Matkustaa
Mitä churraskolossa on? Kuva: paulandaline
Brasiliassa on joitain makuun herkullisimpia herkkuja. Etelä-Amerikan nykyinen matkailija Russ Slater antaa meille perustiedot siitä, mitä tietää ennen kuin kaivataan kymmeneen Brasilian parhaaseen ruokaan.
Feijão ja Farofa
Tämä riisin kanssa tarjoiltu on Brasiliassa numero yksi ruokalaji. Feijão on mustia papuja, jotka on keitetty sipulilla ja valkosipulilla. Joskus pavut kypsennetään sianlihalla, jolloin sitä kutsutaan feijoadaksi.
Farofa feijoun päällä riisin auttamisella on ylevä. Nämä ruokia tulee yleensä seurata kaikkia aterioita, joita sinulla on brasilialaisessa ravintolassa, ja niitä on aina runsaasti ravintoloissa, joita pystyt syömään ja kiloa kohden.
Açaí
Muualla maailmassa açaí (marjamainen hedelmä) on rikollisesti kallista ja sitä esiintyy yleensä jauheseoksena tai tiivisteenä. Brasiliassa sitä voi löytää jokaisesta nurkasta, saatavana mehuna, pirtelönä, jäätelönä tai blitisoituna granololla erityistä herkkua varten.
Upea Açaí. Kuva: smeiesocks
Churrasco
Argentiina saa kaiken kunnian loistavasta grillistä, mutta Brasilia voi tarjota enemmän kuin runsaasti kilpailua. Heiden ulkofilee (portugaliksi picanha) on kaunis asia - valtava kivisuolan peittämä liha, joka on kypsennetty korkealle täydellisyyteen tarjoillun grillin päällä.
Sinun on mentävä churrascariaan saadaksesi tämän, mutta ole varovainen: Täydellisen churrascon pyytäminen tarkoittaa, että saat kaikki viimeiset grillatut eläimenpalat kanan sydämestä sikatrotteriin.
maracuja
Brasiliassa on niin monia intohimohedelmätyyppejä, että jokaisella on oma nimi. Maracujá on ylivoimaisesti paras. Halkaistu puoliksi ja syöty lusikalla, se antaa räjähdyksen sitrus-y-hyvyydestä. Se on myös hyvä vaihtoehto kalkille kaifiinassa.
Caju. Jep, se on outoa hedelmää.
Coxinha com Catupiry
Välipalat sisältävät Brasiliassa melkein yksinomaan paistettuja lihapaketteja. Coxinha on henkilökohtainen suosikki; kartio, joka sisältää kanan yläosassa ja perunamuusin alaosassa, jauhopäällysteellä.
Se on erityisen hyvä catupiry (kermajuusto) kanssa, joka suljetaan perunan vieressä olevan coxinhan sisäpuolella. Yksi näistä on tarpeeksi pitämään nälkää muutamassa tunnissa. Pitkillä matkoilla heidän läsnäolo jokaisessa huoltoasemalla on jumalallinen.
Pudim de Leite (maidon pudottaminen)
Tämä on klassinen vanukas, joka on valmistettu maitotiivisteestä, tuoreesta maidosta, munista ja sokerista. Se on pyöreä jälkiruoka valkoisesta hyytelömäisestä makeudesta karamellityyppisellä pohjalla. Niitä on saatavana pieninä välipalloina tai valtavina vanukkaisina, jotka voidaan viedä kotiin koko perheen nauttimaan.
Aipim Frito
Valmistettu jamssista ja paistettu kuutioina, aipim frito ovat hyvin samanlaisia kuin sirut, mutta tiukemman koostumuksen. Erittäin hyvä suolalla ja ketsupilla!
bolo
Brasilia rakastaa kakkua, jota he kutsuvat boloksi. Itse asiassa se on yksi ruoka, joka voidaan syödä milloin tahansa vuorokauden aikana. Sitä on saatavana ravintoloissa, nurkkakaupoissa, katukauppiaissa ja yleensä missä tahansa paikassa, joka myy kaikenlaista ruokaa.
Pavut, pavut, hyvä sydämellesi. Feijão. Kuva: trasel
Bolo valmistetaan usein maissijauhoista (polenta) vehnäjauhojen sijasta, ja joskus valmistetaan näiden kahden yhdistelmällä, jolloin sille on erilainen rakenne kokonaan. Kokeile makuja, kuten suklaata, ananasta ja kookospähkinää.
Pastéis / Empadas
Olen maininnut coxinhas, mutta ehkä jopa suositumpia välipalaruokia ovat pastéis. Nämä ovat hyvin samanlaisia kuin empanadaat tai leivonnaiset, ja niissä on yleensä naudanlihaa. Niitä voi ostaa kadulta naurettavan halpoja, mutta niitä voi ostaa myös ravintoloissa, joissa tarjotaan valtava valikoima makuja.
Empadat ovat myös kokeilun arvoisia. Nämä keitetään uunissa ja ovat kuin pieni piirakka. Heillä on normaalisti samat täytteet kuin pastéisilla, mutta heillä on usein myös kasvisruokavaihtoehto.
