Ruoka + juoma
Jos rakastat vaeltaa ulkomaisten supermarkettien käytävää etsiessä outoja näköisiä esineitä tai vietät tunteja maistamalla tuntemattomia ruokanäytteitä ulkomaisilla markkinoilla, tiedät, että siellä on hirveän paljon outoja, mutta herkullisia ruokia, jotka ansaitsevat olla paljon parempia tiedossa. Erityisesti hedelmillä näyttää olevan epätavallisia muotoja, värejä, makuja ja hajuja, jotka saattavat aluksi olla herkistäviä, mutta jotka ovat kokeilemisen arvoisia. Joten, jos pidät kuorinnasta litsiä ja rakastat hyvää kakiota, nämä 9 outoa hedelmää ansaitsevat olla mukana foodie-kauhaluettelossasi.
1. Rollinia
Rolliniat eivät ole kaikkein herkullisimpia hedelmiä. Kun se ei ole kypsä, sen pehmeät piikit ovat vihreitä ja näyttävät vähän kuin artisokka mennyt pieleen; kypsyessään ne muuttuvat keltaisiksi ja lopulta ruskeiksi. Mutta sisäpuoli on täynnä kermaista, makeaa, valkoista massaa, joka maistuu karamellista ja sitruunanmakerukasteesta. Rolliineja löytyy monista trooppisista paikoista ympäri maailmaa (Tahiti, Havaiji, Meksiko, Peru jne.), Mutta ne ovat peräisin Brasilian Amazonista. Rollinioita voidaan syödä raa'ina lusikalla tai hedelmäsalaattina; ne voidaan mehuttaa, sekoittaa pirtelöihin tai tehdä viinistä; ja ne voidaan keittää aavikoiksi.
2. Jäätelöpapu tai Inga-papu
Jos kaikki pavut maistuisivat kuin jäätelöpavut, syöisimme kaikki viisi hedelmäämme ja vihannestamme tekemättä turhia. Jäätelöpapu on jalkapituinen, vihreä palkki, joka on täynnä suuria, mustia siemeniä ja jotka on kääritty valkoiseen, puuvillasukkemaiseen selluun - näin ollen niiden maukasta kuulostava soittoääni. Vaikka jäätelöpavut ovat todella palkokasveja, niitä syödään hedelminä. Ne kasvavat Keski- ja Etelä-Amerikassa - Amazonissa, ne voivat olla 3 jalkaa pitkiä - missä ne ovat erittäin suosittuja välipaloja. Jäätelöpavupuita (joita kutsutaan myös Ingan puiksi) käytetään usein kahvin ja kaakaon istutusten varjostamiseen niiden hedelmien sijasta. Mutta jos voit tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä ja sinulla on kätketty syytöntä vapaata”puuvillakarkkia”, miksi et?
3. Sormen kalkki
Sormen limetit ovat hienoimpia hedelmiä siellä. Ulkopuolella ne näyttävät pitkänomaisilta limeiltä (tästä johtuen heidän nimeltään) tai outon näköisiltä suolakurkkuilta, mutta sisäpuolella ne näyttävät kaviaarilta - hedelmäliha on tehty pienistä helmistä, jotka on täytetty makealla ja hapanmehulla, joka tulee esiin sinun suusi. Niiden värit vaihtelevat vihreästä keltaiseen, violettiin, vaaleanpunaiseen tai jopa kirkkaan punaiseen. Sormenkalkit ovat endeemisiä Australian kaakkoisosassa Queenslandissa ja Pohjois-New South Walesin sademetsissä. The Guardianin mukaan sormenkalkkien uskotaan”olevan jopa 18 miljoonaa vuotta vanhoja” ja ne ovat ihmeellisesti selvinneet alueen sademetsien puhdistamisesta.
4. Ihmemarja
David Fairchild (joka toi Pohjois-Amerikkaan yli 20 000 lajiketta, mukaan lukien mango, kirsikka ja päivämäärä) löysi ja tuotiin Kamerunista Yhdysvaltoihin 1900-luvun alussa. Tämä on uskomaton hedelmä. Se näyttää tavalliselta marjalta (se on punainen ja oliivinmuotoinen), mutta sillä on uskomattomia ominaisuuksia. Yksi purra tästä marjasta tekee hapanruoan maistuvan erittäin makeaksi peittämällä makuhermojasi proteiinilla, jota kutsutaan miraculiiniksi, minkä ansiosta sitruunat maistuvat limonadista ja suolakurkut maistuvat hunajalta. Marjan teho voi kestää 30 minuutista kahteen tuntiin. Vaikka omituisten hedelmien harrastajat väittävät kasvattavansa marjaa kasvihuoneissa ympäri maailmaa, se on alkuperäiskansojensa Länsi-Afrikassa, eikä sitä ole helppo löytää.
5. Asam Paya
Thaimaan, Malesian, Sumatran ja Borneon trooppisten metsien alkuperämaahan Asam Payas ovat superhapanlaisia hedelmiä, joita käytetään usein mausteissa, mutta voit syödä niitä raa'ina (se voi olla hiukan maukkaampaa, jos poppi ihmemarjassa etukäteen)). Ne ovat punaisia, keltaisia tai ruskeita, päärynänmuotoisia ja hilseilevässä iholla, joka näyttää vähän kuin pähkinänkuori. Riippuen siitä, mistä löydät ne, hedelmillä on eri nimi (Kuwai-Kuwai Sumatrassa, Kelubi Malesiassa, Lumphi Thaimaassa jne.). Syötävien lääke- ja muiden kasvien mukaan niiden varret ja kuoret ovat Malesiassa yskä ja käheys.
6. Durian
Kaakkois-Aasiaan matkustavat ovat nyt tuttuja tästä suuresta, piikimaisesta hedelmästä, joka vetää viemäriin. Hedelmämetsästäjien mukaan se on voimakkaimmin tuoksuva hedelmä maailmassa, mutta sen kermainen maku ja rakenne muistuttavat vanukkaa. Vaikka sen haju voi olla ehkäisevä (se on niin voimakas, että se on jopa kielletty julkisissa paikoissa tietyissä Aasian maissa), se on Kaakkois-Aasiassa niin kaikkialla läpäisevää, että se kannattaa nappia nenäsi ja kokeilla sitä. The Smithsonianin mukaan paikalliset ihmiset kuvaavat sitä jopa "helvetinä ulkopuolella ja taivaan sisäpuolella".
7. Mangosteeni
Mangosteenit näyttävät viileiltä ja maistuvat uskomattomalta. Ne ovat suunnilleen samankokoisia kuin omenat, mutta niissä on violetti ulkopinta, joka toimii hedelmä kuningattaren luonnollisena korurasiana. Värikäs kuori kätkee mehukkaan, valkoisen, segmentoidun lihan, joka on niin herkullista, että kuningatar Victoria oli itsensä julistama mangosteeniriippuvainen. Mangosteenien uskotaan olevan peräisin Malesiasta ja Indonesiasta, mutta niitä voi nyt löytää trooppisista paikoista, kuten Etelä-Intiasta, Karibialta ja Koillis-Australiasta. Olen henkilökohtaisesti löytänyt ne Granville Islandilta Vancouverista, mutta ne olivat melko kalliita, joten kannattaa tehdä matka Aasiaan kokeillaksesi niitä.
8. Vesi-omena tai Java-omena
Vesiomenat näyttävät kiiltäviltä päärynöiltä ja kuuluvat samaan hedelmäperheeseen kuin guava, joten ne eivät ole mitään muuta kuin omenat, joista nannasi tekee piirakat. Vesiomenat voivat olla vaaleanpunaisia, vaaleanvihreitä tai valkoisia. Hedelmän iho on ohut ja suojaa valkoista, sienistä ja mehukasta lihaa, samoin kuin kahta pientä siementä. Vesi-omenat ovat lievästi makeita ja happeita, mutta niitä kuvataan useammin vaaleaksi; he ovat kuitenkin hyvin virkistäviä, tästä syystä heidän nimensä. Purduen yliopiston uusien viljelykasvien ja kasvituotteiden keskuksen mukaan niitä löytyy Kaakkois- ja Itä-Aasiasta (lähinnä Taiwanista), Intiasta, Etelä-Amerikasta, Karibialla ja joillakin Afrikan saarilla, kuten Sansibar ja Pemba.
9. Buddhan käsi
Tässä luettelossa kaikkein hienoimman näköinen hedelmä, Buddhan käsi on tulossa yhä suositummaksi Pohjois-Amerikassa - lähinnä siksi, että sitä löytyy usein The Food Network -palvelun hienonnetuista korista. Toisin kuin kaikki muut tämän luettelon hedelmät, tässä kammottavaan sitruunakäsään (se on sitrushedelmä) ei ole lihaa tai siemeniä, joten ainoa tapa syödä se on kuori; Annetaan muutaman viipaleen infusoida teetä tai cocktaileja tekemään; tai makeuttamalla sitä. Buddhan kädet ovat lähtöisin Intiasta, mutta ovat kasvaneet Kiinassa jo pitkään. Hauska tosiasia: Kalifornia on kasvattanut niitä 80-luvun puolivälistä lähtien.
