Matkustaa
1. Yerba-pari härän kivehitsissä
Tässä vaiheessa kuuluisa argentiinalainen juoma yerba-mate ei ole enää enää niin epätavallinen. Löydät sen mistä tahansa Yhdysvaltojen ja Euroopan terveys- tai smoothiekaupasta nykyään. Mikä on epätavallista (ja tosiasiallisesti melko mahtavaa) matessa Argentiinassa, tapa, jolla se kulutetaan. Toisin kuin Yhdysvalloissa, perämies tarjoillaan Argentiinassa melkein aina kuumana, ja se tarjoillaan irtolehtinä varsinaisessa kurpitsassa. Täytä sitten kurpitsa vedellä, ja veden imemiseen käytetään erityistä olkea, jonka kärjessä on suodatin. Se on kuin teetä juominen imemällä vettä suoraan teepussin läpi: erittäin vahva ja aika herkullinen.
Argentiinalaiset tekevät juomakumppanista myös yhteisötapahtuman: yksi kurpitsa kuljetetaan ihmisten välillä, kuten yhteinen bong. Haisimpaa se on, kun kurpitsa on peitetty - en tee tosissani - härän kivesten ihoa. Mutta jos pääset ohi alkuperäisen "ick" "kosketan härän kiveksiä", seremonia on todella hieno asia olla osa.
2. Dulce de leche mendicrimillä
Dulce de leche on pohjimmiltaan puhdas taivas. Se on suosittu jälkiruoka monissa Latinalaisissa Amerikoissa, ja vaikka sen nimi tarkoittaa”Maitoa makeaa”, se maistuu enemmän nestemäiseltä karamellilta. Se on täysin herkullista yksinään, minkä vuoksi on selittämätöntä, että argentiinalaiset sekoittavat sitä usein mendicrimiin (pohjimmiltaan eräänlaiseen smetanaan).
Sen pitäisi olla selittämätön, mutta se ei ole. Mendicrim tekee dulce de leche -kermaisesta ja vielä herkullisemmasta. Nämä kaksi menevät myös yhdessä, kun teet chocotortaa, joka tarkoittaa kirjaimellisesti suklaakakkua. Ja et vain voi sotkea sitä.
3. Melko paljon koko lehmä
Jos olet Argentiinassa etkä syö pihvi, teet sen väärin. Argentiinalainen naudanliha on yksi maailman parhaimmista (ja se menee niin hyvin hyvän Mendoza-malbecin kanssa), mutta argentiinalaiset eivät lopeta vain tyypillisillä naudanlihapaloillasi. He käyttävät kaikkia lehmiä kuuluisissa parrilladaissaan tai grillauksissa.
Parrillada sisältää yleensä normaalit leikkeet herkullista pihviä, mutta se myös heittää siellä joitakin ohuempia osia, kuten chinchulines (lehmän suoli) ja tietenkin maailmankuulu verimakkara. Useita muita elimiä käytetään myös usein - ensimmäisellä parrilladallani minulla oli lehmän munuainen sekä molleja tai “makea leipä” tai lehmän haima. Vaikka tämä saattaa kuulostaa oudolta, se todella yhdistää kaikki erittäin hyvin ja antaa unohtumattoman aterian.
Parrilladan ulkopuolella argentiinalaiset syövät myös ruokia, kuten lengua a la vinagreta, joka on etikkakovettunut lehmän kieli ja keitetty öljyssä mausteilla.
4. Criadillat
Jatketaan "kaiken lehmän" -perinteessä: Criadillat Yhdysvalloissa tunnetaan nimellä "Rocky Mountain Oysters" tai, mikä on suoraviivaisempaa, härän kives. Mutta älä anna sen estää sinua - älä koputa härän kiveksiä, ennen kuin olet kokeillut härän kiveksiä. Ne ovat itse asiassa aika herkullisia, koska ne ovat paistettuja ja tarjoillaan yleensä koekäyttävän (anteeksi, tarkoitin maukkaan) salsaa.
5. Jyrsijöiden empanadat
On todella vaikeaa sekoittaa empanadaa. Se ulottuu empanadas de carpinchoon. Carpincho on argentiinalainen sana kapyybaralle, joka on maailman suurin jyrsijä. Mutta liha on lihaa, ja capybara-liha on erityisen hyvää lihaa - joten kun pääset yli jyrsijän syömiskysymyksesi, tulet takaisin lisää.
6. Fernetti ja koksi
Argentiinalainen mixologia on ala, jota ei tarvitse olla olemassa - maassa on niin paljon herkullista viiniä, että on ihme, että ihmiset juovat koskaan jotain muuta. Mutta yksi maan suosituimmista cocktaileista on Fernet ja Coke, joiden pitäisi edessään olla inhottavia, koska niihin sisältyy Fernet.
Jos sinulla ei ole sitä ollut, Fernet on 90-suojattu alkoholijuoma, joka maistuu, kuten SF Weekly totesi, kuten”musta lakritsi-maustettu Listerine”. Mutta Coca-Cola, maailman suurin sekoitin, todella täydentää lakritsi-makua. aika hyvin. Joten kokeile fernetiä ja koksia hajottajana härän kivesten ja jyrsijöiden empanadaien aterian jälkeen, jotta saat todella pyöreäksi herkullisen argentiinalaisen aterian.
