Matkustaa
Feature Photo: oceanyamaha Photo: satoru kikuchi
Munchie-addiktiolle Japani on herkkujen Disneyland.
Dagashi on nostalginen, vanhan ajan roskaruoka ilman teeskentelyä - sellainen, mitä monet japanilaiset aikuiset ostivat tänään lapsina lähistöllä olevasta äidistä ja pop-kaupoista vuosikymmeniä sitten.
Valitettavasti lapset saavat nykyään enemmän rahaa vanhemmiltaan ja haluavat uudempia ja ystävällisempiä välipaloja, mikä aiheuttaa monien vanhojen dagashi-kauppojen sulkemisen. Dagashi-kaupan näky ei ole enää niin yleistä, mutta jos löydät sellaisen, mene 500 jenin kanssa, tartu koriin ja kävelet ulos lapsen hampaiden virneellä ja kourallisella epätavallisella kohtelulla.
Tässä on muutama ainutlaatuinen esine, jonka makuja et löydä kotona.
1. Umai Bou
Kuva: kanko *
Ajattele pitkää ja täydellisesti lieriöistä cheetoa, jossa on japanilaisia makuja, kuten mausteinen turska-mäti, ume boshi -luumu, okonomiyaki (japanilainen suolainen pannukakku) ja tako yaki (mustekalatuppupallot). Olen murennut nämä ja käyttänyt niitä täyteaineena höyrytettyä riisiä varten, kun minulla oli vähän furikakea (riisin mausteinen merilevä).
2. Ramune
Ramune on kuin Japanin versio Squirtistä klassisessa lasipullossa, paitsi että sillä on tasaisempi maku vähemmän sitrushedelmien jälkimakua. Korkkina toimiva lasimarmori työnnetään purkin pohjaan ennen makaamista. Ramune on myös tyyppinen karkki, samanlainen kuin Sweettarts, mutta paksumpi ja kermaisempi suussa sulaessa. Se on saatavana pienoismalleja muovilelujäljennöksinä Ramune-pullosta, japanilaisista virvoitusjuomatölkeistä tai hedelmämuodoista. Pidä astiat leluina.
3. Kuivattu yakisoba
Jos haluat välipala keittämättömistä pikaramen-nuudeleista, tämä on sinulle - näitä keittämättömiä ja maustettua yakisoba-nuudelibittiä ei voida aivan yhtä hyvin rekonstruoida kuin välittömiä ramenia, jos lisääisit vettä, mutta riippumatta siitä, ne ovat silti namia.
4. Su konbu tai viinietikka merilevä
Kuvittele Wrigleyn purukumin kaltainen paketti, mutta kumin sijaan vedät arkit täysin suorakaiteen muotoisilla viinillä varustetuista merilevälevyistä. Se ei ole vain paljon vähemmän meluisa kuin purukumi, se on myös terveellisempi vaihtoehto.
5. Sakura daikon
Viipaletta daikon retiisiä säilyy suolavedessä, jossa on sakkariinimakuisuutta, ume boshi-tyyppistä happamuutta ja neonpunainen väri, joka varmasti sävyttää kielesi vaaleanpunaiseksi. Se on suolakurkkuvälipala, aivan kuten kosher-tillit, joita tavotit myöhään illalla.
Kuva: aki.sato
6. Konpeitou
Nämä värikkäät pienet piikkitähdet ovat puhdasta sokeria - syö tarpeeksi ja saat sokerisi korkealle. Ne ovat yksi vanhimmista japanilaisista karkkeista, joiden uskotaan olleen noin 1700-luvulla. Ne ovat mahdollisesti portugalikielisten saapumisista - luin, että konpeitou tuli portugalilaisesta sanasta confeito, joka tarkoittaa makeisia.
7. Fugashi
Fu on eräänlainen japanilainen vehnägluteeni, joka täyttyy, kun se asetetaan keittoihin. Fugashi on makeutettu makea ruskea sokeri, joka pehmentää suuhun ensimmäisellä naurauksella. Se on rakenteeltaan paljon kompakti ja kova puuvillakarkki, mutta hiukan spongierempi sekoitettuna sylkeen.
8. Kinako sauvat
Kinako on kuiva paahdettu soijajauhe, jota käytetään tavallisen mochin maustamiseen - jos tunnet kaatavan kinako-paketteja suussa välipalana, tulet rakastamaan kinako-tikkua. Se on tiivistetty versio, jossa paljon kinakoa pakataan yhdessä sokerisiirapin kanssa ja rullataan sauvaksi.
9. Yochan Ika
Kuva: psd
Sinulle joko tykkää tämä tavara tai se hylkii sen - se näyttää hedelmärullalta, mutta sen kalan tuoksu ja maku ovat ilmaisu, joka antaa signaalin erittäin jalostetusta, litistyneestä kalmarista.
10. Ume-hillo
Ume-luumuista valmistettu makeutettu ja luontaisesti punainen hillo, se tulee neliöpakkauksen tapaan kuten McDonaldsin ketsuppi. Se imetään muovipakkauksesta tai levitetään kahden pyöreän kiekon välillä ennen niputtamista.
11. Neri ame
Toisen maailmansodan jälkeen lapset pitivät neri ame -ta tyylikkäinä karkeina, tai niin minulle sanottiin. Globaali värikkäitä mallassokerisiirappia silataan syömäpuikolle, jonka avulla lapset voivat pehmentää karkkia ennen imemistä.
12. Sakura mochi
Tämä ei ole oikea mochi, koska sen ainesosat sanovat enimmäkseen sokeria, mikä tekee siitä enemmän pureskeltavan hedelmähyytelön. Se on matalassa lokerossa, jossa on pienoiskoot neliönmuotoiset lokerot, jotka pitävät karkkia, ja hammastikku, jolla poistetaan mochi-bitit - se on eri makuja, kuten kirsikka, hedelmäsekoitus ja jopa Coca Cola.
13. Marokkojogurtti
Jos vietit lapsuutensa Japanissa kaksikymmentä plus vuotta sitten, Meiji Company toimitti yleensä lasipurkissa olevan jogurtin kotiin. Tämä on pieni jogurttipurkin muovinen kopio, joka on sen sijaan täynnä hedelmäisiä hedelmäisiä karkkeja, jotka, kuten vintage-jogurtti, toimitetaan puisella lusikalla kaapotukseen. Karkki, valitettavasti muistuttaa minua liikaa hedelmämakuisesta lasten konagusurista (jauhemainen lääke).
