Matkan suunnittelu
Kasvisruoka / Kuva Herr_Bert
Olitpa uskomaton kasvissyöjä tai etsit yksinkertaisesti uusia gastronomisia kokemuksia, laita seuraavat kasvissyövälliset kaupungit matkalistanne.
1. Singapore
Intialaisten ja kiinalaisten suurten populaatioiden avulla kasvisruoka on helppoa Singaporessa. Hawker-keskukset ja ruokakentät ympäri kaupunkia tarjoavat runsaasti kasvisvaihtoehtoja. Tai suunnata värikkääseen Pikku-Intiaan autenttisen, yksinomaan kasvisruoan löytämiseksi jo vakiintuneissa Komala Vilas -ketjuissa tai ketjuravintolassa Sagar Ratna ja Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Thaimaan toiseksi suurin kaupunki Chiang Mai on paratiisi kasvissyöjille ja vegaaneille. Kävelymatkan päässä keskustasta sijaitsevissa ulkona sijaitsevissa ruokapaikoissa on runsaasti tilaa, ja ne voidaan yleensä tunnistaa keltaisilla lippuilla, joissa on yksi kiinalainen merkki ('jay' tai kasvissyöjä).
Kokeile lihaton versio Khao Soista, pohjoismaisesta thaimaalaisesta suosikista, joka koostuu munanuudeleista keittoisessa kookos-currykastikkeessa, koristeltu suolakurkkua, salottisipulia ja limeä kanssa.
Khao Soi / Kuva: Jason Hutchens
3. Taipei
Buddhalaisiin käytäntöihin perustuen kasvisruoka Taiwanissa on kehittynyt erilliseksi keittiöksi, joka on täynnä gluteenista tai teksturoidusta soijaproteiinista valmistettuja chewy "lihaa". Taipei ja Taichung, pienempi kaupunki saaren keskiosassa, ovat vegaaniruokakojuja ja buffet-tyylisiä ravintoloita, joissa tarjoillaan kaikkea haudutetusta naudanlihasta sekoitettuihin paistettuihin kalmariin.
4. Kioto
Vaikka Japani ei yleensä ole kovinkaan kasvisystävällinen, löydät Kiotosta helposti ainutlaatuisia zen-buddhalaisuudesta inspiroituja kasvisruokia. Shojin ryori -niminen moniruoka-ateriat tarjoillaan kaupungin monissa temppeleissä tai niiden lähellä, kuten Nanzen-ji, Daitoku-ji ja Tenryu-ji.
Paikallisia erikoisuuksia ovat yuba (tofu-iho), fu (vehnägluteeni), ja niistä saadaan esimerkiksi munakoisoa, daikonia ja juureksia. Ruokia valmistetaan ja esitetään huolellisesti; valitettavasti illalliset voivat olla melko kalliita.
5. Vancouver
Vancouverilla on mittava orgaaninen ja kestävä ruoanlaitto -liike, ja se tarjoaa laajan valikoiman kasvissyöjiä ja luonnollisia ruokamarkkinoita. Maista vegaanipizzaa Jamaikan Pizza Jerkissä, tyydytä myöhään iltaisin nautittavaa ruokahalua Naamissa tai ota valinta monista etnisistä ja fuusioravintoloista ympäri kaupunkia.
Kuva: Rodefeld.
6. Sydney
Etnisistä ravintoloista rantakahviloihin, ei-liha-vaihtoehdot ovat melko suuria vaatimuksia tässä rento kaupungissa. Sydney on myös erityisen vegaaniystävällinen kiinalaisen malli- ja kasvissyöjäravintolan kanssa. Suosikkeihin kuuluvat vihreä% 20Gourmet% 20% 20and% 20Äiti% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood ja Laurien kasvissyöjä.
7. Lontoo
Lontoon kasvisruokavalinnat ovat yhtä monipuolisia kuin sen väestö. Tarjolla on kaikkea brittiläisten suosikkien lihattomista muunnelmista, kuten makkaraa ja sinkkua ja paimenen piirakkaa, Masala Dosaan ja chickpea tagineen.
Myös yksinomaan kasvisruokaravintolat ovat rakentuneet ja tarjoavat luovia fuusiohintoja. Merkittäviä ruokia ovat Riverside Vegetaria, Portti ja Manna.
8. San Francisco
Laaja-alueella on vastakulttuuristen perinteidensä ja paikallisesti kasvatettujen ruokien kiinnostavuuden ansiosta runsas kasvissyövällinen valinta. Välipala tofu-koirilla jättiläispeleissä AT&T Parkissa, tutustu vegaanijäätelöön Maggie Muddissa tai ruiskuta kasvissyöjälle Millennium-juhlassa.
9. Portland, Yhdysvallat
Portland kupli ympäristöystävällisellä tunnelmalla ja siitä tulee nopeasti kasvissyöjän unelmakohde. Keskikaupungin ruokakärryistä eklektisiin ravintoloihin ja kauppoihin, kuten Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts ja Food Fight !, Portlandilla on jotain, jota jopa hardcore-vegaanit arvostavat.
Kuva: ~ MVI ~.
10. New York City
Kasvissyöjien kokemus kaupungissa, joka ei koskaan nuku, ylittää etnisen ruokailun. Etsitpä sitten kosher-raaka-aineita, gourmet-makrobioottisia ruokia tai kasvisruokaa, löydät täältä. NYC: ssä toimii myös useita terveysruokakauppoja, samoin kuin Natural Gourmet Cookery School, joka tarjoaa neljän ruokalajin kasvisruoan illallisen, jonka opiskelijat valmistavat joka perjantai.
11. México
Puhdasta kasvisruokaravintolaa ja luontaisruokakauppaa löytyy ympäri kaupunkia, mukaan lukien Super Soyan, The Green Cornerin ja Vegi Marketin ketjut.
Katukauppiaat, hedelmien haukkuminen (chilillä ja kalkilla siroteltu kookospähkinä), eliitti (maissi) ja tuoreet mehut, muun muassa herkkujen kanssa, varmistavat myös, että kasvissyöjät syövät hyvin Meksikossa.
