1. Makketit
Aivan sana kiusaa meidät. Se on osittain taloudellisesta näkökulmasta - 4 dollarin neitsytmojiton sekoittaminen vie saman verran aikaa ja vaivaa kuin 12 dollarin tavanomainen mojito, mikä tarkoittaa kolmasosaa taskussa olevasta rahasta samaan työhön. Mutta se on myös periaatteellinen kysymys. Cocktail on noin alkoholia. Kun sanot mocktail, mitä todella tarvitset, on hieno sooda.
2. Brunssi
Kutsu meitä aamiaiseen, lounaaseen tai illalliseen, mutta älä kutsu ammattilaista baarimikkoa brunssille. Suurimmalla osalla meistä on omat PTSD verisen Maryn täytetyistä vuoroista. Meidän on vaikea rentoutua, kun niitä ympäröivät mimosat ja munat.
3. Rookie-cocktailtilaukset
On olemassa ilmeisiä valintoja - Long Islandin jääkylmät teet, Amaretto-juomat, Appletinis - makeat, vahvat juomat, jotka tarkoittavat”Minä olen juuri täyttänyt 21-vuotiaana, minulla ei ole alkoholia, mutta haluan silti hukkaantua.” Sitten siellä ovat ylimääräisiä juomia: vanhanaikaisia, Aperol-hajujuomia ja gallonan rosea. Juomat, jotka ovat täysin kunnioitettavia, mutta edustavat mielikuvituksen puutetta.
4. Amaron valinta
Kun olemme baarissa ja pyydämme Fernetiä, Cynaria tai Ramazzottia ja ainoa vaihtoehto on Fireball, odota meidän kääntävän nenämme.
5. Martinis
Martini-juomailijat yleensä tietävät kuinka he pitävät martinististaan. He voivat vaikuttaa liian erityisiltä asiasta muille kuin Martini-juomarille, mutta baarimikkona arvostamme jotakuta, joka tietää tarkalleen mitä haluaa. Ei ole mitään pahempaa kuin vieraat, joilla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka he pitävät juomastaan. Et voi vain tilata Martinia. Meidän on tiedettävä: Vodka tai gin? Ylös tai kallioilla? oliivi tai kierre? Kerro meille, jos haluat Martini-ravisteltuna tai sekoitettuna, märänä tai kuivana, vermuttihuuhteen kanssa tai ilman, ja me rakastamme sinua ikuisesti.
6. Viini- ja viinakehitys
Baarimikot ovat yleensä tietoisia viini- ja viinakehityksestä ennen kaikkia muita. Luuletko olevan viileä tilaamalla viskiä? Olemme siirtyneet jo vanhennettuun rommiin. Haluatko tequilakuvia? Me ampumme mescalia. Joskus voimme olla oikeudenmukaisia, kun olemme ulkona ja juomoluettelo tuntuu vanhentuneelta. Pidä vain kiinni tuosta Grey Goose -pullosta - kaikki palaa lopulta takaisin!
7. Paskainen palvelu
Aiommeko aina kallistaa vähintään 20% huolimatta siitä, kuinka kauheaa palvelusta on? Joo. Jollei sinä sylke juomassani edessäni, minä silloin jätin silti 15%. Sitä kutsutaan tipping karmaksi ja olemme taikauskoinen erä. Mutta baarimikot ovat yleensä helppoja asiakkaita - olemme asiantuntevia, ymmärtäviä, tarpeettomia -, joten jos vihastut meitä jättämällä huomiotta pöydämme, täyttämättä koskaan vesilippojamme tai ollessamme tarpeettoman töykeä, emme varmasti koskaan tule takaisin.
8. Kun ystävämme valitsevat baarin tai ravintolan
Kun baarimikot lähtevät illalliseen tai juomaan, se tapahtuu yleensä kahdesta syystä. Ensinnäkin ammatillinen kehitys - haluamme kokeilla uusia paikkoja tai hyvin rakastettuja instituutioita, jotta voimme edistää omaa tietämystämme teollisuudesta. Toiseksi haluamme rentoutua ystävien kanssa naapurimaissamme. Mitä tahansa välillä, ja olisimme mieluummin vain kutsuneet ystävät yli ja tilanneet pizzan.
9. Odotetaan jonossa baaria tai klubia
Kun työpäiväsi vietetään tungosta baarissa, viimeinen paikka, jonka haluat olla vapaa-päivänä, on tungosta baari. Ja noina aikoina, jolloin ystävämme puhuvat meitä menemään ulos, jos ovella on linja ja peitepanos, teemme viivan kadun toisella puolella olevaan sukellustankoon. Halvat olut- ja biljardipöydät ovat paljon enemmän elementtimme kuin trendikkäitä klubeja.
