Matkustaa
Kuva: elizabethboyn kuva
David DeFranza pohtii perusteita siitä, kuinka löytää ruokaa, joka on nenämme alla.
Ravitseminen tai ruuan etsiminen on yksi vanhimmista ihmisten toiminnoista. Vaikka olemme löytäneet monimutkaisempia tapoja aterian kokoamiseksi, rehunjakelu on edelleen ajankohtaista kaikille, jotka ovat kiinnostuneita halvasta, paikallisista lähteistä peräisin olevasta ruoasta.
Varoitus: Ravitseminen voi olla vaarallista
Sinun ei pitäisi syödä mitään kasveja, pähkinöitä tai sieniä, jotka löydät rehun aikana, ellet ole 100% varma tuotteen tunnistuksesta. On hyvä idea verrata näytettäsi kaikkiin vastaaviin kasveihin, erityisesti myrkyllisiin lajikkeisiin. Siitä huolimatta, rehujen etsiminen voi olla täysin turvallista ja nautinnollista toimintaa, jos käytät aikaa perusasioiden oppimiseen.
Tutustu kasvistoosi
Ensimmäinen askel ruokintaan on myös yksi sen suurimmista eduista: Sinun on kehitettävä intiimi tieto paikallisesta kasvistostasi. Alueellesi sopivan kenttäoppaan hakeminen, kuten yksi Peterson Field Guide -sarjoista, on hyvä paikka aloittaa. Tutki, mitkä syötävät kasvit kasvavat luonnollisesti alueellasi ja minkä vuodenaikojen aikana. Kun tiedät mitä siellä on, voit alkaa tutkia kunkin kasvin ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotta pystyt tunnistamaan ne kentällä.
Tämä ei ole niin helppoa, miltä se voi vaikuttaa. On hyvä idea pyytää apua jollekulta, jolla on kokemusta. Mentorin kanssa aloittaminen on nopein, turvallisin tapa aloittaa rehun hakeminen.
Kun olet tehnyt tutkimuksen, on aika etsiä ruokaa.
Kuva: kuva: ciordia
Pää kentälle
Vuodenajasta riippuen ja mistä etsit, löytyy laaja valikoima syötäviä kasveja. Yksi tärkeä asia on muistaa, että monet syötävät ja lääkekasvit maistuvat katkerasta tai muuten houkuttelemattomalta ja on tarkoitettu syömään vain hätä- ja selviytymistilanteissa. Sen sijaan, että suuntaisit etsimään mitään ja kaikkea mitä olet opiskellut alaoppaassa, valitse yksi tai kaksi asiaa, jotka todella haluat löytää.
Kun etsit kasveja, muista olla poissa paikoista, joihin usein ruiskutetaan torjunta-aineita, kuten rautatiet ja tiet, ja pese aina löytämäsi ennen syömistä. Kun löydät jotain, älä ole ahne: Jätä jonkin verran eläimiä, lintuja ja muita rehuja.
Selviytymisasiantuntija Ray Mears osoittaa erinomaisen kuvan luonnonvaraisesta ravinnosta tässä videossa:
Pään naapuruuteen
Rehujen etsiminen ei rajoitu luonnonvaraisiin ja maaseutualueisiin. Monissa kaupunkialueilla on hedelmiä, pähkinöitä ja muita syötäviä, jotka odottavat kirjaimellisesti jalankulkijoiden kynimistä. Fallen Fruit on organisaatio, joka kannattaa syötävän kaupunkimaiseman istuttamista. He ylläpitävät myös karttoja”julkisista hedelmistä” tai puista, joiden oksat ulottuvat julkisesta omaisuudesta ulottuville jalkakäytäville, puistoille ja muille julkisille alueille. Kuka tahansa voi korjata näillä oksilla kasvavat hedelmät, joten puiden löytäminen on vain asia.
Lisätietoja tästä videosta kaupunkien ravinnosta ja Fallen Fruit -projektista.
Lisälukema
Rehujen etsiminen ja kasvien tunnistaminen on taidetta, jonka hallitseminen vie vuosia. Katso tarkempi esittely kokeilemalla Matthew Steinin julkaistua Teknologia epäonnistuessa, muutettu ja laajennettu. Joitakin muita rehun lisäämistä ja kasvien tunnistamista koskevia klassisia kirjoja ovat Steve Brillin syötävien ja lääkekasvien tunnistaminen ja korjaaminen villissä (ja ei niin villissä) paikoissa ja The Forager's Harvest: Opas syötävien villien kasvien tunnistamiseen, sadonkorjuuseen ja valmisteluun, kirjoittanut: Näyte Thayer.
Katso myös tämä erinomainen esittelyvideo How To Forge:
Ilmaisten, paikallisten ruokailumaailma odottaa aivan oven ulkopuolella, joten älä odota: Ota sato tänään.
