Ruoka + juoma
New York Cityn sulatusastiassa latinalaisamerikkalainen keittiö on vakiintunut kannattavana liiketoimintana, mutta myös muistutuksena kodista isoissa omenoissa asuville latinalaisille. Koska NYC: n latinalaisamerikkalainen keittiö tarjoaa ruokaa yhdelle Yhdysvaltojen suurimmista latino-yhteisöistä, löydät varmasti todellisen sh **. Näitä ruokapaikkoja verrataan päivittäin mamásin ja abuelitien luomiin makuihin, ja mielestäni (koska se on chileläinen ruokaravintola), ne ovat haasteessa. Maista se itsellesi ja kerro minulle, onko kaipain muita tärkeitä kohtia!
1. Hemmottele itseäsi Los Tacoksen nro 1 takoilla ja quesadillalla
Valokuva, jonka on lähettänyt Caroline Owens (@carolineowens) 12. helmikuuta 2016 kello 4:14 PST
Olen kuullut niin monta kertaa, että NYC: ssä ei ole hyvää meksikolaista ruokaa. Mutta luulen, että se johtuu siitä, että he eivät ole yrittäneet tacoja ja quesadilloja Los Tacos nro 1: ssä, Chelsean markkinoilla. Voit nähdä heidän valmistavan kaikkea, jopa jauhoja ja maissitortilleja aivan edessäsi. Voit nähdä kuinka he grillata carne asadaa ja miten sianliha paistaa. Syö ensin silmillä. Baarissa heillä on monia erilaisia kastikkeita, miedosta supermausteiseen, ja muita mausteita, kuten salsaa, avokadoa ja limettiä. Voit jopa tilata nopal (grillattua kaktus)! Vilpittömästi paras, mitä olen kokeillut NYC: ssä (ja olen yrittänyt paljon!). Se ei ole haute-keittiö, ei edes istumaravintola, vain pieni vaatimaton simulaatio katukärrystä keskellä markkinoita.
Valokuva, jonka on lähettänyt Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. heinäkuuta 2016 klo 19.17 PDT
2. Kokeile joitain cuchifritoja Harlemissa
Alkuperäinen Puerto Rico, cuchifritos ovat paistettuja "jokainen esineitä", joita voit löytää Harlemista ja Bronxista. Alcapurrioista (naudanliha / katkarapuja täytettyjä leivonnaisia), bacalaitoista (turskan frittereistä), paistetusta yucasta, jahveista ja empanadaista aina orejitasiin (paistetut sian korvat) ja chicharroneihin (paistettu sian iho) nämä Puerto Ricon herkut ovat välipaloja, joita todennäköisesti saisit pitkän illan jälkeen juhlitaan ja kun olet jo käyttänyt suurimman osan rahastasi juomiin ja sinulla on vähän rahaa. Nämä paistetut bitit ovat lajissaan ainutlaatuisia.
Valokuva, jonka on lähettänyt Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. huhtikuuta 2012 kello 14:40 PDT
3. Tutustu ihailijailtaan, tarkista El Malecón, Rosa Mexicano tai Kuuba
El Malecón on yksi suosikki istuvien Karibian ravintoloideni ylälännen puolella. Heillä on laaja valikoima latinalaisia ruokia, mutta heidän erikoisuutensa ovat dominikaaniruoat, kuten churrasco, mofongo, valkosipulin katkarapu ja paahdettu kana.
Mofongo. Kuva: Loreto Riveros
Rosa Mexicano on huippuluokan meksikolainen ravintola lähellä Lincoln Centeriä. Täydellinen paikka mennä, kun olet nähnyt baletin tai oopperan. Päivämäärät sulaa; aivan kuten chihuahua-juusto chorizon ja poblano rajas -alkuperun päällä. Koko ruokalistaan sisältyy klassisia ruokia kaikkialta Meksikosta, kuten Sonora-arrachera, enchilada-rancheraan Jaliscosta Oaxacan chile poblano rellenoon ja Pueblan Pollo con Mole -hiihtoon. Kaikissa niissä on siro esitys.
Kuuba on ihana, intiimimpi paikka länsikylän sydämessä. Vanhan koulun kuubalainen ruoka - ropa vieja, lechón asado (paahdettu imusika) ja kuubalainen voileipä - tarjoillaan glamouria ja viehätysvoimaa kuunnellessasi Compay Segundon musiikkia. Jälkiruoaksi heidän keskeinen kalkkikivi leches -kakku on herkullinen.
Ropa Vieja. Kuva: Loreto Riveros
4. Pidä Venezuelan areenat rannalla
Venezuelan areenat ovat matkalla New Yorkiin. Niistä ei ole vain tullut suosittuja… vaikka et olekaan Venezuelasta, löydät ne silti”välttämättömiltä” ja kaipaat niitä huolella, etenkin kun olet Rockawaysilla, nauttien NYC: n kuumista kesäpäivistä. Caracas Arepa -baarissa on tarjolla laaja valikoima tuoretta maissi arepaa, kuten silputtua naudanlihaa, paahdettua sianlihaa, kanaa, makkaraa, mustia papuja, paistettuja makeita jauhoja ja juustoa sekä kiehtovia taro-ranskalaisia yrtti-mayon kanssa aivan rannan vieressä, sekä hienoa musiikkia (joskus jopa elävää musiikkia) ja oluita. Se on paras paikka juhlia kesää ja nauttia hyvää ruokaa ystävien kanssa. Ps. Heillä on kaksi muuta sijaintia; itäkylässä ja Williamsburgissa.
Valokuva, jonka on lähettänyt Loreto Riveros (@loretoriveros) 8. elokuuta 2015 klo 19.41 PDT
5. Munch Dominikaaninen Chimi Washington Heights tai Bronx
Jos olet Washingtonin korkeuden alueella - riippumatta siitä, mihin aikaan päivällä tai yöllä pääset, näet todennäköisesti kuorma-autot merkillä “chimis” tai “chimichurris”. Älä sekoita niitä argentiinalaiseen kastikkeeseen! Chimis ovat Dominikaanisen kadun “hampurilaisia”, suurimmat, halvimmat ja dekadenttisimmat voileivät, mitä olen koskaan nähnyt. Ketsupin, majoneesin ja Worcestershire-kastikkeen seoksen päällä tämä ei ole voileipä heikolle sydämelle. Varoitus: lukemalla tämän todennäköisesti olet jo saanut 4 kiloa.
6. Nauti Roosevelt Avenuen makuista Queensissa
Kuva: Loreto Riveros
Jackson Heights on Latinalaisen Amerikan elämän keskipiste Queensissa. Roosevelt Avenuella ja sen ympäristössä on monia katukärryjä, jotka tarjoavat joitakin kaupungin parhaista latinalaisista katuruoista. Voit kävellä ympäri aluetta ja kokeilla Kolumbian juustoareenoja, nauttia choripánia, myöhemmin nauttia chuzo-lihaa, maistaa maissia maississa voissa, juustossa ja chilissä kylvyssä ja / tai napata joitain empanadeja tien päältä. Jos onnistut kokeilemaan nämä kaikki yhdessä yössä, voit käyttää T-paita Anthony Bourdain kuka? (PS: Se ei ole mahdotonta, mutta älä pukeudu liian tiukasti ?)
7. Hemmottele itseäsi täyteaineilla pebrellä Astoriassa
Jos satut olemaan Astoriassa päivän aikana, siellä on chileläinen leipomo (nimeltään San Antonio), joka palvelee kuuluisia “kompletteja”, jotka koostuvat makkarasta, jonka päällä on avokado, hapankaali, tomaatti ja majoneesi. Suositukseni on lisätä niiden antamat "pebre" -sivut (tomaattien, sipulien, korianterin, chili-paprikoiden, persiljan ja valkosipulin kanssa tehty salsa) kaiken päälle. Pebre on yksinkertaisesti paras.
Valokuva, jonka on lähettänyt Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. heinäkuuta 2012 kello 12:02 PDT
8. Mene Jackson Heightsiin saadaksesi Kolumbian “hot dogit”
Joissakin espanjankielisissä maissa”hot dogit” käännetään “perros calientes”, ja sieltä nimi “La Perrada de Chalo” tulee. La Perrada de Chalo on erikoistunut kolumbialaistyyppisiin hot dogiin, jotka ovat makupommeja “yllätys” täyteaineilla, kuten ananaspaloja, murskattuja perunalastuja, karhunvatukkakastike, katkarapukastiketta ja jopa silputtua kanaa. Epäilemättä Queensin myöhäisillan kuninkaat ja ihanteelliset krapularavintolaan juhlien jälkeen tai nopeaan purraan myöhään työskennellessä.
9. Maista erikoinen mango chilillä
Kuva: Loreto Riveros
Tämä välipala ei yksiselitteisesti kuulu kulttuuriamme: sitä löytyy myös trooppisista maista ympäri maailmaa, ja se on erityisen suosittu Kaakkois-Aasiassa. Näet, että Latinalaisen Amerikan ihmiset myyvät niitä kaikkialla kaduilla; keskikaupungissa, Ylä-idässä tai Ylä-lännessä, jopa metrolla. Mangoviipaleet limemehun kanssa ja paljon chilijauhetta pussissa ovat yksi klassisista latinalaisista välipaloista, joita NYC tarjoaa. Minun on sanottava, että joillekin meistä se on hankittu maku.
10. Tyytyvä hammassi Queensissä tai junassa
Valokuva lähettänyt Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. joulukuuta 2015 kello 18.48 PST
Jos sinulla on makea hammas tai jos kaipaat jonkin verran lepoa, ei ole parempaa paikkaa mennä kuin Queensin La Gran Uruguaya Leipomo. Heillä on valtava valikoima leivonnaisia ja leipää kaikista Latinalaisista Amerikoista, ja ne ovat kaikkein makein maku, mitä ikinä haluatte. Täydellinen “kerran” (teeaika)
Jos et tarvitse tai halua matkustaa aina Queensiin, voit mennä mihin tahansa suureen, tärkeään metroasemalle (kuten Times Square, Penn Station tai Union Square) ja löydät todennäköisesti tuoreita churroja odottamassa sinua tuolla. Kuka voi sanoa ei churrolle?
11. Pidä Lomo saltadoa ja piscohappoa Williamsburgissa
Yksi suosikki ruokia elämässäni on perulainen ruoka. Toistaiseksi olen luultavasti käynyt kaikissa Perun ravintoloissa NYC: ssä, ja suosikkini pysyy samana: Chimu, Williamsburgissa. Minulle se on paras yhdistelmä laadukkaita ruokia, vahvoja juomia, hienoa ja nopeaa palvelua, ja mikä tärkeintä: runsas annoskoko. Minun kaltaiselle sikalapselle se on ihanteellinen ? Kaikki heidän ruokalistassaan on aitoa ja todella nautinnollista, etenkin kaikki liha- ja kalaruokia, kuten lomo saltado, kaikki ceviches ja pescado a lo macho (ne tarjoavat sinulle koko kalan)). Lisäksi heidän pisco-juomat ovat imettäviä ja erittäin vahvoja (sinua on varoitettu!).
12. Syötä lihansyöjäsi ja rakkautesi fútbolista (jalkapallo) samanaikaisesti Boca Juniors -ravintolassa Elmhurstissa
Tämä temaattinen ravintola voi olla arkkitehtonisin paikka NYC: ssä. Olitpa kiinnostunut Maradonan ja muiden Boca Juniors -jalkapallojoukkueen tähtipelaajien ihailemisesta, olen melko varma, että rakastat naudanlihaa. Voi, pihvit! Täällä voi olla todellinen argentiinalainen parrillada: valtava juhla, joka koostuu grillatuista sekoitetuista lihaista; kuten bife chorizo (kuorepihvi), entraña (hamepihvi), mollejas (gizzards), chinchulines (tripe-bitit), chorizo, morcilla (verimakkara), asado de tira (lyhyet kylkiluut), kana- ja sianlihankyljykset.
13. Ole viihtynyt ja syö kuin sika Havannan keskustassa
Jos olet turistisessa tunnelmassa, haluat juoda mojitoja tai piña-coladeja ja löydät itsesi Times Squaren alueelta, tämä kuubalainen ruokapaikka, Havana Central, vie sinut Havannaan 60-luvulla, vaikka se olisikin sijaitsee NYC: n sydämessä. Näet suuren valoisan palmun, joka osoittaa sen sisäänkäynnin, ja sinut vastaanottaa viikonloppuisin salsa-live-yhtye. Voit tasapainottaa asiat tällä tavalla: hanki valtava osa lechón asadoa, kokeile joko mojitoa, piña coladaa tai sangriaa ja ravista sitten kaikki kalorit pois tanssimalla live-yhtyeilleen.
