Matkustaa
1. Philly cheesesteak - Philadelphia, Pennsylvania
Kuva: kimberlykv
Mitä ei pidä rakastaa pitkästä rullasta, joka on täynnä kuutioitua pihviä ja sipulia ja päällä juusto? Voileivän ohutleikattu ribeye ei kuitenkaan ole vanhan juuston päällä. Sinulla on yleensä valintasi: Juustoviiska, amerikkalainen juusto tai provolone. Ehkä kuuluisimmat kilpailevat Philly-juustoteipit sijaitsevat Italian markkinoilla Etelä-Philadelphiassa: Pat's Steak King (tilaa Whiz Wit - pihvivoileipä juustovalkuaisen ja kuutioitujen sipulien kanssa) ja Genon pihvit. Ota näyte jokaisesta ja olet tuomari siitä, kuka todella ansaitsee Philly-juustotekoksen keksijän tittelin.
2. Syväruokia pizza - Chicago, Illinois
Kuva: Heather Clemons
Ehkä on kylmä sää, mutta jotenkin jokainen Midwestista tuleva ruoka näyttää olevan vuokamaista, ja Chicagon oma pizza ei ole poikkeus. Chicago on kuuluisa syvällisistä piirakoistaan, jotka paistetaan pyöreässä pannulla ja muistuttavat enemmän kakkua kuin pizzaa. Jolle on tunnusomaista suuri määrä juustoa ja paksuista tomaattikastiketta, syvän lautasen tilaaminen Giordanon omalta on haarukan ja veitsen tapaus. Pöytään syvän ruoan pizzasta päättäminen rutiininomaisesti varoittaa 45 minuutin leipomisajasta, mutta onneksi Chicago on myös kuuluisa pitämällä juomat tällä välin kaatamalla.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Kuva: Phil Roeder
Beignet on synonyymi englanninkieliselle paistetulle pannulle. Kuuluisa aamiaiskappale New Orleansissa, kahviloissa ja ravintoloissa, kuten osuvasti nimeltään Café Beignet Royal Streetillä, tarjoavat kuumaa leivonnaista, jotka on täytetty jauhesokerilla. Pese se alas kahvila au laiturilla ja menet hulluksi leivonnaisten suhteen, joita parhaiten kuvataan ranskalaisen leivonnaisen ja amerikkalaisen munkin risteytyksenä.
4. New York-tyylinen pizza - New York City, New York
Kuva: Chunso
Suuret, rapea, ohut, murskatut taivaanviipaleet, joiden päällä on ooey-gooey-mozzarella ja kerros tomaattikastiketta, voivat olla vain yksi asia: New York-tyylinen pizza. New York-tyylistä pizzaa, joka on kuuluisa käsin heitetystä taikinastaan, jonka keitetyt tuotteet voidaan taittaa puoliksi syömiseen, pidetään usein maassa ja muualla maailmassa. Kävele Pikku Italian kaduilla New Yorkin kaupungissa ja löydä turisteja ja paikallisia ihmisiä, jotka kiemurtelevat poikittain taitettuna suurena pizzaviipaleena. Pelkästään New Yorkin kaupungissa, jolla on yli 400 pizzeriaa, tämän italialaisen ruuan maine ei haalistu pian.
5. Key-lime piirakka - Key West, Florida
Kuva: cyclonebill
Makea ja hapokas, joka on Key Lime Pie -yhdistelmä, eteläiset ovat antaneet herkuttelua niin vieraille kuin paikallisillekin vuosikymmenien ajan. Sanotaan olevan peräisin kekseliäisiltä Keysin kalastajilta, joilla ei ollut pääsyä uuniin tai tuoreeseen maitoon. Key Lime-piirakka (valmistettu Key Lime -mehusta, makeutetusta tiivistettyä maitoa ja munankeltuaisia piirakkakuoressa) oli yksinkertainen, herkullinen ilmiö, joka kiinni nopeasti. Rouva Macin keittiössä Key Largossa sanotaan olevan maukkaisimpia piirakoita Miamin eteläpuolella ja Kuuban pohjoispuolella, joten tee itsellesi palvelus ja aloita varaus seuraavaan lomaasi Florida Keysiin.
6. Chicago-tyylinen hot dog - Chicago, Illinois
Kuva: adactio
Sano se minulle: kaikkein naudanliha-frank unikonsiemenpullolla, jonka päällä on kuutioituna valkoisia sipulia, keltaista sinappia, makeaa makua, tillin suolakurkkukeihää, tomaattikiilaita, urheilupaprikaa, keltaista sinappia ja sellerisuolaa. Nyt kun sinulla on se alas, olet virallisesti Chicagon tyylisessä hot dog -kerhossa - niin kauan kuin lupaat koskaan, EVER edes ajattele ketchupin asettamista koirallesi. Chicagolaiset ovat melko vakavia kovien ja nopeiden sääntöjen noudattamisessa, joten älä tee virhettä kysyessäsi ketsuppia, kun syöt koiran Jimmy's Red Hotsissa Grand Avenue -kadulla.
7. Buffalohampurilainen - Jackson Hole, Wyoming
Kuva: Ambernectar13
Älä anna nimen sekoittaa sinua - puhvelin hampurilaiset valmistetaan todella amerikkalaisesta piisonista, behemotilaisista nisäkkäistä, jotka viettävät elämänsä laiduntaen Amerikan lännessä. Naudanlihaa paljon kalliimpi puhvelihampurilainen (oikein kypsennettynä) on mehukas, puhdas hampurilainen, joka täytyy kokeilla joskus länteen. Paikka, joka tekee buffalohampurilaisia erityisen hyvin, on Jackson, Wyoming. Seuraavan pysähdyksen aikana cowboy-maassa (ja usko minua, haluat olla cowboy päivää tai kaksi), pysähdy paikalliseen ravintolaan ja baariin heidän Montanan kasvattaman piisonimurin kohdalle. 14 dollarin hintalappu saattaa tuntua jyrkältä, mutta hampurilainen on kuola-arvoinen viimeiseen puremaan saakka.
8. Osterit - Seattle, Washington
Kuva: avlyx
He sanovat, että sinulla on ollut loistava osteri, kun voit maistaa tuoretta valtamerta suussasi. Ei ole sattumaa, että Luoteis-Seattle on tuore, herkullinen osterimaa. Japani esitteli sen ensimmäisen kerran valtiolle 1900-luvulla, nyt Kumamoton osterit korjataan kaupallisesti Puget Soundin eteläosissa. Useita osterilajikkeita on saatavana ympäri kaupunkia, ja maustetut osteribaarit ovat ikuisesti suosittuja. Vieraile Ballard Annex Oyster House -sivustolla pyörivän valikoiman tuoreita äyriäisiä mukaan lukien tietysti osterit puolikuoressa.
9. Alaskan kuningasrapu - Alaska
Kuva: kasio69
Mikään päivä ei ole huono päivä, kun siihen liittyy Alaskan kuningasrapujen syöminen. Rapuharrastajat äänestävät jatkuvasti Alaskan kuningasrapu olevan maailman paras. Ehkä se on vaaralliset kalastusretket, joilla rapuja saadaan, tai jäykkä Alaskan talvivesi, joka antaa Alaskan kuningasrapuille sen dekadentin, rikkaan maun. Yksi asia on varma: kukaan ei todellakaan välitä siitä, mikä tekee niistä niin darn maukkaita, keskittyen sen sijaan säröilemään ne piikkisät jalat ja pisteyttämään tuota niin makeaa mehevää lihaa. Jos Alaska ei jostain syystä ole tutkalla käyntiä varten, siirry Great Alaska Seafood Company -sivustolle ja pyydä makea herkullinen rapu toimittamaan suoraan ovellesi. Nyt se on palvelu!
10. Grilli - Amerikan eteläosa
Kuva: USDAgov
Barbeque ei ole vain keittotekniikka, se on elämäntapa ja tärkein kilpailulähde eteläisten valtioiden välillä. Mistä tahansa paikasta peräisin olevan grillin sanominen herättää varmasti keskustelun tai jopa keittämisen siitä, kuka voi paremmin hidastaa lihaa kimppuun. Kun ajatellaan sanaa barbeque, voi kuvata sianlihaa, joka on rentoutunut Sweet Baby Ray'siin; mutta tiedä, että herkullista naudanlihaa, St. Louis -tyylisiä kylkiluita ja hitaasti paahdettua sianlihan olkapäätä tupakoi tunteja, ellei päiviä, kuumien hiilien päällä tai tupakoitsijoissa. Aseta itsesi puolelle coleslawia, okraa, keltavihreitä, maissileivää tai mitä tahansa niiden yhdistelmää.
