1. Tiedät mitä matalapoika, sisäänkäynti, sisäänpääsy, etäisyys, litteä, kuusi ja / tai yhdeksän pannu ja grillitiili viittaavat.
2. Tiedät myös, että hampurilainen, kala-amme, hotelli (puoli, kaksi tuumaa tai neljä), jogurtti, koko päivän ja tuli tarkoittaa jotain täysin erilaista kuin mitä useimmat ihmiset ajattelevat.
3. Sinun ei koskaan tarvitse maksaa suojamaksua tai seistä rivissä baarissa, koska sinä (ja muut kokit) olette siellä ainoat maanantaina tai tiistaina illalla.
4. Haistat kuten ruoka jatkuvasti. Hiuksesi, kädet, vaatteet, alusvaatteet, kaikki. Sitä ei voida kiertää.
5. Ja se on valitettavaa, koska joskus olet vain liian väsynyt suihkuun. Loppujen lopuksi neljä peräkkäistä 12 tunnin vuorokauden päivää, jotka kaikki päättyvät puolenyön jälkeen, voivat olla melko uuvuttavia.
6. Mutta se ei estä sinua poistumasta siirtymisen jälkeen. Ainoa sosiaalinen elämä, jota todella ylläpidät, on kokkeja, joten sinulla ei ole varaa välittää heidän tarjoustaan viettää aikaa lähimmässä baarissa viimeiseen puheluun saakka.
7. Tuona harvinaisena iltana lähdet yleensä syömään toiseen ravintolaan. Tuolloin tilaat yhden valikon kaikista, mutta sitten he lähettävät sinulle kolminkertaisen, koska he tuntevat sinut tai jonkun kokkiryhmästäsi.
8. Ja se on myös hyvä asia, koska sinulla ei ole koskaan rahaa. Tarvitset kaiken mahdollisen avun.
9. Sinua poltetaan niin usein, että olet huomannut, että tilauksen saaminen on tärkeämpää kuin sen, että otat ihoon sulaavan hansikkaan. Siksi sinulla on arpia käsissäsi ja käsivarressa.
10. Itse asiassa korkealaatuisten tilausten saamisesta vaikuttavilla lipuaikoilla on tullut tärkein prioriteetti elämässäsi. Mikään läikkyminen, polttaminen, leikkaaminen tai muuten estävät sinua suorittamasta kyseisen tehtävän.
11. Pyöräilet töihin. Se on halpaa, joskus ainoa harjoitus, jonka voit saada, ja kaikki muut työssä tekevät sen.
12. Olet huomannut, että krocsit ovat todella mukavia ja ovat täydellisiä liukastumattomia.
13. Sinulla on kaappissasi joukko baseball-hattuja ja bandaaneja, koska sinulla ei voi koskaan olla liian paljon hiusrajoituksia.
14. Tiedät miltä tuntuu käydä pitkillä housuilla kesällä… työskennellessään yli 130 °: n liedellä.
15. Et koskaan mene ravintolaan tunnin sisällä sulkemisesta, koska vihaat, kun vieraat tekevät sen sinulle…
16. Yleensä siksi, että olet jo alkanut hajottaa aseman tuntia ennen kuin ravintola todella suljetaan.
17. Olet aloittanut keittiöpuhelun käytön jokapäiväisessä elämässä. Riippumatta siitä, kuinka kovaa yrität, et voi lopettaa kertoa ihmisille ruokakaupassa, kun olet heidän takanaan, tai tunnustaa, että ymmärrät jotain aina hyödyllisen "kuulon" avulla.
18. Rakastat henkilöstön aterian syömistä, mutta vihaat sen tekemistä, koska se vie sinut aina rikkakasviin.
19. Ymmärrät kuvittelemattoman stressin, joka liittyy rikkaruohoihin.
20. Vihaat kiireessä tilauksia tekeviä ihmisiä. Tiedät, että se on kohtuutonta, mutta et voi auttaa sitä.
21. Talon edessä olevat ihmiset saattavat olla ystäviäsi vuoron päätyttyä, mutta palvelun aikana he ovat yksinkertaisesti ihmisiä, jotka pyytävät sinulta lisää ruokaa. Ja jatka valittamista, kun ruoka ei ole ajoissa.
22. Ymmärrät vatsan, joka muodostuu vatsassasi, kun”koko päiväsi” saavuttaa enemmän kuin viisi.
23. Olet hyvin perehtynyt lattian siivouksen taiteeseen. Ja tiskin. Ja litteä yläosa. Ja melkein mitä tahansa muuta, jonka voit puhdistaa keittiössä. Tiedät myös, että jos sinulla on aikaa nojata, sinulla on aikaa puhdistaa.
24. Juot Fernetiä ja suolakurkkua, koska sitä juovat kaikki muut teollisuuden edustajat.
25. Et valita paljon, koska vierelläsi oleva henkilö on samassa kuumassa, hikoisessa, väsyneessä veneessä. Ja he ovat myös huomenna. Ja seuraavana päivänä. Ja suurimpana vapaapäivänä ja viikonloppuisin.
