Ruoka + juoma
Avoimella tiellä on paljon enemmän ammattilaisia kuin huijareita, mutta lomat saattavat olla aika, jolloin haluat, että olisit ystävien ja perheen ympärillä, täyttämällä kasvosi buffetilla näennäisesti loputtomalla ruoalla. Tarkastellaanpa, et koskaan aio pilata paistettua kalkkunaa ja kaikki leikkeet kahden polttimen propaaniuunilla, joten tässä on muutamia tapoja saada pieni maku ollessasi “loma loma-asunto” ruoanlaiton aikana tiellä.
Liha
1. Tulilasitettu kinkkupihvit
Niin helppoa ja niin maukasta. Ensinnäkin, saat tulen raivoaa ritilän alle.
Sekoita nyt ½ kuppia ruskeaa sokeria 1/4 kupillista täysjyväsinappia, 3 rkl hunajaa ja tilkka etikkaa.
Keitetystä, leikkaamattomasta kinkusta leikkaa yksi mukava ½ tuuman pihvi jokaiselle ystävällesi.
Kun tulipalo on hehkuvaa, harjaa kinkku oliiviöljyllä ja heitä arina. Grilli molemmin puolin muutama minuutti, harjaa lasilla molemmin puolin ja keitä, kunnes tahmea ja karameloitunut.
2. Turkki ja kaikki koristehampurilaiset
Ota naula raakaa jauhettua kalkkunaa, ½ kiloa raakaa italialaista makkaraa, ½ kupillista italialaista leivänmurnaa ja sekoita munan kanssa sitomiseksi.
Grilla niitä, kunnes hiiltynyt, mutta mehukas, sekoittaen keittämisen aikana pussi täytettä kuumalla vedellä ja anna sen seistä.
Tarjoa hampurilaiset paistetulla pulla karpalokastikkeella, mayolla ja lusikalla täytettä
3. Grillatut kalkkunanpihvit salviavoilla ja karpalolasilla
Turkkilainen illallispihvi ei ole aikaa. Leikkaa 1 tuuman paksut kotletit kokonaisesta raa'asta kalkkunarinnasta.
Harjaa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja laske ne kuumalle grillille.
Kun ne keittävät, ota tikku voita ja 8 salvia-lehtiä ja aseta kattilaan lämmön päälle. Keitä voi, kunnes kuohkea ja alkaa ruskeutua.
Tarjoa kalkkuna lusikalla salviavoita ja nukkalla karpalokastiketta.
Sivut
4. All-in-one-täyte leipoa
Kuka ei pidä yhden ruuanlaitosta, etenkin retkeilyessä? Tämä antaa sinulle kaikki lomamaut yhdellä purra.
Ota täyttöpussia ja sekoita kuuman veden kanssa pussin ohjeiden mukaan.
Suihkuta syvä valurautainen pannu tai tarttumaton astia.
Tasoita ½ kerros täytettä pannun pohjalle ja puoliväliin.
Täytä täyte tässä järjestyksessä: kerros karpalokastiketta, kerros kypsennettyä kalkkunaa, esivalmistettu kastike, keitetyt tai pikaperunamuusia, keitetyt tai pakastetut pinaatit ja luo sitten kansi, jolla on enemmän täytteitä.
Kypsennä tulella, kunnes pohja on rapea ja sisäosa on kuuma - noin 40 minuuttia.
5. Tulista paahdetut jamssit
Kääri kokonaiset jamssit muutamaan kerrokseen tinafolioa ja heitä liekit sisään, käännä 5 minuutin välein, kunnes kypsennetään.
Leikkaa ne auki ja harjaa seoksella, joka on valmistettu sulan voin, kanelin, muskottipähkinän ja suolan kanssa.
6. Juurikasviha hash pekonilla
Bacon on näyttelyn tähti tässä keittoastiassa. Muista tuoda raastin.
Hanki valurautainen pannu tai hyvä paistinpannu kuuma tulipalon tai kaasupolttimen päällä ja lisää hyvä määrä hienonnettua pekonia.
Ruokaa kypsennyksen aikana sipuli, porkkana, sellerijuuri, pastinaakka ja bataatti astiaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää pekoniin.
Keitä, kunnes pohja on mukavaa ja ruskeaa. Käännä se toiselle puolelle tai sekoita se kaikki yhdessä.
7. Vihreiden papupatruunat
Ota 2 neliötä raskaan kalvon henkeä kohti ja suihkuta keittiösumulla.
Lisää nyt kourallinen kypsennettyjä vihreitä papuja tai purkitettuja purkkeja, muutama ruokalusikallinen kerma sieni keittoa ja hyvä ripottelu rapeaa sipulia.
Mausta, sulje ja keitä hiilessä 8-10 minuuttia.
Enemmän kuin tämä: Matkalla lomien yli? Tarkista nämä 34 lomamatkan hakkerointia
Jälkiruoka
8. Kurpitsapiirakat
Tarvitset puhtaan tyhjän tölkkiä henkilöä kohti, joten muista tallentaa ne etukäteen.
Suihkuta jokainen tölkki jollain keittämissuihkeella ja täytä kolmasosa tapa suosikki kurpitsanpiirakka-täyttöreseptilla (voit tehdä tämän etukäteen).
Aseta tölkit nyt tulen viereen työntämällä hiilit toiselle puolelle.
Käännä 5 minuutin välein, kunnes kypsennetään. Aika riippuu tulipalon kuumasta.
Paahta paistetut pekaanipähkinät paistinpannuun ja lisää lusikka tai kaksi kuhunkin tölkkiin.
Tarjoile kylmän raskaan vaahtokerman tai ruiskutussumutuksen kanssa.
9. Hierotettu viini haudutettua hedelmää kermalla
Varmista, että teet ylimääräistä vain juomista varten. Ota pullo punaviiniä, ½ kuppia ruskeaa sokeria, 3 kanelitankoa, 4 neilikkaa, 6 kaikkia mausteita, 6 mustaa pippuria ja kuori ja mehu sitruunasta ja appelsiinista ja anna kiehua tuleen tai leiri-uuniin.
Keitä hedelmäsi tarjoukseen asti ja tarjoa kermavaahdolla. Hedelmät, jotka toimivat parhaiten, ovat luumut, päärynät, omenat ja aprikoosit.
10. Hiilessä paistettu omena ja jauheliha
Englannissa söimme jouluna jauhelihapiirakat, nämä ovat hiutaleita leivonnaisia, jotka on täytetty sekoituksella kuivattuja hedelmiä, jotka on yleensä keitetty viskissä. Sinun pitäisi pystyä löytämään purkittu jauheliha useimmista ruokakaupoista, jos ei, ota yksinkertaisesti sekoitus kuivattuja hedelmiä ja hauduta se appelsiinimehu, viski ja ripaus ruskeaa sokeria siirappimaiseksi.
Leikkaa omena-autiomaassa omenat ylemmästä pohjaan ytimen läpi ja poista ydin ja osa lihasta, jolloin muodostuu pieni ontelo.
Täytä molemmat puolikkaat jauhelihalla ja voileipä omena takaisin yhteen.
Harjaa sulatetulla voilla ja ruskealla sokerilla ja kaksinkertainen kääri raskaan kalvoon.
Kypsennä suoraan hiileissä, kunnes ne ovat pehmenneet ja tarjoa kuormiten vaniljakastikkeita tai kermaa.
Illallisen jälkeen sipperit
11. Boozy-teemalla kuuma suklaa
Niin helppoa ja voit räätälöidä sen sekoittamalla suosikki kuumaa suklaasi johonkin seuraavista: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, pohjoisnapa: Crème de menthe, italialainen ori: Amaretto, safari: Amarula, skottilainen ystävä: Viski.
Varo, älä tee yhtäkään kaikesta siinä olevasta viinaa.
12. Bourbon-omenasiideri
Lämmin litra omenasideriä 3 kanelitangolla, 4 kokonaisella mausteella ja ripauksella muskottipähkinää. Sekoita hieman burbonia ja ¼ kuppia ruskeaa sokeria. Se lämmittää.
13. Irlannin eggnog
Sileä, kermainen ja herkullinen. Sekoita yhtä suuret määrät eggnogia baileys Irish Cream -levyllä ja korista raastetulla muskottipähkinällä.
Seuraavan päivän aamiainen
14. Makkarat ja täytekakut paistettujen munien kanssa
Ota hiukan täyte ja sekoita munaan sekoitetun munan kanssa.
Tee hampurilaisen kokoisia pirtejä ja keitä voissa, kunnes rapea molemmin puolin.
Alkuun paistettu muna ja tietysti kastike, jos sinulla on.
15. Paahdettu kasvis frittata
Tarvitset tämän tulipalon, joten varmista, että se palaa hiilen ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
Vatkaa munat ja sekoita hienonnettuina jäljelle jääneet vihannekset (etenkin juurikasviipeistä), sekoita nyt ricottaan ja silputtuun cheddariin.
Suihkuta valurautaa tai käytä tarttumattomia paistinpannua. Kuumenna pannu kuuma ja kaada seos. Peitä foliolla ja keitä suoraan ohuella kerroksella, kunnes se on kiinteä.
16. Kurpitsapannukakut
Yleisön ilo ja loistava tapa käyttää jäljelle jääneitä purkitettuja kurpitsasoseita.
Ota 15 unssia kurpitsaa, tölkki haihdutettua maitoa, tl sekoitettua maustetta ja 2 munaa.
Vatkaa yhdessä pikapanosekoituksen kanssa, kunnes se on oikean konsistenssin. Keitä ne ja tarjoile vaahterasiirappin, pekonin ja hyvän voin kera.
