Jälkiruoka
14. maaliskuuta on Pi-päivä. Numeerisessa muodossa, jonka amerikkalaiset luettelevat päivämääristä, joissa kuukautta seuraa ensin päivä, se on 3/14 tai 3.14, jotka ovat kolme ensimmäistä numeroa pi: ssä. Ihmisille, jotka eivät tällä hetkellä ota lukion matematiikan luokkaa tai ole matematiikkaan keskittyvää uraa, kyse on pi: n yleisen tiedon laajuudesta. Piirakka puolestaan on jotain, mitä voimme juhlia Pi-päivänä ja joka toinen päivä. Tämä ylimääräinen e tarkoittaa, että keskustelu matematiikkayhtälöstä muuttuu herkullisen jälkiruoan (tai aamiaisen tai lounaan) keskusteluksi. Pii-päiväinen piirakka on vain oikein. Kysy vain Piegel kuningatar Bowling Greeniltä.
Pie Queen -yrityksen etunimi on Brie Golliher. Hän ja hänen aviomiehensä Brad omistavat Boyce General Store -yrityksen Boycessa, Kentuckyssa, joka on noin 20 minuutin ajomatkan viljelymaan läpi Bowling Greenistä. Golliher varttui Boycessa ja valmistui läheisestä Länsi-Kentuckyn yliopistosta fotojournalismin tutkinnolla. Hän aloitti leipomisen toisen poikansa, Brycen, syntymisen jälkeen. Vuonna 2012 hän muutti leivontaan ammattikseen ostaessaan Boyce General Store -kaupan.
Kuva: BG: n Pie Queen
"Aloitin siellä piirakoiden valmistamisen, koska ne olivat nopea asia, jonka sain tehdä ja joka sai kaikki ajattelemaan isoäitiään, joka on kuin suurin komplimenttini, ja piirakat menivät täydellisesti pienessä maakaupassa", Golliher kertoi.
”Pieni maakauppa” on täydellinen kuvaus Boycen pääkauppaan. Se on ainoa rakennus muuten tyhjään risteykseen, ja se rakennettiin vuonna 1869. Etukuistilta lentää amerikkalainen lippu ja vanha RC Cola -merkki merkitsee navan jäänjäähdyttimen vieressä. Sisältä näyttää siltä, että jonnekin American Pickerin kaverit matkustaisivat etsiessään Americana-esineitä, vain Boyce General Store on enemmän esteettisesti muotoiltu.
Kuva: Boyce General Store
Boyce General Store on paikkakunnan kokoontumispaikka aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Skannaa seinällä olevat esineet kuitenkin riittävän kauan ja löydät maailmankartan, joka kertoo suuremman tarinan matkasta ja piiraasta. Läpi kulkevat vierailijat voivat laittaa tapin kotikaupunkinsa karttaan. Tapit ovat jumissa kaikissa osavaltioissa ja monissa maissa.
"Uskon, että yhteiskunnana kaikki keskittyvät todella hitaampaan elämiseen ja takaisin juurtensa saamiseen", Golliher sanoi.”Luulen, että kun tulet Boyce-myymälään piirakkaa, se on kuin palata menneisyyteen. Sinun on keskityttävä olemaan missä olet ja katsomaan nostalgiaa. "Hän lisäsi, " vaikka meillä on niin paljon turisteja, haluamme ajatella, että kun tulet, se on kuin tulisit isoäitisi taloon ja aiomme jutella sinä kun tulet syömään, jos haluat."
On vaikea kieltää piirakan voimaa katsotessasi tätä karttaa (varsinkin kun syöt viipaletta). Piirakka on niin sidoksissa amerikkalaiseen kulttuuriin, että se on mittauspisteeksi kuinka amerikkalainen jotain on. Kukaan ei sano "yhtä amerikkalaista kuin hampurilaisia" tai "yhtä amerikkalaista kuin vuokaa" syystä. Amerikan näkeminen piirakan kautta kuten se, mitä kaikki Boyce General Store -kävijät ovat tehneet, on oivaltava ja herkullinen inspiraatio matkoille.
"Siellä on vain jotain lämpimästä piiramasta, jonka päällä on jäätelöä, joka saa kaikki lämpimät fuzzit", Golliher sanoi.”Se saa sinut ajattelemaan isovanhempiasi, se saa ajattelemaan historiaa ja yksinkertaisempaa aikaa. Ja [tyhjästä valmistettua piirakkaa] on vaikea löytää.”
Golliher on matkustanut maailmaa, ja missä jälkiruoka syödä, on aina hänen ensimmäinen Google-haku. Hänen ensimmäinen kärkänsä kationia suunnitellessaan on suurimmaksi osaksi sivuuttaa arvosteluita (ne ovat joko gushing tai hirveä). Sen sijaan tutustu Instagram-syötteisiin. Jos siellä on paikka, jossa on rajoitettu valikko, jossa sanotaan jotain "valikon riippuu minun mielialasta", mene sinne.
Aloittamiseksi tässä on viisi paikkaa, joita voit lisätä piirakkamatkoihisi, kun olet tietysti käynyt itse Pie Queen -pelissä. Kuten Boyce General Store, jotkut näistä paikoista lähettävät piirakoita, mutta paras tapa maistaa Yhdysvaltojen pie-maita on kaivaa haarukka tuoreita leivonnaisia piirakoita henkilökohtaisesti.
Parhaat paikat matkustaa piirakka
Kuva: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co New Yorkissa: Petee's pyrkii tekemään piirakkaa paikallisilla, kausituotteilla ja mahdollisimman monilla New Yorkin osavaltion ainesosilla. Motto tässä on: "Teemme pirun hienoa piirakkaa pirun hienoille ihmisille." Ainesosien hankkimisen takia se, mitä saat, riippuu mennessäsi. Yleensä on kuitenkin valikoima hedelmä piirakoita, shakki piirakat, pähkinä piirakat ja jäälaatikko piirakat.
Paista päiväleipomossa Savannahissa, Georgiassa: Golliher luettelee Cheryl Dayn yhdeksi suurimmista vaikutteistaan, ja Savannah-leipomo on saanut tunnustusta James Beard -säätiöltä. Täältä löydät kaikenlaisia aamiaista ja lounasruokia, mutta älä jätä ilman piirakkaa. Kausivaihtelu sisältää klassikoita, kuten omena, sekä piirakoita, kuten suklaan espressokekki-piirakkaa ja paahdettua bataattihiltoa.
CaityPies Nashvillessä: CaityPies aloitti toimintansa vuonna 2017 ja on keskittynyt käsintehtyjen piirakoiden valmistamiseen oikeilla aineosilla ja ilman ruokavalion häpeää. Vaikka yritys muuttaa mielellään ainesosia ruoka-aineallergioiden huomioon ottamiseksi, se toteaa selvästi, että se ei voi leipoa makeaa piirakkaa ilman sokeria tai piirakkaa ilman rasvaa. Oikeat piirakat oikeille ihmisille on jotain, jota jokainen piirakan ystävä voi arvostaa.
Kuva: The Long I Pie Shop / Facebook
Pitkä I piirakka Denverissä: Tässä piirakka on syötävä taide. Long I Pie valmistaa tavaransa valurautapaistissa voi- ja hiutalekuoreen. Yhdessä vuodenaikojen piirakoiden kanssa ympäri vuoden tarjolla olevia vaihtoehtoja ovat Drunken Nut (bourbon-chocolate-pecan piirakka), Caprese Pie (mozzarella, roma tomaatti ja pesto) ja Julian PBJ Pie (pähkinävoi, hillo ja kermavaahto).
Pie Hole Los Angelesissa: 11 paikasta koko LA-alueella Pie Hole tarjoaa makeita ja suolaisia piirakoita erikoiskahvin rinnalla. Jokainen sijainti on jossain, josta voit nauttia ja nauttia viipaleesta tai kolmesta klassisesta, kuten banaanikermasta tai alkuperäisestä, kuten Earl Grey Tea tai Cereal Killer, valmistettu viljamaidosta.
