Ruoka + juoma
Juustoteippi Äitien luona
Kuvan julkinen kuva Mike Vee (@ mikevee33) 27. kesäkuuta 2015 alkaen 12:20 PDT
Otetaan tämä pois tieltä nopeasti. Muutamilla muilla kaupungeilla on voileipä, joka on täysin samanlainen kuin itse kaupungin nimi. Philadelphia on yksi tällainen kaupunki, jossa on kuuluisa juustoteki, joka tunnetaan muualla maassa nimellä "Philly Cheesesteak". Ainesosat ovat yksinkertaisia, suljettuja pihvejä, pitkää italialaista rullia ja juustoa. Proteiini- ja hiilihirviö, joka parantaa varmasti krapulaa. Kun olet valmis yhdellä näistä, et muista, millaista on olla nälkäinen. Vaikka huonoista näistä on vaikeaa saada kaupungissa, suosikkini on äideillä Bala Cynwydissä, pienessä esikaupungissa, joka sijaitsee kaupungin luoteispuolella. Pihvi on mehukas ja herkullinen, ja voileipä itsessään on massiivista, ja sen loppuun saattaminen vaatii melkein lounaan ja illallisen (ellet jaa sitä ystäväsi kanssa). Saatat uneksia siitä tulevina vuosina.
Arista Paesanon luona
Kuvan julkinen lähettäjä Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle) 26. helmikuuta 2016 helmikuuta 2016 8:13 PST
Herkullisia italialaisia inspiroimia voileipiä on kaikkialla veljeävän rakkauden kaupungissa. Yksi parhaimmista on tämä paahdettu sianlihavoileipä, jossa on terävä provolonejuusto, kypsennetty (ja katkera) parsakaali-rabe ja”pitkät kohdat” (mausteiset italialaiset paprikat). Se on räjähdys kilpailevista, mutta toisiaan täydentävistä makuista suussasi. Voit saada tällaisen voileivän ympäri kaupunkia, mutta Paesano's, klassisen Philly-voileipäkaupan käsityöläinen päivitys, tekee sen parhaiten.
Tomaattipiirakka Tacconellin luona
Kuvan julkinen kuva Liz Crampton (@lizcrampton) 13. tammikuuta 2016 alkaen 7:02 PDT
Soita aikaisin päivällä, joskus edellisenä päivänä, varataksesi taikinaasi tähän pizzapaikkaan Koillis-Philadelphiassa. Tämä perheoperaatio valitsee laadun useita askelia määrän yläpuolella, ja kun otat ensimmäisen purrasi, ymmärrät miksi. Tomaatti piirakka on variaatio pizzasta ja näennäisesti enemmän nyökkäystä vanhan maan alkuperäiseen konseptiin. Valmistettu ilman juustoa ollenkaan ja paistettua vähintään 500 asteessa, et voi lopettaa tämän herkullisen piirakan syömistä (vaikka se sulaa suun katto). Se on pizza taikina ja tomaattikastike. Mutta se on paras tomaattikastike mitä olet koskaan ollut. Tilaa se yhdessä parin (tutumman) juusto piirakan kanssa ja maista ero.
Dan Dan Nuudelit Han-dynastiassa
Kuvan julkinen kuva Kelly - A Side of Sweet (@asideofsweet) 13. helmikuuta 2015 toukokuuta 8:07 PDT
Tämä Sichuanin inspiroima kiinalainen ravintola on muuttunut erittäin menestyväksi ketjuksi, jonka sivukonttoreita on avattu ympäri kaupunkia, lähiöitä ja jopa New Yorkissa. Ruoka valitaan maustetason avulla, ja jokaisella ruoalla on mausteisuuden asteikolla 1-10. Dandan-nuudelit ovat melkein kuin siruja meksikolaisessa ravintolassa. Nuudelit päällystetään tahnassa, jossa yhdistyvät seesami-, maapähkinä- ja chiliöljy, jauhetun sianlihan kanssa pyynnöstä ja hienonnettuna scallionien koristeeksi. Palvelin sekoittaa kaiken pöydällesi, kun nautit yhdestä parhaista ruuista yhdessä kaupungin parhaista ravintoloista. Kuten melkein kaikki täällä, se on mausteinen, joten ole valmis. Mutta sen hikoilu ei koskaan maistanut niin hyvää.
Juustoteki Tony Luken luona
Kuvan julkaisijana Tony Luke's (@tonylukes) 28. huhtikuuta 2016 alkaen 1:47 PDT
Yhdessä merkinnässä on liian monta hienoa juustoteipivaihtoehtoa. Jos yrität pysyä kaupungin rajoissa, uskalla suunnata South Phillyyn, missä hyviä juustoteipipaikkoja näyttää olevan joka kulmassa. Tony Luke's Oregon Avenuella on kuitenkin yksi parhaimmista. Rivit ovat usein pitkiä, mutta liikkuvat nopeasti, joten ole valmis antamaan ytimekäs käsky käyttämällä mahdollisimman vähän sanoja tai tuntemaan klassisesti Philly-tapaisten kassalaisten (joilla ei ole aikaa omituisiin kysymyksiisi) mahdolliset vihat. Tilaa pihvi sipulilla tai ilman, ja hanki provolone- tai juustohuiska. Se on niin yksinkertaista. Provolooni on herkullisen terävä ja varmasti kipittää makuhermojasi. Huiskaus saattaa saada sinut tuntemaan olosi taas kymmenvuotias, mutta se ei ole huono asia, kun maistuu tällaisesta pirteästä ja herkullisesta sekoitettuna pihviin.
Hummus ja Pita Zahavissa
Kuvan julkinen kuva Zahav (@zahavrestaurant) 4. tammikuuta 2016 alkaen 1:36 PDT
Varmista, että varaat tässä Israelin innoittamassa Society Hill -ravintolassa muutamaa kuukautta etukäteen, koska se täyttyy nopeasti. Sinun on ehkä jouduttava joutumaan tyydyttämään 5 pm tai 21:45 PM korttipaikka, mutta se on sen arvoista. Sinulla ei yksinkertaisesti ole koskaan ollut hummusta ja pitaa niin hyvältä kuin ikään kuin Jerusalemin viisi suurinta isoäiti-kokkaa kokoontuisivat perustamaan oman ravintolan. Onneksi sinulle, jos et voi tehdä varaustyötä, seuraavaksi parasta on Dizengoff, Zahavin pääkokin Michael Solomonovin aloittama pieni lounaspaikka, joka keskittyy juuri näihin kahteen niittiin.
Pierogies Port Richmondissa
Kuvan julkinen kuva Green Rock Tavern (@greenrocktavern) 1. maaliskuuta 2016 alkaen 2:12 PST
Koska itärannikolla varustettua kaupunkia, Philadelphialla on pitkä historia, että se on kaupunki, joka on täynnä työväenluokan eurooppalaisia maahanmuuttajia, ryhmittynyt yhteen ja kutsuen tätä paikkaa uudeksi kotiksi. Port Richmond on yksi sellaisista naapurustoista, joissa on syvät taskut irlantilaisia ja puolalaisia, jotka asuvat vierekkäin. Uskalla hankkia joitain parhaimmista Pierogiesista, jotka sinulla koskaan on. Pierogies ovat kuin pieniä puolalaisia potstickereita, perunatäytteellä, ja tarjoillaan karamellisoitujen sipulien päällä. Hanki ne alkuruokaksi tai pääruokana. Parhaita paikkoja näille täydellisille pikkuvalille ovat Krakus, Syrenka tai Green Rock Tavern.
8. Ankkarasvaperunat Village Whiskyssä
Kuvan julkinen kuva Village Whisky Philadelphia (@villagewhiskeyphl) 8. elokuuta 2016 alkaen 4:01 PDT
Tämä on vain yksi asia yhdessä ravintola-imperiumin paikassa, jonka omistaa julkkiskokki Jose Garces, joka on ottanut Philadelphian myrskynä 2000-luvulla. Kokeile mitä tahansa Amadassa, Garces Trading Companyssä, Distritossa tai Volverissa, ja olet onnellinen. Mutta nämä perunat (selvästi ankanrasvassa kypsennetyt) tällä aina pakatulla Rittenhouse Square -palkilla erottuvat muistoistasi.
9. BYOB-ravintolat
Vaikka tästä trendistä ei ole ruokaa, siitä on tullut olennainen osa Philadelphian ruokakulttuuria. Kiertääkseen Pennsylvanian osavaltion rajoittavia viinalakeja monet ravintolanomistajat ovat ottaneet käyttöön BYOB-vaihtoehdon - Tuo oma pullo. Se ei ole tarvetta pienille naapuruston ravintoloille, ja siitä, mikä alkoi pienenä ilmiönä, on kasvanut täysi elämäntapa kaupunkien ruokailijoille. Nykyään kaupungissa toimii yli 250 tällaista ravintolaa. Käytä tätä interaktiivista karttaa kaikista tällaisista vaihtoehdoista kaupungissa ja nosta lasillinen porsaanreikiä!
10. Kaikki Reading Terminal Marketilla
Kuvan julkinen lähettäjä Warm Bavarian Pretzel (@warmbavarianpretzel) 27. elokuuta 2016 alkaen 5:50 PDT
Tämä julkisten sisämarkkinoiden vain korttelin päässä kaupungintalosta on toiminut jossain muodossa 1800-luvulta lähtien, ja sata plus kauppiaita tarjoaa kaikkea leipomosta tuoretuotteisiin jäätelöön italialaisiin sianlihavoileipiin. Turistit syövät vierekkäin keskustan toimistotyöntekijöiden kanssa lounastaukoillaan, mikä tekee siitä aina vilkkaan kohtauksen. Täällä on vaikea mennä pieleen, mutta paistettua sianlihaa voileipä DiNicissä, aamiainen Amishien omistamassa hollantilaisessa ruokailupaikassa tai poika Beckin Cajun-kahvilassa tekevät aina oikein.
* Esitelty kuva: Kimberly Vardeman
