Ruoka + juoma
Ruoka on tärkeä rooli useimmissa lomissa, olipa sitten kyse jostakin heittäytymisestä tai pidättäytymisestä. Pääsiäinen on syömisen aika, ja se menee paljon pidemmälle kuin pienet suklaamunat. Yhdysvalloissa lasitettu kinkku on useimpien pääsiäisen illallispöytien keskipiste, kun taas lampaanliha on suositeltava proteiini suuressa osassa maailmaa. Euroopassa juhlijat nauttivat makeisista aamiaisesta jälkiruokkaan, ja Etelä-Amerikassa löydät herkullisia, suolaisia leivonnaisia. Varaa jonkin verran aikaa valmistaa tätä pääsiäistä ja anna näiden perinteisten, juhlallisten reseptien ympäri maailmaa auttaa valikon asettamisessa.
1. Tsoureki - Kreikka
Se ei ole pääsiäinen Kreikassa ilman tsourekia, makeaa, briochemaista leipää, jota usein punotaan kirkkaanpunaisten pääsiäismunien ympärille. Sen aromaattinen maku on peräisin Välimeren mastiksipuusta korjatusta mastiksista; mahlepi, kirsikkakuoppiin löydetyistä siemenjyvistä valmistettu mauste; ja joskus ripaus anista, appelsiinin kuorta tai kanelia. Tsourekin muunnelmat ovat yleisiä myös Armeniassa, Turkissa ja kaikissa maissa, joissa on suuri kreikkalainen yhteisö.
2. Paskha - Venäjä
Tämä rikas ja kermainen venäläinen jälkiruoka on kuin juustokakun kuoreton serkku. Tuore viljelijän juusto tai tvorog sekoitetaan perinteisesti munankeltuaisiin, voihin, sokeriin, vaniljaan, raskaaseen kermaan ja lisäyksiin, kuten muskottipähkinään, sitrusherttuun tai brandyyn. Quark tai ricotta myös tehdä temppu. Koristele hedelmillä - tuoreilla, kuivattuilla tai sokeroiduilla - ja tarjoa yhdessä paska, perinteisen venäläisen pääsiäisen leivän kanssa.
3. Fanesca - Ecuador
Marshmallow Peeps voi olla Amazonin tilauksen ulkopuolella aina, kun halutaan iskut, mutta Ecuadorissa lomamatka tarjoillaan vain pyhän viikon aikana, viikkoa ennen pääsiäistä. Runsas keitto on valmistettu kymmenestä eri jyvästä (myös papuja, palkokasveja ja vihanneksia alueesta riippuen) kuin nyökkäys 12 apostolille, kurpitsalle tai kurpitsalle ja maitoon keitetylle turskatursalle. Se on myös täynnä täytettä kuten paistettuja jauhoja, maapähkinöitä, kovaksi keitettyjä munia ja jopa empanadeja.
4. Maamoul - Libanon
Voilevä murokeksekevä, joka on täynnä päivämääriä, saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä, maamoul on lomamatka Libanonissa ja suuressa osassa Lähi-itää, etenkin pääsiäisen ja Eidin, suuren muslimiloman, ympärillä. Sen juuret ovat muinaisia, ja perinteisissä resepteissä käytetään mannajauhoa ja mahlabia, hedelmäisen mahlepin arabialaista versiota. Rosevesi ja oranssi kukka lisäävät tuoksuvaa laatua. Eväste muotoillaan sitten erityiseen puiseen muottiin, paistetaan ja pölytetään jauhesokerilla.
5. Torta pascualina - Argentiina
Tämä hilseilevä, suolainen piirakka on täynnä sveitsiläinen mandariini, ricotta ja parmesanjuustoseos, joka on sidottu munankeltuaisiin ja maustettu sitruunan kuorella ja muskottipähkinällä. Artisokat ja pinaatti tekevät mukavia lisäyksiä tai korvauksia. Italiasta peräisin oleva torta pascualina on ollut argentiinalaisten valittu pääsiäisen herkku 1800-luvun maahanmuuttajien toimesta lähtien. Se on suosittu myös Uruguayssa, ja perulaiset nauttivat samanlaisesta ruoasta, jota kutsutaan pastel de acelgaksi tai chard-torttuksi.
6. Advocaat - Alankomaat
Eggnogin juomisen sijasta Alankomaat ansaitsee advocaatin (hollannista "lakimiehen juoma", advocatenborrel) lomalla kuten pääsiäisenä ja jouluna. Se on tehty munankeltuaisilla, sokerilla ja brandyllä. Lisää vanilja ja hunaja tai maitotiiviste, jos pystyt käsittelemään makeutta, lisää ylimääräistä makua. Advocaat voidaan tehdä paksumpi, samanlainen kuin vaniljakastike tai vanukas, tai sekoittaa kuohuviinin limonadi- ja limemehuun, jotta valmistetaan cocktail nimeltään Lumipallo.
7. Kuumat ristipullat - Bermuda
Kuumat ristipullat ovat täsmälleen miltä kuulostavat: makeat, maustetut, rusinalla täytetyt pullat, urheiluristit, jotka on puristettu taikinaan tai piirretty valkoisella jäillä. He syövät pääsiäisenä ja perjantaina ympäri maailmaa, mutta he ovat erityisen levinneitä Bermudassa, missä ihmiset toisinaan täyttää pullat turskakakkuilla makeaksi ja maukalliseksi herkkuksi. Vaikka turskan villitys ei ole vielä kiinni, kuumat ristipullat ovat yhtä suuria Isossa-Britanniassa pääsiäisenä.
8. Karitsan- ja flageolet-pavut - Ranska
Karitsan syöminen pääsiäisenä voidaan jäljittää vanhoihin pääsiäisen perinteisiin, joita kristinuskoon kääntyneet juutalaiset harjoittavat. He tekevät sen oikein Ranskassa, jossa paahdettua lampaanjalkaa tai le gigot d'agneau-maustettua valkosipulilla ja rosmariiniankkureilla pääsiäisillallisella. Yhdistä se vaaleanvihreällä, munuaisenmuotoisilla flageolet-papuilla oikean ranskalaisen lomajuhlan aikaansaamiseksi.
9. Folar - Portugali
Portugalissa on oma versio pääsiäisleipästä, folarista, joka voi olla makeaa tai mausteista maasta riippuen. Kuten tsoureki, yksi tai useampia kovaksi keitettyjä munia paistetaan usein kullanruskean leivän päälle (miinus punainen väriaine). Pohjois-Portugalissa juhlava leipä on joskus täytetty lihalla, kuten kinkku ja linguiça, paikallinen savustettu sianmakkara. Makea folar on klassinen Lissabonissa ja sitä voidaan mausteta lisäämällä anista, kanelia tai jauhesokeria.
10. Paçoca de amendoim - Brasilia
Brasilialaiset kotitaloudet, etenkin São Paulossa ja Kaakkois-Brasiliassa, latautuvat pääsiäisenä paçoca de amendoimiin. Fudy, pähkinäinen herkku on valmistettavanaan: Se on vain jauhettuja maapähkinöitä, sokeria, suolaa ja mahdollisesti mansajauhoja. Paçoca de amendoim on suosittu myös Festa Juninan aikana, joka on suuri katolinen juhla koko kesäkuun ajan.
11. Capirotada - Meksiko
Meksiko ottaa leivän vanukas, capirotada nautitaan joka perjantai ja pääsiäinen. Tee se kotona liottamalla leipää siirappissa, joka on valmistettu piloncillo-puhdistamattomasta kokonaisesta ruokosokerista; kanelin ja neilikan lisääminen; ja heittää kourallinen rusinoita, muita kuivattuja hedelmiä tai jopa juustoa ja karkkeja. Jotkut tulkitsevat tätä jälkiruokaa symbolisesti, ottaen leivän Kristuksen ruumiiksi, siirapin verestä, neilikan tai rusinoiden kynniksi ja kanelitangan ristiksi.
