40 minuuttia, mutta se on sen arvoista.
Viileä fuusio: Cha teelle
Taiwanin teekulttuuri ja teehistoria ovat rikkaat, ja saari valmistaa joitain maailman parhaista teistä. Cha for Tea on ravintolaketju, jolla on useita paikkoja Pohjois-Taiwanissa, ja se on epätavallista, että sen koko ruokalista perustuu teeseen.
Cha for Tea yhdistää perinteiset taiwanilaiset ruokia ja infusoi niitä monilla mielenkiintoisilla teillä. Suosikki ruokia ovat teeöljynuudelit ja vihreän teen makea ja hapan kana. Paljon hyviä kasvisvaihtoehtoja.
Kahvi: George House -kahvi
Hyvän kahvin löytäminen Taiwanista voi olla haaste. Koska tee on ollut saarella valittu juoma niin kauan, länsimaisten kahviloiden, kuten Starbucks tai Dante's Coffee, räjähdys on ollut suhteellisen viimeaikainen kehitys. Taipein paras kahvi (vaikka vähän kallis) tulee raakakahvipavun tuoja George House Coffee -tuotteesta.
Koska George Housen ensisijainen liiketoiminta on raa'iden kahvipapujen tuonti, heillä on tarvittava infrastruktuuri ja tilat papujen asianmukaiseen varastointiin. Sellaisenaan heillä on uskomattoman valikoima super tuoreita kahvia ympäri maailmaa. Yksi annos kahvia toimitetaan kahdessa erillisessä kupissa: lasinen hajukuppi, joka tuoksuu paremmin kahvin aromin muutosta, kun se jäähtyy panimon valmistumisen jälkeen, ja hieno posliinikuppi maistamista varten.
Naudanlihanuudellikeitto: Yongkang Niuroumian Guan
Yksi Taiwanin tunnetuimmista ruokia on naudanlihanuudelikeitto tai niuroumian. Se ei ehkä ole korkea herkku, jonka jotkut saarella näyttävät ajattelevan olevan, mutta kulho tavaroita on hienoa syödä kylmässä, sateessa ja etenkin taifuunin aikana.
Yksi Taipein parhaista naudanlihanuudelikeitotaloista sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Yongkang-kadulta George House Coffee -kadulta. Yongkang Niuroumian Guan on jatkuvasti pakattu joka viikon päivä lounaalle ja illalliselle. He valmistavat naudanlihanuudeleitaan erityisessä hong shao -kastikkeessa, joka eroaa tyypillisestä naudanlihanuudelikeitosta, jota löydät Taipein kadunkulmista. Paikka on vähän reikä seinässä, mutta keitto on herkullinen, viestiä on vähän tai ei lainkaan käytetty (harvinaisuus), ja annokset ovat humongous.
Bubble tee: Chunshui Tang
Bubble-tee, haisevan tofun ja naudanlihanuudelikeiton lisäksi, on yksi Taiwanin kuuluisimmista kulinaarisista tuotteista. Chunshui Tang on laitos, jonka väite kuuluisuudelle on keksinyt kuplateetä. Tämän todenmukaisuus voi kadota historian ja taitava markkinoinnin yhdistelmälle, mutta Chunshui Tang palvelee keskimäärin kupin zhenzhu naichaa.
Taiwanissa on monia paikkoja, joista tunnetuin on Kansallisen sinfoniateatterin portaikon alla Chiang Kai Shekin muistohallin vieressä. Vierailevat turistit pysähtyvät usein täällä levätäkseen jalkansa kuvan ottamisen jälkeen. Chunshui Tang tarjoilee kupliteensä massiivisissa steinityylisissä mukuissa joko kuumana tai kylmänä. Yksi muki on usein liian suuri yhden henkilön loppuunsaattamiseksi.
Erilaiset mielipiteet?
Haluaisin, rakastan, rakastan kuulla otteesi. Olen jatkuvasti etsimässä hyviä ruokapaikkoja Taiwanissa. Jos olen jättänyt pois yhden, joka on mielestäsi tärkeää sisällyttää tähän, kerro siitä minulle (ja jaa linkki) alla oleviin kommentteihin, jotta voin yrittää tarkistaa sen tulevaisuudessa!
