ravintolat
Saatuaani sähköpostia ystävilleni kertoen heille, että olin menossa viikonloppuna Quebecin suurimpaan kaupunkiin, sain sivuja ruokailusuosituksia.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
En ole paljoakaan bagel-ihminen (täällä kalifornialainen), mutta nautin Montrealin tyylistä bagelia enemmän kuin sen amerikkalainen vastine. Se on vähemmän taikinainen, tiheämpi, ja koska se on keitetty hunajavedessä ennen menemistä puulämmitteiseen uuniin, sillä on lievää makeutta. On olemassa kaksi päätyyppiä: musta siemen (unikonsiemenet) ja valkoiset siemenet (seesami). Sain jälkimmäisen tuoreena uunista ja olin veerrrry-tyytyväinen. Tuntui siltä, että New Yorkin bageleille tyypillinen pehmeä chewiness puuttui, mutta muuten mitään valituksia ei ollut täällä!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Niin. Paljon. Suklaa. Tulin tänne kuumaa suklaata varten, mutta he tarjoilevat kaikkea maidonpuristuksista ganache-otteisiin suklaakokteileihin. Tilasin Perunasta peräisin olevan Origin Vintage Dark -kammion, joka oli valmistettu kaakaopapuilla. Tuloksena oli kermainen, viskoosinen suklaan ja kuuman maidon panos. Vatkaen yhdessä, nämä kaksi muodostivat vaahtoavan päällyskerroksen paksuisella, makealla alapinnalla, joka ei ollut lainkaan kuin Starbucksin kuumat suklaat, joita saan kylmällä, märkällä New Yorkin iltapäivällä. Siemailemalla sitä samalla nauraen mukana olevaa pientä tryffelinlyöntiä menossa elokuviin.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Tätä hyväksytään laajalti poutiinin "paikkana" Montrealissa. 28 eri valikkovaihtoehdolla se voi tulla hieman ylivoimainen, varsinkin jos sinulla ei ole ollut poutiinia aikaisemmin. Minua kehotettiin etsimään vain alkuperäistä, La Classiquea, mutta en saanut mahdollisuutta, koska vain luumu unohdin. Tyhmä! Myöhäisen yön poutiinin hankkiminen on hiukan perinteinen Montrealissa, ja olin suunnitellut ehdottoman täydellisen iltapäivällä viettämisen Casa Del Popolossa iltapäivällä, ottaen sitten noin 15 minuutin kävelymatkan La Banquise -kadulle potkaistakseen ruokahalua. iso gooey keskiyön tarjoilu perunoita ja juustojuustoa. Valitettavasti tuona yönä herättämässään pahoinpitelyssä päädyin juuri sellaiseen kimppuun, joka hyödytömästi tapahtumapaikan ulkopuolella, ennen kuin pääsin ohjaamoon ja kutsuin sitä yöksi.
Onko se suurin pahoitteluni? Ehdottomasti. Ja tatuoin sen vartalolleni Memento -tyylillä seuraavan kerran kun olen Montrealissa taatakseni unohda uudestaan.
4. Schwartzin
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Tämä on toinen, jonka kaihdin, ei omien tyhmyyteni vuoksi (harvinainen on mahdollisuus, että saan syyttää jotain muuta), vaan koska linja haavasi oven ulkopuolelle, kuljettaen ainakin 30 ihmistä syvälle. Kaikilla nähtävyyksillä ja asioilla, jotka halusin tehdä Montrealissa, en vain pystynyt viettämään tuntia siitä seisoen ulkona odottaen rivissä. Väitetään, että linja liikkuu nopeasti, mutta en pysynyt kiinni otettaessakseni mahdollisuuksiani.
Minulla on ystäviä, jotka vannovat ylös ja alas, tämä deli on parempi kuin Katzin New Yorkissa. Yksi meni jopa niin pitkälle, että kirjoitti minulle puolisivun yksinpuhelun lounaallaan ja illallisellaan siellä, joten jos olet Katzin herkkufani - tai rakastat yleensä delisiä yleensä - kannattaa todennäköisesti tarkistaa tämä paikka. Yhdessä La Banquisen kanssa, tämä on minun Montrealin osa-deux-to-eat -luettelossani.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Voi, minä rakastin sitä täällä. Kokkien Seth Gabrielsen ja Michelle Marekin aivotyyppi, Labo Culinaire (FoodLab), on ollut avoinna hieman yli vuoden ajan. Se on inspiroinut lähistöllä olevia vaikutteita sekä kansainvälisiä ruokia luomalla valikoita, joissa käytetään kaikkia paikallisia ainesosia. Valikko vaihtuu kahden viikon välein. Kun menin, he esittelivät Tšekin innoittamaa leviämistä. Jokainen ruokalaji oli tuoretta, korkealaatuista ja herkullista.
FoodLab istuu Society for Arts and Technology -rakennuksen kolmannessa kerroksessa, jossa sen avoimen suunnitelman avulla voit katsella ateriasi valmistamista. Lukkasin ulos ja istuin aivan keittiön viereen, mikä oli mielestäni paras paikka talossa. Sain myös tilaisuuden puhua Chef Michellelle hänen pähkinä- ja harjatusta-rommikakustaan, joka oli kaikki superlatiivit syrjäyttäen, aidosti paras kakku, mitä olen koskaan syönyt elämässäni.
Et tarvitse varauksia täällä, vaikka se on avoinna vain tiistaista perjantai-iltoihin. Vaikuttaa siltä, että se on vielä tuntematon, koska hotellin vastaanotto ei tiennyt mistä puhun, kun kysyin ohjeita. Maineen puute aiheutti hyvin rentoutta iltaa - pystyin kävelemään oikealle sisään, istuin heti paikalleen ja tarjoilin muutamassa minuutissa.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Olen myös kaikesta tästä paikasta! Muista, että sinun täytyy varata, mutta jos puolueesi ei ole kohtuuttoman suuri ja soitat vähintään muutama päivä etukäteen, sen pitäisi olla helppo. Voit myös yrittää ilmestyä ilman varausta, vaikka en tiedä kuinka kauan odottaa, koska pystyin purjehtimaan oikean linjan ohi tilaamalleni istumapaikalle näytön minuutti.
Kaikkien sianlihan ja vaahterasiirappien päällikkö, kokki Martin Picard kokosi todella dekadenttisen ruokalistan, jota ruokavaliolaiset, kasvissyöjät ja Gwyneth Paltrow vältivät kaikin kustannuksin. Tämä ei ole paikka, jossa rakkaudenkahvat menevät kuolemaan. Se on kuitenkin paikka, jolla on maku korkeimmalle jalustalle.
Tilasin tarjoilijan suositteleman päivittäisen erikoisvalikkokohteen: nyrkkikokoinen pitkänomainen hanhenmaksan kärkinen juusto, hitaasti kypsennetty sianliha ja viipaletta fluffista pannukakkua, joka oli kastettu paksuun, puriseen vaahterasiirappikastikkeeseen. Se oli kaikkien ruokien ruokalaji. Kaikkien aterioiden ateria! Ajan loppu ja uuden aikakauden alku. Se oli kaikkea. Sain heti tietää, miksi Au Pied on Anthony Bourdainin rakastama ravintola.
Puhutaan Bourdainista …
7. Joe Naudanliha
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… Viehättävä, huono poika-kääntynyt-hyvä, kokki-kääntynyt-televisio-isäntä kutsui Joe Beefiä nimeltä äskettäisessä Redditin Kysy mitään -kysymykseen ja sanoi, että hänellä on "kaikki Quebecistä", kun kyse on ruoasta, ja erittäin suosittelemaan gastropub.
Jos FoodLab kärsii buzzin puutteesta, Joe Beef ei ole ollenkaan vaivainen. Kuten The Breslin tai Spotted Pig New Yorkissa, tämä nimi levitetään usein niiden keskuudessa, jotka kiertävät kitalaesta. Joe Beefin maine on niin voimakas, että sen läsnäolo Griffintownissa elvytti naapurustoa yksin.
Ja varausta on helvetissä melkein mahdotonta saada. Yritin soittaa päivä päivältä, mutta en saanut ketään puhelimeen. Minulle kerrottiin myös, että useimmat ihmiset tekevät varauksia kuukautta etukäteen, joten vaikka voisin puhua elävälle ihmiselle, näytti siltä, että mahdollisuudet saada paikka ravintolassa olivat vähäiset. Joten, varoita! Tämän hyvän syöminen vaatii työtä, mutta olen varma, että kyynärrasvan lisääjät kertovat, että se on vaivan arvoista.
