Ruoka + juoma
MIAMI: n kulttuurisesti monipuoliset maut läpäisevät sekä South Beachin huippuluokan ravintolat että halvemmat kahvilat ja tiskit ympäri kaupunkia. Tässä on joitain Miamin miellyttävimmistä monikulttuurisista ruokia.
1. Vaca frita
Une julkaisu partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20. toukokuuta 2017 à 5h49 PDT
Kuubalaisten keittiöiden katkottu nasta, vaca frita tarkoittaa kirjaimellisesti "paistettua lehmää". Se on naudanlihaa, joka on silputtu ja marinoitu kalkilla ja sitten keitetty, kunnes se on rapeaa. Sitä tarjoillaan usein vuorenpaistettujen sipulien ja kalkkikiilan kanssa, jotta voit puristaa sen päälle maun mukaan, yleensä riisin ja papujen kanssa.
2. Ropa vieja
Espanjalainen nimi tarkoittaa "vanhoja vaatteita", viitaten tapaan, jolla naudanliha on silputtu ja haudutettu tomaattikastikkeessa. Vaikka käytetty liha on samaa kuin vaca frita, saatu ruokalaji on täysin erilainen. Löydät kaupungin parhaat molemmat ruokia Habana Vieja -ravintolassa.
3. Jauhoja
Madurot ovat viipaloituja ja paistettuja jauhoja, jotta saadaan makea lisuke, joka sopii erinomaisesti riisin, papujen ja kaikenlaisen lihan kanssa. Toinen yleinen tapa nauttia jauhojauhoista on kahdesti paistettu ja suolattu tonteina - ulkoa rapeita ja sisällä pehmeitä.
4. Toston hampurilainen
Kuva: Pincho
Tehdas
Paikallinen Miami-ketju, nimeltään Pincho Factory, on nostanut korkeuspullon toiselle tasolle asettamalla kaksi jättiläistä tostonia pulliksi. Voit lisätä kaikenlaisia täytettä, mukaan lukien pekoni ja paistettu juusto.
8. Aji de gallina
Miami on myös loistava paikka Perun ruokia. Tämän ruuan silputtu kana on kermakeltaisessa kastikkeessa ja tarjoillaan valkoisen riisin kanssa. Se on toisin kuin mikään kana, jota olet koskaan aiemmin saanut. Löydät sen useimmista perheen ravintoloista Miamissa, mukaan lukien suosittu Happy Hour -paikka Suviche.
9. Ceviche
Kuva: Jaguar Hospitality Group
Toinen perinteisesti perulainen erikoisuus, ceviche, on valmistettu tuoreesta kalasta, joka on marinoitu sitrusmehuihin. Cevichen maut ovat ainutlaatuisia, riippuen valituista merenelävistä ja niiden marinointiin käytetyistä mehuista ja mausteista. Coconut Grove -ravintola Jaguar tarjoaa täydellisen johdatuksen cevicheen erilaisilla ceviche-lusikanäytteillä.
10. Kolumbian perros
Une-julkaisu, osa Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter), 29. lokakuuta 2016 à 7h47 PDT
Pitkän juhlinnan jälkeen Brickellissä paras paikka saada munchiesi on La Moon -ravintola. Heidän to-go-vaihtoehtonsa sisältävät lihavartaat, hampurilaiset ja hulluimmat hot dogit, joita olet koskaan nähnyt. Kolumbian perro on savustettu makkara, joka tarjoillaan pekonin, viiriäisen munan kanssa ja hukutetaan kolmeen eri kastikkeeseen.
11. Pastelitos
Unejulkaisu, Ricky Bakery & Café (@rickybakery), 13. huhtikuuta 2017 - 5h48 PDT
Ranskalaisilla on croissantteja, ja miamilaisilla pastelitos. Nämä leivonnaiset ovat erimuotoisia ja -kokoisia, erilaisilla täyteaineilla. Yleisimmät maut ovat guaja, tuorejuusto ja jauhettu liha. Voit hankkia pastellitosia missä tahansa kaupungissa, jopa huoltoasemilla, mutta parhaat niistä tehdään tuoreina Ricky Bakeryssä.
12. Kana siipi
Kuva: Sports Grill
Sports Grill -siivet ovat Miamin suosikki, etenkin delfiinien tai Heatin pelipäivänä. Kana on lihava ja lihainen, ja ne on valmistettu seitsemästä mausta. Niiden suosituimmat siipit ovat Special Grillatut siipit, jotka keitetään ensin Sports Grill -puhvelikastikkeessa ja sitten keitetään uudelleen Worcestershiressä. Mutta jos tunnet rohkeutesi, voit kokeilla niiden erittäin mausteisia Miami Heatsia - ne peitetään viidessä eri kuumassa mausteessa.
13. Palomillapihvi
Yksi Miamin vanhimmista ja tärkeimmistä kuubalaisista ravintoloista on Versailles historiallisella Calle Ocholla. Täältä löydät paljon kuubalaisia suosikkeja aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Mutta joukon paras ruokalaji on palomillapihvi tai voideltu naudanlihapihvi. Se on ohut pihvi, grillattu täydellisyyteen ja tarjoillaan ranskalaisten perunoiden kanssa.
14. Churrasco
Kokeile runsasta lihapaloja churrascon tai grillatun hamepihvin avulla. Tätä lihapaloitusta löytyy useimmista brasilialaisista tai argentiinalaisista pihvitiloista, ja se tarjoillaan usein chimichurrin kanssa, öljyinen kastike, joka on valmistettu hienonnettujen vihreiden yrttien kanssa. Mutta jos haluat vääriä klassikkoa, katso Finka's take. Heidän churrasco-pihvi tarjoillaan tryffaloitujen vihreiden papujen kanssa bataattimassan sängyllä, jossa on kirpeä aasialainen chimichurri-versio.
15. Yuca
Yuca, joka tunnetaan myös nimellä kassava, on perunamainen juurikasvihanne, joka on latinan keittiössä melkein yhtä tärkeä kuin riisi. Se valmistetaan tyypillisesti kahdella eri tavalla: keitetään ja tarjoillaan valkosipulikastikkeella (tunnetaan nimellä mojo), tai paistetaan joko pieninä pureina tai paksuisiksi leikattuina perunoina ja tarjoillaan upotuskastikkeella, kuten kermaisella korianteri-valkosipulikastikkeella. Pollo Tropicalilla on hieno versio.
16. Kivirapu
Une julkaisu partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Etelä-Floridan merenelävät ovat aina tuoreita. Cevichen lisäksi yksi erityinen Miami-suosikki mereneläviä on Florida Stone Crab. Ja paras paikka saada täyte on Joen kivirapu, jossa voit kaivaa tuoreita kivirapujen kynnet 15. lokakuuta - 15. toukokuuta. Makea kynsi liha voidaan kastaa sulatettuun voihin tai niiden kuuluisaan sinappikastiketta. Voit myös saada Stone Crab Bisque- tai Crab Cakes -valikosta.
17. kaneli rullina
Kuva: Knaus
Marjatila
Toinen vuodenajan ilo on Knaus Berry Farmin kanelirullat. Maatila, josta voit poimia tomaatteja ja mansikoita, tunnetaan parhaiten leipomostaan, josta voi saada tuoreita piirakoita, evästeitä ja niiden lämpimiä gooey-kanelirullia. Ihmiset odottavat rivissä jopa kaksi tuntia näitä suuvesirullia. Pitkän odottamisen helpottamiseksi voit nauttia paksusta, kylmästä pirtelöstä (avaimen kalkki on erityisen herkullinen). Mutta jos haluat välttää ajamista kokonaan Homesteadiin, Knaus Berry ryhtyy aika ajoin paikalliseen tupakoitsijaan Miami Smokersiin, joka leipoo parannetun pekonin rullina. Knaus Berry sulkee kaupan huhtikuun puolivälistä noin marraskuuhun.
18. Churros ja kuuma suklaa
Jos vierailet jollain vuoden kahdesta päivästä, jonka lämpötila on alle 50 astetta, suunnaa kohti La Palmaa lämmetämään. Churros ovat paistettuja taikinaleivonnaisia, jotka ovat peitetty sokerilla, ja parit moitteettomasti kuuman kupin kaakaon kanssa. Tämä ei todennäköisesti ole tottunut kuuma suklaa - se on paksu ja keittoinen, täydellinen upottamiseen.
19. munkkeja
Kuva: suolainen munkki
Kuluneen vuoden jälkeen, kun The Salty Donut tuli kaupunkiin, kaupunkiin on tartuttu munkkihimolla. Käsityöläisten munkkikauppa tekee tuoreita käsityöläiseläke-erät päivittäin, avautuen juuri ajoissa aamiaiseksi ja sulkeutuessaan, kun ne myydään. Jotkut munkkeja tehdään ympäri vuoden, kuten niiden Nutella- ja Vaaras Bacon-maut, mutta niiden ruokalista muuttuu jatkuvasti, ja viikoittain otetaan käyttöön erityisiä makuja.
20. Eteläinen ruoanlaitto
Une-julkaisu ei ole julkaisussa Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern), 27. maaliskuuta 2017 - 20h12 PDT
Miami Beachin pihalintu on täydellinen paikka hienoa eteläistä mukavuusruokaa ja vieraanvaraisuutta varten. Täydellinen brunssi, niiden allekirjoitus ruokalaji on kana ja vohvelit, jotka mukana hunaja kuuma kastike. Säästä tilaa joillekin pienille levyille, kuten mac ja juusto, rakeet, keksit ja paistettu vihreä tomaatti BLT. Tämä on hieno paikka mennä iso ryhmä ja jakaa kaikki.
