ravintolat
Kuvat kirjoittaja.
Nostalginen itärannikon pizzaa kohtaan, Morgan Leahy vieraili yli neljäkymmentä San Diegon pizzasaumoista kolmen kuukauden aikana toivoen löytävänsä täydellisen piirakan. Hän antaa meille viisi, jotka läpäisivät testin.
KASVATIN New Jerseyssä ja jo hyvin nuorena opisin isältäni säännön, jota noudatin pitkään - älä koskaan syö pizzaa Philadelphian eteläpuolella tai Trentonin länsipuolella. Ei ollut mitään sääntöä siitä, kuinka pohjoinen oli liian pohjoista, mutta oletin aina, että se oli jossain Connecticutissa.
Asun nyt San Diegossa ja äskettäisellä kotimatkalla ilmoitin perheelleni, että pidän pizzasta Kaliforniassa. Aluksi he olivat järkyttyneitä. Sitten he tarjosivat minulle haasteen - löytää aito New York Style -pizza San Diegosta. Toivottavasti he eivät olisi maailman pahimpien joukossa.
Arvioin jokaisen ravintolan verrattuna platooniseen ideaaliin pizzeriaan; pizzan ulkonäkö (rasvainen, tavallaan poltettu päälle rapea taikinainen ulkokuori ja erittäin ohut pohjakuori), pizzan maku (mausteinen kastike, juustoinen, mutta ei liian cheesy) ja tietysti pizzerian sisustus.
Hoboken.
Hoboken
Hoboken on saanut nimensä New Jersey -kaupungista, Sinatran syntymäpaikasta. Olin aika innoissani ensimmäistä kertaa yrittäessään heidän pizzaa. Tunsin kuin olisin palannut kotikaupunkiini. Pizzakokki oli saattanut käyttää Bruce Springsteenin julisteita seinillä tai Rutgers-t-paitaa, mutta se tuntui aitolta.
Tämä pieni musta rakennus on himmeästi kevyt, myymälän edessä on rei'itetty repiä mustilla vinyylikoppeilla. Se on yksi kiireisimmistä kortteista Tyynenmeren rannalla, nuorella puolueella San Diegossa.
Ole valmis kuumaan viipaleen pizzaan. Todella kuuma. Se on rapea, mutta niin levyke on ehkä taitettava.
Minulle yksi allekirjoitus hyvästä New York-tyylisestä pizzasta on rasva, ja Hoboken on saanut sen. Älä pyyhi pizzaa lautasliinalla, vaikka sinulla olisi täysin läpinäkyvä paperilaatta, kun olet syönyt. Tämä rento pizzeria on tyyppi, jossa voit halkeaa avata rypäleen soodaa, peittää siivun parmesanilla ja oreganolla ja katsella pari Yankees-pelin sisävuoroa.
Pizzeria Luigi
Bronx-pizza.
Luigi'silla on paras (ja jotkut sanovat ainoa) New York Style -pizza San Diegossa. Heillä on kaksi sijaintia, toinen North Parkissa ja toinen Golden Hillissä. Mene yhteen Golden Hillissä. Se on vain parempi.
Söin tätä projektia varten vain tavallisia viipaleita ja kiinnitin todella huomiota kastikkeeseen - heidän on niin tarttuva, että se on melkein mausteista (niin mieleenpainuva maku, että vertasin kaikkia muita pizzan kastikkeita omaan). Heidän kuori on myös suuri.
Tilatessasi viipaletta pizzaa, se tulee lämmittää sinulle uunissa. Se on tosiasia. Joskus se on hieman mustattu. Väistämätön. Mutta sen ei pitäisi koskaan maistua kuin se olisi juuri tulessa. Luigi tekee tästä parempaa työtä kuin mikään muu pizzeria, jota olen kokeillut, koska niiden ohut kuori on sekä rapea ja pehmeä.
Mieheni ja minä emme voi olla samaa mieltä siitä, mikä New Jerseyn pizzeria on suosikkimme, mutta uskomme molemmat, että Luigin on paras San Diegossa.
Newport Pizza.
Newport Pizza ja Ale-talo
Tämä pizzeria ja baari ovat muutaman korttelin päässä Ocean Beach Pieristä. Voit nähdä veden heidän koiransa ja savukkeille sopivan terassinsa. Patioilla on usein väkijoukkoja, jotka vuorovaikutuksessa ovat vuorovaikutuksessa muiden kanssa
Newport on yleensä tungosta ja äänekäs. Olutluettelossa on käsityöolutta, josta en ole koskaan kuullut. Ennen tätä hanketta olin kokeillut muutamia heidän pizzaa, kuten “The Hulk” (pesto, artisokan sydämet, aurinkokuivattu tomaatti, sieni & oliivi-feta) ja “The Homer Simpson” (kana, hunaja sinappi, sipuli & Cheddar), jotka ovat mielestäni länsirannikon tyyliä, mutta juustoviipale (AKA The Chuck Norris) on ehdottomasti klassinen New Yorkin tyylin viipale. Ehdottomasti täydentävä rakastajan paratiisi.
Ole valmis syömään ja juomaan enemmän kuin tarkoitit Newport Pizzassa.
Lefty
Lefty'siä mainostetaan Chicagon tyylisessä pizzeriassa, ja niin on, mutta se sisältyy tähän luetteloon, koska heillä oli kahta tyyppiä juustopizzaa. Ohempi kuori oli todellinen New Yorkin tyylin piirakka. Heidän pizzassa on liberaali annos kastikea ja paljon juustoa. Kaiken kaikkiaan melko iso sotku. Mielestäni tämä saattaa olla paras osa Leftystä; he tietävät kotitekoisen kastikkeen ja heidän juustonsa ovat hyviä, joten he antavat sinulle kaksi kertaa enemmän molemmista.
Kun kävin ensimmäisen kerran, siellä oli paljon levottelua, puhumista ja huutamista sekä PBR-hanasta ja Chicago Cubs-hattujen pukeutumisesta. Palasin toisen kerran takaisin ja löysin samanlaisia enemmän. Tiskin tylsät tytöt saavat minut nauramaan. Palaan kolmannen kerran.
Bronx-pizza
Muutama New Yorkin alkuperäiskansojen suositteli Bronxia. New Yorkin lisävarusteet (vaikka niitä onkin paljon) eivät vaikuttaneet ärsyttäviltä ja tunsin oloni kotoisaksi, kun pizzakaverit huusivat minua tulemaan hakemaan viipaleeni jo. Jos tilaat kokonaisen piirakan, yritä saada jonkun huomio ikkunan ulkopuolella. Jos tilaat viipaleita, kävele sisällä ja valitse jotain, mikä heillä on tapauksessa.
Leikkeet, muuten, ovat aika hyviä.
Heidän pizza on omistettu juustolle ja ohuelle kuorelle. Arvostan sitä, että. Oli vaikeaa tilata vain juustoviipaletta sinä päivänä, kun testasin Bronx Pizzaa, koska valkoiset ja pepperoniviipaleet (ne palvelevat vain klassikoita) näyttivät niin hyvältä. Kaupunkien (ja Internetin) huhu on, että Bronxista on saapunut vettä täydellisen kuoren tekemiseksi.
Missä on täydellinen Etelä-Kalifornian siivu? Haluaisimme kuulla siitä vastauksissa.
