Kahvi + tee
Kaupungissa, jolla on keittiö ja käsityöolut, todellinen alamäki on Vancouverin kahvi. Vahvasti kolmanteen aaltoon Vancouver paistaa, kaataa ja vetää samoin kuin maailman parhaimmat kahvikaupungit. Ja vielä silti, Vancouverin jo kypsä kahvikulttuuri kasvaa tällä hetkellä.
Jos olet vasta aloittamassa oppimista kahvin monimutkaisuuksista ja siirryt hitaasti maitojuomien ja poltettujen tummien paistien läheisyyteen, Vancouver on erinomainen paikka oppia lisää. Jos olet sietämätön kahvissnobi, täällä ei tarvitse häpeä.
Vaikka jotkut Vancouverit ovat taipuvaisia hiljaisuuteen, on mahdollista käydä hyvä keskustelu baristan tai muun harrastajan kanssa siemaillen. Yksi helpoimmista paikoista kohdata ihmisiä, jotka jakavat kahvia intohimonsa, on vuosittainen Hopwired-festivaali, joka sekoittaa parhaiten kahdesta yhteensopivasta maailmasta: oluen ja kahvin. Hopwired esittelee sekä pieneräpaahtimia British Columbiassa että BC-panimoita, jotka käyttävät räätälöityjä papuja oluessaan.
Jos et pääse festivaalille, voit tehdä huonommin kuin mennä mihin tahansa seuraavista paikoista.
Vancouverin parhaat kahvilat
Kuva: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: Tunnettu ympäri maailmaa eliittivalikoiman boutique-papujen kuljettamisesta, Revolver ansaitsee paljon ansioita Vancouverin saattamisesta kolmannen aallon kahvikarttaan. Kun kävelet sisään, tila tuntuu tiukalta, mutta siellä on mittava toinen huone, jossa voit siemailla. Kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso, ovat fantastisia, mutta todellinen kauneus on joukko paahdettuja papuja paahtimoista paikoissa, kuten Ruotsi ja Etelä-Korea.
Nemesis: Vedämällä yhtä kaupungin paremmista kuvista, Nemesis tarjoaa minimalistisen estetiikan ilmavassa avoimessa tilassa, joka on upea työskentelemään tai ystävien kanssa kiinni. Kuten Revolver, myös pavut tulevat ympäri maailmaa.
Aubade: Luuletko, että Vancouver keksi hienoa, kun popsi Aubadeen, joka on vähän enemmän kuin keittiön tiskki, joka kiinnittyi turmeltuneen antiikkikaupan sisään Chinatownin sydämessä. Selaaminen bric-a-bracia samalla, kun barista panee, on osa viehätysvoimaa tässä yhden miehen toiminnassa. Ikään kuin kaikki tämä ei riitä, tässä suositeltava panimomenetelmä on Aeropress. Se on lähellä Matchstick Roastersia, joten voit kofeinoida tiesi Chinatownin läpi.
Vancouverin parhaat kahvipaahtimet
Kuva: Rocanini Coffee Roasters Mount Pleasant Roastery / Facebook
Kahvin ystävien, jotka vierailevat Vancouverissa, on tarkistettava ainakin yksi kaupungin mikrouunista. Paahtimen myymälät ovat nooboille yhtä helposti saatavilla kuin hermoille, joten ota yksi näistä.
Rocanini: Rocanini erottuu asemastaan tarjoamalla papuja maista, joita et yleensä näe edustavan hyllyillä - kuten Jemen, Ruanda ja Burundi. Ainoa todellinen haitta Rocaninin suhteen on, että pavut maksavat yleensä enemmän kuin kaikki Vancouverin kilpailijat, mutta se ei estä harrastajia ostamasta laukkua tai pysähtymästä espresso-otteluun. Jos sinulla on aikaa, käy lippulaivakahvilassa ja paahdu Stevestonin suloisessa kalastajakylässä.
Elysian: Huolimatta siitä, että Elysian on laajentunut useisiin paikkoihin Vancouverin ympäristössä, hän ei ole edes tullut menettämään luonnettaan ja halunsa lähes täydellisen paistamisen vuoksi. Paikalliset rakastavat jatkuvasti muuttuvaa valikoimaa yksipuolisia papuja. Paikat sijaitsevat yleensä kätevällä paikalla ympäri kaupunkia, mukaan lukien Kits, Downtown, Cambie & Broadway ja Mount Pleasant.
Tulitikku: Kahvi on täällä verrattuna muihin Vancouverin paikallisiin paahtajiin, mutta sattuu myös leipomaan tummaa hapantaista, joka on yksi kaupungin parhaista leipäleivoista. Lisäksi Matchstickillä on käsityöolut hanalla. Lippulaiva Matchstick on Chinatownissa, mutta Fraser Street, Yaletown ja Riley Park ovat myös siunattuina lähteillä. Olut, leipä ja pavut: Tulitikulla on kaikki.
Modus: Osassa kaupunkia, joka voi tuntea olevansa syrjässä, hengität helpotusta, kun astut tähän mukavaan kauppaan, joka sijaitsee Broadwayllä vain muutaman korttelin länteen Main Streetistä. Modus on viehättävä vain muutamassa istumapaikassa, mutta pavut paahdellaan huolellisesti joka maanantai, jotta saadaan esiin kunkin lajikkeen hienoimmat ominaisuudet.
Liukuva kahvi: Jos haluat livahtaa suoraan taivaaseen, pistä se alas liikkuvaan kahviin. Tämä on pohjimmiltaan uuden sukupolven nano-paahtaja. Unohda kannettava tietokone tai jopa liikkuminen tässä teini-ikäisessä pienessä paikassa, joka jakaa tilaa yhtä mielenkiintoisella leipomolla Mount Pleasantissa. Muutto on onnistunut pysymään viileänä tutkan alla, mutta alueella asuvat tai työskentelevät ihmiset tietävät siitä riittävän hyvin. Täällä on nary paikka istua, mutta kahviprofiilit rakastavat sitä aitoa innostusta kahvista, jonka omistaja / paahtija / pavunlajittelija / barista jakaa, kun aloitat puhumaan kaupasta.
49. rinnakkainen: Ei pidä sekoittaa käsityöolutta, kulta Parallel 49 - leikkiä heidän nimissään, 49. Parallel ja Parallel 49 keräsivät kerran kertaluonteisen kahvilaolun - 49. Parallel Coffee oli yksi aikaisemmista Vancouver-kahvila-esiintyjistä.. Vaikka 49. rinnakkainen on mittakaavassa suurempi kuin suurin osa muista luettelossa olevista paahtimista, siitä tulee edelleen pieneräpaistoja säännöllisesti pyörivistä papuista ja sekoituksista. Kiiltävät uudet kaivokset keskustan keskustassa sijaitsevalla liiketoiminta-alueella ovat varmasti väkijoukon mieltymys kahvin ystäville, jotka eivät voi käydä toisissa paahtimissa.
