Opiskelijatyö
1. Rambutan
Kuva: Aftab Uzzaman
Setälläni oli takapihallaan kasvava rambutanipuu, ja ajattelin aina, että nämä sumeavat pienet hedelmät näyttivät jonkun jätkin karvaisista palloista, joten minulla ei ollut kiinnostusta syödä niitä. Kun viimein kokeilin niitä myöhemmin elämässä, huomasin niiden olevan erittäin nautinnollisia. Ne muistuttavat litsiä siinä mielessä, että säröit mutterin kotelon auki nivelilläsi ja syöt valkoisen lihan sisällä. Se on liukas ja lievästi chewy, miellyttävän makea maku.
2. Jackfruit
Kuva: WorldFish
Takkihedelmät näyttävät melko paljon durianilta (ks. Alla # 13), myös vihreiltä ja piikkisiltä, mutta eivät läheskään niin loukkaavilta hajolla tai maulla. Se on makeaa ja keltaista, ja jotkut keittiöt käyttävät sitä kasvissyöjille. Jackfruits ovat erittäin suosittuja Kaakkois-Aasiassa, missä ne voidaan kuivata siruiksi tai syödä tuoreina, mutta Brasiliassa ne jätetään lahoamaan maassa. Vanhempani valittivat tätä tuleessaan tapaamaan minua Rio de Janeirossa.
3. Korean päärynä
Kuva: Koppenbadger
Korean päärynät ovat iso juttu Aasiassa, ja ne annetaan usein lahjoina, koska ne maistuvat niin hyvältä. Jos olet miettinyt, mistä tuo makea maku korealaisesta grillimarinaadista tulee, se on usein Korean päärynää, joka soseutetaan kastikkeeseen. Tavallisilla päärynöillä ei ole aistillista mehukastetta tai puhdasta rypistymistä, joita Korean päärynät tekevät. Rakastan itse syödä näitä jäähdytettyinä jääkylmän San Pellegrinon pullon kanssa, pariliitoksen snobiini veden puremisen ja snobilaisen päärynän terävän rapeuden välillä. Yum!
4. Dragon hedelmät
Kuva: Matty Stevenson
Ollakseni rehellinen, lohikäärmehedelmät eivät ole niin maukkaita. Sillä on kevyt, terävä rakenne ja miellyttävä makeus, mutta todellinen vetovoima on siinä, miltä se näyttää. Sillä on dramaattinen, käpristyvä punainen iho, joka näyttää sci-fi-plasmagranaadilta, ja liha on luminen valkoista mustien siementen kanssa. Kylmäksi syöminen on erittäin virkistävää, mutta se on pikemminkin tilaisuus osoittaa hienostuneisuutta ja hienostunutta makuasi hedelmissä Instagramissa kuin mitään muuta.
5. Kaki
Kuva: Robert Otani
Tämä on outoa, koska he kasvavat Yhdysvalloissa, mutta valkoisilla ystävilläni ei näytä olevan aavistustakaan, että nämä asiat ovat olemassa. Niitä on kahta lajiketta: rapeita ja pehmeitä. He ovat molemmat erittäin suloisia melkein kasvissyövällä tavalla, joka kuulostaa karkealta, mutta tiedät mitä tarkoitan, kun kokeilet sitä. Pehmeät ovat suosikkini, koska tapa syödä niitä on leikata yläosa terävällä veitsellä ja kaapata suolet ulos kuin vanukas kuppi. Älä vain heitä niitä ympäriinsä, koska ne räjähtävät kaikkialla, jos he saavat liian kypsiä. Varoitussana: Hartseilla, jotka eivät ole täysin kypsiä, on erittäin voimakas supistava maku, joka tarttuu kielesi. Tuntuu kuin nielisi Kleenexiä ja maistuu yhtä hyvältä, joten varmista, että hedelmäsi ovat hyviä ja kypsiä.
6. Cherimoya / soursop / vaniljakastike omena
Kuva: Sylvia Wrigley
Olen yhdistänyt muutamia hedelmiä, koska ne ovat samanlaisia maun ja rakenteen suhteen, vaikka ovatkin erillisiä hedelmiä. Cherimoya on nimeltään joku jäätelöhedelmä, koska sillä on kermainen rakenne, jonka voit kauhata lusikalla. Vielä parempi, kun olet jäähdyttänyt sen jääkaapissa. Cherimoya ei ole kovin hapanta, ja siinä on makea, kermainen maku, ja liha näyttää tyypiltään stracciatella gelatolta. On hienoa syödä, kun vyöhykkeet katsella televisiota ja itkeä ex. Onko se todella asia vai vain trope?
7. Mangosteeni
Kuva: su-lin
Sen perusteella, mitä kuulen New Yorker-ystävistäni, mangosteen on uusi hieno hedelmä, jonka East Coasters luulee löytäneensä. Ne ovat melko yleisiä Kaakkois-Aasiassa, ja nimestään huolimatta niillä ei ole mitään tekemistä mangojen kanssa. Ne ovat pieniä purppurahiljoja, jotka voit murskata auki kätesi palloilla, paljastaen pienet siemenet, jotka on peitetty makealla valkoisella lihalla.
8. Papaya / mamåo
Kuva: Tatters ❀
Mistä tahansa syystä Pohjois-Amerikan papaijoilla on usein tämä ilkeä, herttainen maku, josta kukaan ei pidä, joten papaijat saavat usein epäreilun rapin bruttohedelmänä kotiin. Brasiliassa se on paljon makeampaa eikä ole ollenkaan farty ja se on yleinen asia syödä aamiaisella. Taiwanissa ne sekoitetaan maidon kanssa kermaisiksi, jääkylmiksi smoothieiksi, jotka ovat täydellisiä, kun kävelet kuumalla kadulla ja tarvitset vain vähän helpotusta säästä.
9. Tähtihedelmät
Kuva: Diane
Tämä funky-hedelmä, joka tunnetaan myös nimellä karambola tietyissä maailman osissa, on viiden kärjen soikea muoto, mikä vaakatasossa leikkaamalla antaa tähtimuotoisia viipaleita. Iho on vahamainen, mutta se on sisäpuolella makeaa ja mehukasta, ja se on melko monipuolinen syömään raakaa tai valmistettavaksi mehuiksi ja kastikkeiksi. He tekevät myös todella viileitä juomakoristeita.
10. Kaakao / kaakao
Kuva: Rog01
Suklaa tulee kaakaon siemenistä, mutta monet ihmiset eivät näytä tietävän, että hedelmät ovat itsessään melko maukkaita. Suuret siemenet peitetään pehmeällä valkoisella lihalla, johon voit imeä kävellessään Amazonin alueella. Se ei maistu ollenkaan kuin suklaa, mikä saattaa joillekin olla pettymys.
11. Avokado / akabaatti
Kuva: kolmikerroksinen kakku
Mitä? Tiedän, mikä on avokado, duh, Jarret”, saattaisi olla mitä ajattelet. Toki, sinulla on ollut guacamolesi tai se oli viipaloitu melkein mihin tahansa, mutta Brasiliassa ja Filippiineillä avokadot syödään makeana ruokana pikarin sijasta. Filippiiniläiset saattavat syödä sen hunajalla tai ripauksella sokeria. Kun kävin aamiaisena Brasiliassa, isäntääiti antoi minulle tämän lieteisen vaaleanvihreän juoman. Sieppain sen ja kunnioitin sen kermaista rakennetta ja ripausta makeutta. Se näytti tavallaan tutulta.”Se on avokado!” Hän sanoi, kun en pystynyt selvittämään sitä. Mieli puhalletaan kuin se kaveri, jonka pää räjähtää Skannerissa. Avokado voidaan syödä makeana! Paras mitä olen oppinut Brasiliassa.
12. Maracuja / passionhedelmä
Kuva: Victoria Rachitzky
Maracujá on vaarallinen alue Brasiliassa. Se on loistavasti tartuttavaa, ja brasilialaiset tekevät siitä herkullisen vaniljakastike, nimeltään pudim de maracujá, ja ihastuneimmissa nivelissä voit löytää sen jopa caipirinha-tyylisissä cocktaileissa. Syy tähän on vaarallista, koska maracujálla on maine rauhoittavana aineena, joten maracujá caipirinhan juomista pidetään hyvänä tapana ajautua varhain illalla. Maassa, jossa yöaika ei ole täydellinen ilman aamuhalua merellä, tämä on totta. Tiesin gringon, joka vain murskaa avoimen maracujásin ja imee mehut, mutta en ole koskaan nähnyt brasilialaisen tekevän sitä, joten en suosittele sitä. Kiinnitä pudimiin. Hauska tosiasia: Olen melko varma, että hedelmät, jotka Rafiki rikkoi ja avaa ja Simbaan pääsee, on maracujá.
13. Durian
Kuva: Mohd Hafizuddin Husin
Durian on hedelmien kuningas ja luultavasti ainoa, jolla on laillinen ruumiinluku. Ei vitsi, tämä painava äitimies on piikikäs tykkipallo, joka kasvaa puissa, tarkoittaen, että väärän ajan kuluessa heidän alla kävelevät ihmiset saattavat saada kuolemaan johdattavan pään. Durianin elämä on surkeaa voimakkaan tuoksun ja epätavallisen maun vuoksi. Kasvoin durianien ympärillä, joten en pidä heidän hajuaan erityisen loukkaavana, mutta toiset kuvaavat sitä yhdistelmänä mätää ruokaa ja kehon hajua. Lisäksi tuoksu tarttuu käsiisi, joten haistat sitä sormellasi muutaman päivän kuluttua siitä, kun söit pirun. Se on kielletty julkisissa kulkuneuvoissa joissain maissa, koska voit kirjaimellisesti seurata durianin polkua nenälläsi.
Maku on eräänlainen pähkinäinen vaniljakastike, joka voi olla asusteiden katkerassa tai makeassa päässä alkuperäpaikasta riippuen. Durian ystävät mieluummin tietävät katkeraa hedelmää, joten seikkailunhaluisimmille suositellaan näiden valintaa. Oikean durianin valintaprosessi on ainakin Singaporen kaltaisissa maissa ennustaminen. Perheensä rakastavat niitä, jotka osaavat valita maukkaan durianin.
Kiinalainen taikauskon puolustuskärki: Duriania pidetään "kuumassa" ruoassa, mikä tarkoittaa, että jos syöt liikaa, kehosi ylikuumenee, mikä aiheuttaa haavaumia ja muita ikäviä vaivoja. Durianin kuumuuden vastapaino on juoda kylmää vettä kuoresta durianin kulutuksen jälkeen. En sano, että kova tiede tukee sitä sinänsä, mutta sanon, että olen sairastunut durianin kimppuun, ja siitä lähtien kun aloin tehdä tämän, se on ollut sujuvaa durian-purjehdusta.
