Opiskelijatyö
1. Hanhenkakku
Kuva: Andrea Ciambra
Oletko koskaan käynyt rannalla tai kalliolla ja huomannut niitä outoja sorkkamaisia asioita, jotka kasvavat kallioilla? Niitä kutsutaan hanhenkarakoiksi (perkebeiksi) ja arvaa mitä, he ovat herkullisia herkkuja! Ne ovat myös erittäin kalliita, koska he asuvat vaikeasti tavoitettavissa paikoissa, ja ihmiset, jotka ansaitsevat elää kokoamalla heidät, riskittävät henkensä tekemällä sen.
2. Koko lehmä todella
Kuva: Stefan Schlautmann
Espanjalaiset eivät ehkä ole parhaita tölkkien ja lasin kierrättämisessä, mutta kukaan ei voi syyttää meitä ruuan tuhlaamisesta. Lehmän kaikki osat, sen suusta jalkoihin ja elimiin, voidaan syödä. Se on aina ravitsevaa, ja sen keittämiseen on niin monia tapoja.
3. Vauva ankerias
Kuva: Mercado San Martín
Kuten ruuansipulit, myös ankeriasanerut ovat toinen kallis herkku. Vaikka ne näyttävätkin spagetteilta, ne ovat tosiasiallisesti nyljetyt vauvaankeriaat. Paistamme ne valkosipulilla, suolalla ja chilillä, ja he syövät niitä, kun ne ovat vielä kuumia. Jos sinulla ei ole varaa todellisiin angulaihin, käy gulasia, halvempaa vääriä versioita (valmistettu surimistä). Se on myös herkullinen!
4. Härän häntä… ja kivekset
Kuva: Luiz Eduardo
Nämä eivät tietenkään ole ainoita syömiämme härän osia, mutta ne ovat todennäköisesti yllättäviä ulkomaalaisille. Ja tiedätkö mitä? Aina he syövät sitä kysymättä mitä heillä on, he rakastavat makua. Rabo de toro (härän häntä) on tyypillinen Etelä-Espanjassa, ja se juontaa juurensa 1500-luvulta, kun sitä valmistettiin härkätaistelun aikana tapettujen härien kanssa. Criadillat voidaan tosiasiallisesti tehdä kaikista eläimen kiveistä, ei vain häristä.
5. Veriripaleet
Kuva: Lapplänning
Espanjan kreppejä kutsutaan fillooiksi, ja ne ovat tyypillisiä luoteessa (Galicia, Asturias, León), ja älä huoli, ne ovat yleensä verettömiä. Mutta varo: jos heillä on outo väri, jos heidät tarjotaan sinulle syksyn aikana (kun sikoja teurastetaan kylissä), ja jos kuuntelet, että joku antaa yhden näistä kreppeistä lapselle sanomalla, että he ovat ruskeita, koska keitetään suklaalla … ole epäilyttävä. Se ei ole suklaata, se on verta! Mutta jos uskallat kokeilla näitä verisiä kreppejä, saatat löytää sinut oikeasti pitävän heistä - vampyyri!
6. Koko sika
Kuva: vgm8383
Jos katsot koskaan matkadokumentteja, olet todennäköisesti hämmästynyt kaikista niistä outoista ruuista, joita toimittajat kokeilevat, ja siitä, kuinka he aina nielaisevat ja hymyilevät. Se on tietysti, kunnes he menevät Santiago de Compostelan baarille Orella ja kokeilevat orella de cerdo tapaa tai sianlihan korvaa - tekstuuri ei ole kaikille! Mutta miksi jätämme korvat? Kuten lehmät, syömme koko sian. On väärin päästää ruokaa tuhlaamaan!
7. Auringonkukansiemenet
Kuva: Ana
Tunnetko nuoren espanjalaisen, joka opiskelee ulkomailla? Haluatko tehdä heidät onnelliseksi? Osta pussi auringonkukansiemeniä (kutsumme niitä pipasiksi) ja seuraa heidän hämmästyttäviä taitojaan syöessään siemeniä mutta ei kuorta, ja kuinka nopeasti he tekevät sen. Jos aloitat harjoittelemisen nyt, voisit yhden vuoden aikana syödä pipaa yhtä hyvin kuin mikään espanjalainen teini-ikäinen!
8. Leivänmurut
Kuva: Jonathan Pincas
Kaikki syövät leivänmuruja, mutta ehkä ei erillisenä ruuana. Paitsi espanjalaiset. Perinteisiä migasia syödään Espanjan keskustassa valkosipulin, oliiviöljyn, pippurin ja joidenkin viinirypäleiden kanssa, jotta se olisi täydellinen. Joten jos olet kasvissyöjä ja vierailet Espanjassa, voit silti syödä aitoja migasten ja pipojen kanssa.
9. Kallot
Valokuvat: Javier Lastras
Luulet todennäköisesti, mitkä callot ovat. Älä kysy, syö vain. Herkullinen, eikö niin? Etkö rakasta vain kuinka tämä lihapata lämmittää luusi kylmänä päivänä? Kikerherneiden tai vain tomaatin ja monien mausteiden mukana sinun ei oikeastaan tarvitse (halua?) Tietää, mistä syöt oikein, mutta jos vaadit… vasikanlihaa. Kyllä, sisua! Ja he ovat todella normaalia ja tyypillistä; saat siitä tapaa monissa baareissa Madridissa ja muualla Espanjassa.
