Matkustaa
Kuva: thegordons
Yksi syy rakastaa käsityöolutta: se on ympäristölle hyvä.
Muutama viikko sitten Wend-lehden kollegamme julkaisivat artikkelin käsityönvalmistuksen "ympäristön etosesta", ja pieninä panimoharrastajaina ja ympäristöasiantuntijoina Matador-tiimi oli luonnollisesti kiinnostunut kirjailija Kyle Cassidyn havainnoista.
Cassidyn oli sanottava käsityöolutta ja sen vähäisiä ympäristövaikutuksia seuraavasti:
1. Käsityöpanimot ostavat paikallisia
”He tukevat yhteisöjään ostamalla tuoreita paikallisia ainesosia.” Tästä syystä ainutlaatuisen paikallisen haudutuksen tekemiseen käytettävien ainesosien hiilijalanjälki on paljon pienempi kuin mitä olisi suurella panimolla, joka kuljettaa perusainesosia suurempana etäisyys.
2. Käsityöpanimot myyvät paikallisia
Samoin kuin ne hankkivat ainesosansa paikallisesti, monet käsityöpanimot myyvät myös paikallisesti. Vaikka päätös myydä paikallisesti ei ole aina tai ehdottomasti ympäristöpäätös - se perustuu usein kokonaan perustamiseen / pienyritykseen liittyvään talouteen -, sillä on kuitenkin positiivisia ympäristöetuja.
Kuten ainesosien hankinta paikallisesti, myös paikallisella myynnillä tarkoitetaan, että myynti tehtaalta pisteelle on lyhyt, mikä vaatii vähemmän kuljetusresursseja. Lisäksi panimot voivat helpommin palauttaa pullonsa uudelleen ja uudelleen.
3. Käsityöpanimot ovat yhteydessä yhteisöihinsä
Koska käsityöntekijöillä on painopiste kaikessa paikallisessa asioissa, niillä on suurempi taipumus kuin suurilla olutyhtiöillä olla yhteydessä ihmisiin ja asioihin yhteisöissään.
Käsityöpanimot voivat tukea ympäristö- ja yhteisörakentamisaloitteita yhteistyössä alueen muiden organisaatioiden ja yritysten kanssa, ja heillä on paljon parempi käsitys toiminnan vaikutuksista, koska niiden johtoryhmä ei asu satojen tai tuhansien mailien päässä.
4. Käsityöpanimot hoitavat jätteensä tehokkaasti
Cassidyn mukaan käsityöpanimot tekevät usein sopimuksia yhteisönsä viljelijöiden kanssa viljajätteen hävittämisestä ympäristöystävällisellä tavalla.
Muissa paikoissa, joissa tällainen yhteistyö ei ole mahdollista, käsityöntekijät kokeilevat käytettyjen jyvien käyttöä polttoaineen lähteenä omien toimintojensa tehostamiseksi.
Mitä muita syitä voitte ajatella, jotka tekevät käsityöpanimoista ympäristöystävällisiä? Jaa ajatuksesi alla olevissa kommenteissa.
Yhteisöyhteys:
Haluatko löytää Amerikan parhaimman oluen? Tutustu Beer Quest 2008: Amerikan parhaan mikroseudun haku.
