24 Tunnin Ruoka Intiassa [vid] - Matador Network

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-22 13:32

Matkustaa

Seuraa Matadoria Vimeossa. Seuraa Matadoria YouTubessa

Matkailijoina suhdemme ruokaan vaihtelee. Voit pitää sitä yksinkertaisesti polttoaineena, joka pitää sinut liikkeessä, tai voit tehdä siitä kokemuksen, jota haluat etsiä. Sitä voivat palvella tarjoilijat, jotka ovat pukeutuneet paremmin kuin sinä, tai katukauppiaat, jotka lappaavat thaimaalaista lautasliiniin.

Daniel Klein ja Monivuotisen levyn Mirra Fine ovat yhteistyössä Intrepid Travelin kanssa luoneet elokuvan, joka kuvaa Intian päivittäistä kiertoa laajan valikoiman ruokia.

Koska Intia on iso paikka ja jokainen alue vaihtelee dramaattisesti, yritimme rakentaa päivän Intian poikki: pohjoisesta etelään, aamusta hämärään.

Seuraten Perennial Plate -tapahtumaa Intrepid Travel -sivustolla, olen nähnyt niiden kehityksen elokuvantekijöiden kääntyessä terävälle käänteelle. He ovat jättäneet haastatteluvaikutteisen dokumenttityylinsä taaksepäin kireälle tarinankerronnalle, joka hyppää ruuan ja itse matkan välillä. Niin paljon kuin olen rakastanut heidän elokuviaan vuosien varrella, tämä muutos sopii heidän vahvuuksiinsa elokuvantekijöinä.

Kuva: Deivis

Periaatteessa tässä videossa ei ole hiton juttua, jota en halua syödä. Olen nähnyt kymmeniä elokuvia ihmisistä, jotka kävelevät Aasian markkinoiden läpi katsomalla skorpioneja sauvoilla tai paistettua etanaa. Saan, että elokuvantekijät yrittävät valloittaa paikallisen keittiön eksoottisuutta. Mutta Daniel ja Mirra eivät tee tästä ruuasta ulkomaista. Ne tekevät siitä näyttää herkulliselta. Täysin leivottu leipä, joka on kuorittu tuoreena uunin reunalta fluoresoivan curryn viereen - haluan nuolla monitorini.

Ja ruoka on vain osa tarinaa. Jokaisessa kuvassa on inhimillinen elementti: miehistä, jotka kasataan Jeepin päälle pölyisellä tiellä, kameraa purkaviin lapsiin, naisiin, jotka taipuvat kylvääkseen siemeniä. Myyjät pitävät vihanneksia kameraa varten. Miehet tanssivat. Daniel ja Mirra näyttävät lievittävän ihmisiä, antaen heille mahdollisuuden kaapata mikä on oleellisesti hämärtymistä raikkaista inhimillisistä hetkeistä.

Vaikka mikään kolmen minuutin video ei voi (tai väittäisi antavan) syvää ymmärrystä Intian kulttuurisesta ja kulinaarisesta monimuotoisuudesta, tämä varmasti naarmuttaa pintaa ja paljastaa Intian yhteiskunnan monet kerrokset, jos vain hetkeksi.

Niin paljon kauneutta ja saastaa, ruokaa ja köyhyyttä, onnea ja stressiä: se on ylivoimainen (ja upea) paikka kuvata.

Intia on vasta varhainen pysäkki monivuotisen levyn todellisen ruokamaailman kiertueelle. Työskentelemällä Intrepid Travelin kanssa Mirra ja Daniel toivovat kertovan kulinaaristen ihmeiden takana olevia tarinoita, jotka molemmat tuovat meidät yhteen ja erottavat meidät ihmisinä.

Ajattele: Kattoviljelylaitokset Pekingissä, ruohoa syönyt naudanliha Argentiinassa, sinileväkudonta Japanissa, tee Sri Lankassa ja joitain hardcore-ruoka pornoa Italiassa. Tiedämme, että se on jäävuoren huippua sieppaamalla mitä”oikea ruoka” tarkoittaa ympäri maailmaa, ja tiedämme, että ympäri maailmaa lentäminen ei ole kovin”kestävää”, mutta uskomme, että se on arvokas sarja tässä liian kytketyssä maailman.

Suuri kiitos yhteistyökumppaneillemme The Perennial Plate and Intrepid Travel -sivustolla.