Juomien valmistaminen elantonsa opettaa sinulle jonkin verran tilaamisesta. Tärkein avain suuren baarin suojelijaksi on tietoisuus. Kun baarimikot lähtevät juomaan, olemme hypertietoisia ympäristöstämme. Baarista ja tungosta riippuen säädämme juomien järjestystämme vastaavasti. On myös muutamia juomia, joita itse kunnioittava baarimikko ei koskaan tilaa.
1. Martini, kun baari seisoo vain huoneessa
Martini on klassikko syystä: se on olennainen cocktail, ja useimmat baarimikot tietävät tarkalleen, kuinka he pitävät heidän tekemistään. Mutta Martinisille on aika ja paikka. Tungosta baari, joka on kolme syvää lauantai-iltana, ei ole oikea aika tai paikka. Puolet Martinista tulee vuotamaan, kun baarimestarin on kuljettava suojelijoiden rivin poikki juoman jakamiseksi. Toinen puoli tulee vuotamaan, kun muukalainen menee ohi yrittäen päästä sen kylpyhuoneeseen. Sinun pitäisi istua baarissa tai pöydässä, jos haluat tilata Martini-lasiin tarjoiltavia juomia.
2. Monimutkaisia cocktaileja, kun baari on löysä
Kuten Martini-tilanteessa, tämä on ajan ja paikan kysymys. Baarimestarina, jos näemme rikkakasveissa toisen baarimikon, vaihdamme cocktail tilauksen oluen tai saamme saman juoman ystäväksi, jotta se olisi mahdollisimman helppoa työskentelevälle. Olemme kaikki olleet siellä, ja tuntuu hukkumiselta. Jos me todella haluamme sitä cocktailia, voimme tilata sen silti, mutta olemme aina yhteydessä baarimikkoon ottaakseen heidän aikansa. Se on karmaa!
3. Long Islandin jäätee
Okei, kenenkään ei pitäisi tilata tätä, mutta jos haluat vain juopua mahdollisimman nopeasti, ylimääräinen rommi Daiquiris tekee tempun ja on paljon herkullisempaa.
4. Espresso Martinis
Tunnustamme aluksi, että Espresso Martinis maistuu hyvältä. Mutta kaikki juomat, jotka vaativat barista ja baarimikko, ovat kirjamme no-go. Lisäksi boozen, kofeiinin ja sokerin yhdistelmä on pohjimmiltaan krapula hienossa lasissa.
5. Uutuudet
Baarimikot tekevät paljon laukauksia. Helvetti, Fernet-Brancan laukaukset tunnetaan jopa nimellä "baarimikon kädenpuristus". Mutta yhtä asiaa, jota emme koskaan tilaa, ovat uutuuskaappaukset, ts. Sitruunan tiput, kamikadit tai muu, jolla on väärä nimi. Yliopistobaarien ulkopuolella useimmat baarimikot eivät edes tiedä mainittujen "cocktaileiden" reseptejä.
6. Vedä olutta sukellusbaarissa
Ammattilainen puhdistaa syväyslinjat 2–6 viikon välein, ja hanan suuttimet on kastettava yön yli puhdistusliuoksessa, ei pelkästään vedellä. Jos ei, bakteereja voi kehittyä, ja tämä tuoppi olutta voi maistua likaiselta tai sipuliselta. Jos epäilet baarin siisteyttä, pidä pullotettua olutta. Ja yritä välttää viiniä tai hienoja cocktaileja. Sukellusbaari on ihanteellinen paikka tölkelle halpaa olutta, jonka joit yliopistossa. Ja ehkä laukaus halpaa viinaa.
7. Hyvää tuntia viiniä
Baarimikot eivät ole suuria onnellisina aikoina. Ensinnäkin, yleensä työskentelemme heidän kanssaan. Toiseksi, jos aiomme juoda, haluamme mitä haluamme. Happy hour -tarjoukset, erityisesti viini, ovat baarista halvinta ja helpointa. Kun voit juoda ilmaiseksi milloin haluat, maksat mieluummin 5 dollaria ylimääräistä mukavammasta viinilasista.
