Ylellinen matka
Kasvani tasaisen ruokavalion elokuvia, kuten Full Metal Jacket ja Platoon, visio Vietnamistani määritteli sota ja kärsimys. Tiesin, että Vietnamilla on niin paljon enemmän tarjottavaa, ja menin avoimesti. Mutta lentokoneeni laskeutuessa pilvien läpi Hanoiin, tunsin odottamattoman surun kaukana alapuolella olevien vehreiden riisirunkojen edessä.
Puoli matkaa kysyin oppaan Lanilta sotaa:”Se oli kauan sitten”, hän sanoi hymyillen.”Emme unohda sitä, mutta siirrymme eteenpäin. Kaikki vain yrittävät luoda mukavan elämän itselleen.”
Toimittajan huomautus: Colm oli kutsuttu mediavieraana Vietnamiin Cathay Pacificin, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruisesin, La Residence -hotellin ja Nam Hai Resortin tuella.
Olen vauhdissa. Kadun toisella puolella loistavasti valkoisen, vihreän kaihdin siirtomaa-tyylisen Hotel Metropole Hanoi -kadun päällä, minulle on annettu pieni kuppi vihreää teetä. Hetkiä aikaisemmin, Song ja hänen taksinkuljettaja ystävänsä (yksi kuvassa täällä) olivat vaihtaneet 5 dollarini dollariksi paikallisen valuutan dongiksi. Lyhyiden esittelyjen jälkeen yksi punasidonnaisista kuljettajista antoi minulle tupakanpakatun bongin kaltaisen bambuputken. Hän kehotti minua istumaan pienelle siniselle muoviselle jakkaralle. Sitten nämä neljä miestä hurrasivat minua tekemällä parhaani poistaakseni savun tornin pitkästä putkesta. Epäonnistuin surkeasti, seisoin nopeasti ja löysin kompastuvan taaksepäin ja erittäin kevyestä päästä. Taksinkuljettajat riemasivat naurusta samalla kun takasivat minua selälle. Olen ollut Vietnamissa alle kolme tuntia.
Hotel Metropole -hotellin LeClub Café trooppisten kattopuhaltimien ja kaarevien ranskalaisten ikkunoiden alla tilaan Hanoin erikoisuuden: phò, aromaattinen riisinuudelikeitto, jossa on ohuita naudanlihaviipaleita ja zesty vihreitä scalioneja. Kuten mikä tahansa hyvä keitto, se kaikki kiehuu liemeen. Naudanlihaluut, sipuli, inkivääri, kaneli ja neilikka tekevät suussa sulavan sinfonian toisiinsa liittyneille haju- ja makuaineille. Lisää tähän jatkuvasti läsnä olevat thaimaalaiset basilika-, korianteri-, lime- ja chili-pippurikoristeet ja löydät itsesi omasta henkilökohtaisesta ulottuvuudestasi kulinaarisesta autuudesta.
Vuonna 2011 Metropole-henkilökunta löysi yllä kuvatun pommisuojuksen uudelleen remonttien aikana. Sen jälkeen se on avattu uudelleen hotellin "Historiapolun kiertueen" suurena finaalina. Vietnamin sodan aikana amerikkalaiset sodan vastaiset kuuluisuudet Jane Fonda ja Joan Baez ottivat täällä oleskelunsa aikana. Opas Yen (yllä) antaa meille vihreät kovat hatut astuessamme matalakattoiseen, mustiseen bunkkeriin.”Kun olin lapsi,” hän kertoo minulle, “autin vanhempani kaivamaan pommisuojuksia sänkyjemme alle. Sitten menin yhdessä muiden lasten kanssa turvakodille vuorille sodan aikana.”Kapeassa betonitilassa, jossa vettä huuhtou tuuletusaukosta, Jeni soittaa meille Joan Baezin” Missä olet nyt poikani?”Tämä surullinen kappale tallennettiin Metropole Hanoin joulupommitusten aikana vuonna 1972. Harvat hetket, jotka kuuntelevat Baezin äänitystä - himmeän keltaisen valon alla - ovat kiusallisesti surrealistisia.
Väliaika
sponsoroituja
5 tapaa palata luontoon Fort Myersin ja Sanibelin rannoilla
Becky Holladay 5. syyskuuta 2019 Travel
Minne mennä paeta melua Ho Chi Minhin kaupungissa
James Drinkwater 3. heinäkuuta 2019 Uutiset
Maailman pohjoisin sijaitseva hotelli avataan pohjoisnavalla vuonna 2020
Eben Diskin 16. syyskuuta 2019
Kosteana aamuna Hanoissa maaseudun naisen perinteinen kartiomainen hattu ja olkapää ovat vastapäätä nykyaikaista kaupunkia. Taloudellisesti Vietnam kukoistaa. Se on”Next Eleven” -luettelossa nopeasti kehittyvien talouksien luettelo kaikkialla maailmassa. Hanoissa ollessani todistain kiiltäviä uusia BMW: itä, Mercedesiä ja jopa Rolls Royceä, joka latasi työmatkalaumojen kautta pirteällä vanhalla polkupyörällä ja sumisevilla skoottereilla, joissa kolme tai neljä ihmistä oli pakattu istuimelle.
Keskiviikkona on kello 6:30. 1990-luvun tarttuva rytmi”La Macarena” kaikuu jalkakäytävillä, jotka on täynnä nuudelikeitto-rullalevyä, joka istuu pienillä muovituoleilla ja jakkareilla. Seuraan clave beat, kunnes kapea katu valuu laajalle bulevardille, joka ympäröi Hoan Kiem -järveä. Kulmassa musiikin lähde paljastaa itsensä - tusina keski-ikäistä naista tanssii yhdessä Espanjan yhdenhimon ihmeen kanssa. He taputtelevat käsiään lantiolla heiluttaen ja palauttavat hymyni ohittaessani. Järven ympärillä kulkevilla poluilla ihmiset lenkkeilevät, kävelevät, venyttävät ja harjoittavat Tai Chiä. Yksi söpö mies sininen ja punainen kickboxing shortsit spars kanssa kyltti.”Hienoa, eikö olekin?” Vieressäni oleva mies sanoo australialaisella aksentilla. Vietämme omaisuuden kuntosaleihin ja katsomme, kun he ovat käyneet läpi kaiken, mitä he ovat käyneet läpi. Luulen, että lännessä olemme menettäneet juonen.”Yllä olevassa kuvassa syklo-kuljettajani poseeraa ratsastaessaan asettaessaan minut Hoan Kiem -järven ympärille.
Viheltävät sikadit ovat turmeltuneita, kun marssin kiviportaita korkealle Ha Long Bayn yläpuolelle. Se on upeasti kuuma ja hiki kaataa kasvoni. Yksi turistien joukosta olen matkalla yllätyksen luolan suuhun Bo Hon -saarella. Valmistettu kalkkikivestä, se koostuu kolmesta kammiosta, joista jokainen on suurempi kuin seuraava, kun jatkat syvemmälle. Sisällä värikkäissä valoissa on erilaisia pintalakkeja ja muodostelmia, jotka herättävät eläimiä, ihmisiä ja tietysti jättiläisen falun, kuten opas osoittaa. Tässä valokuvassa toinen matkustaja pysähtyy ihaillen luolan lopullisen amfiteatterin laajaa kattoa.
Tực: n hauta rakennettiin Nguyenin keisari Tựcc: lle kolmen vuoden ajanjaksolla 1864-1867. Yli 50 rakenteen hajaantuva yhdistelmä sijoittui mäntymetsän keskelle, ja sitä ei ole suunniteltu vain hautausmaaksi, vaan myös asuinpaikaksi. Siitä huolimatta, että hänellä oli 103 yhdynnäistä, jotka asuivat hänen kanssaan kompleksin sisällä, Tực kuoli vuonna 1883 ilman isää perillistä. Yllä oleva nainen kuljettaa tavaransa alas monista monista lohikäärmeen puoleisista kiviportaiden haudoista. Taustalla oppaamme - ja Hue-kotoisin - Lan, on hänen áo dài, perinteinen vietnamilainen silkkiasu.
Väliaika
Uutiset
Amazonin sademetsä, puolustustamme ilmastonmuutosta vastaan, on ollut tulessa viikkoja
Eben Diskin 21. elokuuta 2019 Ruoka + juoma
23 Vietnamilaisia ruokia koko maailman pitäisi tuntea ja rakastaa
Vy Tran 5. syyskuuta 2017 sponsoroitu
Japani, kohonnut: 10 kaupunkikierros kokea maan parhaat puolet
Selena Hoy 12. elokuuta 2019
Nainen sytyttää suitsutuksen ennen rukoilemista Thế Miếu -temppelissä Hue'n keisarillisen kaupungin seinien sisällä. Gia Long rakensi vuonna 1804 hajuvesijoen varrella sijaitsevan valtavan 160 rakennuksen kokoelman, joka sijaitsi Nguyenin kuninkaallisessa perheessä. Vuoden 1968 Tet-hyökkäyksen aikana yhdisteelle aiheutui suuria vaurioita ja vain kymmenen rakennetta on jäljellä nykyään. Kävellessään valtavan sivuston ympärillä, löysin luodin taskussa olevia seiniä.
Hue-La Residence -hotellin yrttitarhassa lisko paistaa aamulla. Hue, Nguyen-dynastian koti vuosina 1636-1872, sisältää runsaasti paikallisia erikoisuuksia, koska kuninkaallinen perhe vaati jatkuvaa virtaa innovatiivisia ruokia. Hotellin sopivasti nimetty ravintola Le Parfum tarjoilee kekseliäitä ruokia kauniissa art deco -ympäristössä, josta on näkymät hajustejoelle. Illallisella tilaan vietnamilaisia tapaksia, kiehtovan näyttelyn meduussalaattia, tuoreita kevärullia ja erilaisia purrakokoja höyrytettyjä riisikakkuja, joiden päällä on kuivattuja katkarapuja, sianlihaa ja vihreää sipulia. Suolaisten, makeiden ja yksinkertaisesti määrittelemättömien makujen kollaasi tekee siitä matkan mielenkiintoisimman ruuan.
10
Kultainen hiekka, rauhallinen sininen meri ja pieni tuulta leikata loistava lämpö. Vietnamin keskusrannikolla sijaitseva Nam Hai Resort Hoi Anissa on unelmakuva matalan profiilin huviloista, jotka sijaitsevat kookospuiden keskuudessa näköalalla China Beachille ja Cham-saarille. Vaikka Nam Hai on tunnustettu Vietnamin kalleimmaksi rantakohteeksi, ilmapiiri Nam Hai on hillitty ja rauhallinen.
11
Lähellä An Hoi -siltaa paikalliset asettuvat viimeistelyyn silmiinpistävän kelluksen yhteydessä Buddhan syntymäpäivän kunniaksi. Vuonna 2014 hänen syntymäpäivää vietettiin 6. toukokuuta. Kirkkaan vaaleanpunaiset lootuskukit ja värikkäät paperilamput merkitsivat tapahtumaa jokaisessa käymässäni kaupungissa.
Väliaika
sponsoroituja
Japani, kohonnut: 10 kaupunkikierros kokea maan parhaat puolet
Selena Hoy 12. elokuuta 2019 kulttuuri
Kansainvälisen adoption politiikka: Viisi maata arvosteli sitä, kuinka he kohtelevat orpolapsia
Juliana Bilowich 7. tammikuuta 2016 Lifestyle
9 asiaa, jotka olen oppinut rakastumalla espanjalaiseen
Dayana Aleksandrova 18. toukokuuta 2016
12
”Vietnam muuttuu hyvin nopeasti. Ihmiset unelmoivat tapana saada skootteri tai auto. Nyt he voivat tosiasiallisesti omistaa yhden”, Nathan, Miss Ly -kahvilan yhteisomistaja Hoi Anissa, kertoo minulle. Alkuperäinen New Yorkista hän on naimisissa Ly: n kanssa, joka tekee ruokaa äitinsä vuosisatoja vanhassa talossa, josta tuli kodikas ravintola. Viereisestä keittiöstä Ly churns tuoreita Hoi An-erikoisuuksia, kuten paistettuja wontoneja ja valkoisia ruusukuppeja. Yllä on lautasen paikallisia grillattuja kaloja, joissa on chiliä ja yrttejä, kääritty banaaninlehdestä. Tangy, mausteinen, kostea, mutta täydellisen charmin kanssa, se on ehkä paras kala mitä minulla on koskaan ollut.
13
Auringonlaskun hetken ehdottomassa rauhassa katson lammen yli Nam Hai Resortin kylpylästä. Minulla on juuri tunnin mittainen vietnamilainen hieronta veden äärellä, tunnelmani vastaa kohtausta. Käveltäessäni takaisin huvilaani saan sensaation, että leijuin kostean, lämminilman läpi ja päätän, että muu kuin torkut olisi jumalanpilkaa.
14
LA: sta Hongkongista Hanoiin ja takaisin takaisin lenin Cathay Pacificin ja heidän kumppaninsa Dragon Airin kanssa. Cathayn yritysluokassa moitteettomissa punaisissa hameissa ja valkoisissa puseroissa toimivat lentoemäntä hoitavat kaikki tarpeesi. Kalpeaa ja omituisen hajuista lentokoneruokaa ei löytynyt mistään, koska minulle tarjoillaan tuoretta Dim Sumia, Wok Seared Halibutia ja silkkisen sileää 2011 Cheval Noir Saint-Émilion -tuotetta. Se oli ensimmäinen kerta elämässäni, jolloin en melkein halunnut päästä pois lentokoneesta.
15
