ravintolat
Hyväksytään nautinnot - tällä saarella on kyse ruoasta.
ÄLÄ SAA MINTA VÄÄRÄÄN, siinä on paljon muita asioita. Mutta saarina, joka väittää maatalouden olevan tärkein taloudellinen toimintansa; "Québecin puutarhana"; yhtenä ensimmäisistä provinssin osista, jonka ranskalaiset siirtävät … kuten sanoin, tämä paikka on ruokalaisille.
Ainoa tapa päästä Île d'Orléansiin on Beauportin silta, joka vie sinut tielle, joka silmittää saarta Route 368: lle. Poistu sillasta, käänny vasemmalle ja valmistaudu syömään.
Cidrerie Verger Bilodeau
Ensimmäinen pysäkki: omenasiideri matkustajille, omenasiidestä tehdyt tuotteet sinulle. Osta muutama pullo kotiin palkitaksesi itsesi siitä, että olet vastuullinen nimetty kuljettaja.
Cidrerie Verger Bilodeau istuu 6 hehtaarin hedelmätarhassa, joka tuottaa kauniita omenoita, joista on tehty siideriä paikan päällä - se oli itse asiassa ensimmäinen siiderin talo saarella. Le Petit Bonheur sisältää vaahterasiirappia ja on melko täyteläinen, kun taas La Tentation on vahvempi ja siinä on lisätty mansikan maku. Le Petit Pommier on kevyt ja (mielestäni) hyvä tavallinen siideri, jonka kanssa voi mennä, ja Nectar de Glace on jääsiideri, joka tarjoaa loistavan jälkiruokakuoreen.
Kaikista omenoista ei muutu siideriä; Tämä siideri myy myös omenavoita, siiderihyytelöä (juppi, tee paahtoleipää humalassa), omenasinappia, omenasiirappia (kokeile sitä krepeillä), erittäin terveellistä omenaviinietikkaa ja tietysti omenamehua.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orléans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
Omistajat Jocelyn Labbé ja Diane Marcoux pitävät Pohjois-Amerikan vanhimman juuston Le Paillasson -perinnettä, joka juontaa juurensa vuoteen 1635. Tätä juustoa oli suosittu valmistaa kotona, ja koska se on neutraalia (ei alkalista), se ei sula, kun keittää. Le Paillasson tarjoillaan useimmiten paistettuina, paistettuina tai grillattuina. Maku on raikas, kermainen ja suolainen, ja se kutistuu miellyttävästi hampaitasi vasten kuin juustomassa.
Jos pysähdyit ensin siidereihin, tässä on idea: hanki patonki ja paahta muutama viipale Le Paillasson-päälle ja sivele sitten vähän omenavoita. Tämä on yksi niistä aikoista, kun syö paikallisia vakavasti kiviä.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Ferme au gout d'autrefois -pöytäkaappaus
Se on melko nimi. Tarkoitan sitä "mahtava hanhi-paikka". Tätä pysäkkiä - johon kuuluu ravintola, maatila ja puutarha - hoitavat kokonaan Jacques Legros ja hänen vaimonsa. Ja tarkoitan kokonaan.
He nostavat hanhia, kanoja ja munia ja lihaa varten tarkoitettuja ankkoja, ja ilmaus”vapaa eläin” on varsin kirjaimellinen - monet todennäköisesti tervehtivät sinua, kun astut ulos autosta. Jacques on myös kehittänyt menetelmän uskomattomien hanhenmaksien tuottamiseksi ilman, että heidän ankkojaan ruokitaan.
Puutarha? Tämä pari ei pelkästään istuta, hoitaa ja korjaa sitä itse, vaan tekee myös ilman koneita. "Ei mitään moottorilla", Jacques sanoi.”Se pakkaa lian kovasti; se on haittaa matoille.”Havainnollistaakseen asiaaan hän käytti lappaa ja käsiään juurikaan kaikkien aikojen massiivisimpaan sellerilaitokseen.
Ravintolan ruokalista sisältää 90% tilalla olevia ainesosia, 10% muita paikallisesti saatuja ainesosia. Ei voita - perunat kypsennetään hanhirasvassa. Ja en vitsaillut, kun sanoin, että tämä pari johtaa - ei ole tarjoilijoita eikä keittiöhenkilöstöä. He kaataa juomia, ottavat tilaukset, kokkivat ruoan, puhdistavat lautaset. Ymmärrettävästi sinun on tehtävä varauksia etukäteen. Se on sen arvoista.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(varaa varaus)
Cassis Monna et filles
Viimeinen pysäkki - tämä viinikellari ja putiikki sijaitsevat aivan sillan vieressä, joten voit heilua matkalla saarelle (tai päälle). Etelä-Ranskan kotoisin oleva Bernard Monna asettui tänne 70-luvun alkupuolella ja tajusi nopeasti, että ilmasto oli täydellinen mustien herukoiden kasvattamiseen.
Nyt hänen tyttärensä Catherine ja Anne johtavat perheyritystä - yritystä, joka käsittää 5 hehtaaria maata ja tuottaa vuodessa yli 30 000 pulloa palkittuja kasseja, viinejä ja muita viinejä. (Viimeksi heidän Créme de cassis voitti pronssimitalin vuoden 2011 kansainvälisessä viini- ja alkoholijuomakilpailussa Englannissa.)
Jos vierailet kesällä, kokeile kylmää sangriaa, joka on valmistettu heidän Le Fruitén kanssa, hämmästyttävä mustaherukkaviini. Ota kotiin pullo Créme de cassista, jotta saat yhden parhaimmista kir (lisää valkoviini) tai kir royales (lisää samppanjaa), jota olet koskaan juonut. Alkoholittomia tuotteita, kuten mustaherukan hilloja, sinappeja ja hyytelöitä, on myös saatavana (ja herkullisia).
