Ruoka + juoma
1. Sourdough Leipä
Vaikka muinaiset egyptiläiset ansaitsevat alkuperäisen hapan reseptin, se oli San Franciscon leipomoiden perhe, joka popularisoi leivää Kalifornian kultapaistin aikana. Boudin, joka on kaupungin vanhin leipomo, on tehnyt kultajauhettua leipää vuodesta 1849 lähtien. Kokeaksesi yhden San Franciscon nykyajan leipäpioneereista suuntaa Tartine Leipomo.
Valokuva, jonka on lähettänyt Boudin Bakery (@boudinbakery) 27. maaliskuuta 2015 kello 13:02 PDT
2. Cioppino
Meillä kaikilla on ruokalaji, joka kaappaa viimeisen sisällön jääkaapista, ja italialaiselle San Franciscon kalastajalle se oli cioppino. Yhdistelmä päivän saaliista, tomaateista, sipulista, valkosipulista, yrtteistä ja viinistä jääneitä ruokalajeja tarjoillaan edelleen klassisissa North Beachin ravintoloissa, kuten Sotto Maressa.
Kuva lähettäjä Kevin's Red Hook (@kevinsredhook) 29. heinäkuuta 2016 kello 13.58 PDT
3. Burriton tehtävä
Jos et tiedä, burrito ei ole perinteinen meksikolainen ruoka, se on meksikolais-amerikkalainen. Ja super burrito, loistava kyynärvarren pituinen, tiiviisti foliopakattu yhdistelmä lihaa, papuja, riisiä, juustoa, smetanaa, guacamolea ja kuumaa kastikea? Se on kiitos San Franciscon lähetysalueelle. Gustavo Arellano kirjassaan Taco USA: Kuinka meksikolainen ruoka valloitti Amerikan, hyvittää El Faron Febronio Ontiverosille ensimmäisen valssaamisen 1960-luvulla. La Taqueria on paikallinen suosikki nykyään.
Valokuva lähettänyt Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) 28. heinäkuuta 2016 kello 15:29 PDT
4. Mai Tai
Seuraavan kerran kun armeija safari-hattuja ja trooppisia paitoja kompastuu tikin baarista, voit todennäköisesti kiittää siitä Trader Vicin Emeryvillessä. Tarkemmin sanottuna mai taiin luomiseksi tehokas yhdistelmä rommia, curacaoa, limeä ja orgeattia. Huhun mukaan Victor J. Bergeron teki ensimmäisen version joillekin Tahitin ystäville vuonna 1944, johon yksi heistä sanoi:”Maita'i roa ae!”Käännettynä karkeasti kielelle,” pois tästä maailmasta!”Lopullisen tiki-kokemuksen saavuttamiseksi - mukaan lukien trooppiset ukonilmat ja kelluva bändi - siirry Tonga-huoneeseen Fairmont-hotellissa San Franciscossa. Kuten kaikissa tiki-baareissa, polynesialaisen kulttuurin karakterisointi on fantastinen, värikäs ja todennäköisesti loukkaavaa monille ihmisille.
Valokuva, jonka on lähettänyt ?City of Angels (@ philips.fifthchild) 31. heinäkuuta 2016 kello 14.43 PDT
5. Fortune Cookie
Keskustelu siitä, kuka kekseli omaisuuden evästeen, oli niin kiistanalainen, että se lähetettiin San Franciscon historiallisen katsauksen tuomioistuimelle vuonna 1983. Tuomari päätti, että sen alkuperä on San Franciscan eikä Los Angelesista, mutta joka silti ei tuottanut sitä. selvittää, olivatko evästeet alkuperäisiä kiinalais-amerikkalaisille tai japanilaisamerikkalaisille väestöryhmille (yksi asia on, että kun japanilaiset amerikkalaiset pakotettiin internoileireille toisen maailmansodan aikana ja heidän leipomot suljettiin, kiinalaiset väestöt popularisoivat evästettä.) Mutta mitä me Tiedän, että Kalifornian yliopiston Berkeleyn tutkinnon suorittanut kekseli omaisuuden ruoanlaitto-taivutuskoneen vuonna
Oakland vuonna 1973, mikä mahdollisti massatuotannon. Voit silti nähdä koneen toiminnassa Tom's Bakeryssä Chinatown Oaklandissa.
Valokuva, jonka on lähettänyt Amanda (@missgyllenpanzar) 1. elokuuta 2016 kello 7.55 PDT
6. Kivinen tie
Sekä Fentons Creamery että Dryer's Ice Cream väittävät keksineensä Rocky Road -jäätelön, vaahtokarkkien, pähkinöiden ja suklaajäätelön yhdistelmän. Joka tapauksessa se keksittiin Oaklandissa, ja se avasi oven kokeilla tekstuurien, tyylien ja jäätelömakujen ainesosien kanssa. Suuren masennuksen aikana julkaistu nimi sai inspiraatiota toiveista tehdä kiviset ajat hiukan makeammiksi. Voit silti hankkia kauhan Fentonsista.
Valokuva lähettänyt Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) 5. maaliskuuta 2016 kello 15:21 PST
7. Martini
Tarinan mukaan uutta omaisuutta juhliva kullankaivosmies käveli Martinezin kaupungin pääbaariin ja kysyi baarimikolta samppanjaa. Sen sijaan baarimikko kootti Martinez Special -nimisen nimensä - erittäin kuiva sauterneviini ja gin - ja löi cocktail-kultaa. Nimi kehittyi myöhemmin martiniksi. Tietysti New York, San Francisco ja jopa kahvila Pariisissa ovat kaikki väittäneet keksivän myös Amerikan klassisimman juoman. Oletko yllättynyt siitä, että kollektiivinen alkoholimuistomme on sumea?
Valokuva, jonka on lähettänyt Café Thirty-A (@cafethirtya) 28. heinäkuuta 2016 klo 16.13 PDT
