Ruoka + juoma
Siellä on huimaava joukko saksalaisia makkaraa. Muutamia mainitakseni: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - ja luettelo jatkuu. Joidenkin tietojen mukaan Saksassa on yli 1 500 erityyppistä wurst-makkaraa. Berliinissä on kuitenkin eräänlaista hauraa, jonka paikalliset ja turistit ovat pitäneet parhaimpana: currywurst. Ja se ei olisi koskaan tapahtunut, ellei se olisi ollut Ison-Britannian toisen maailmansodan jälkeistä miehitystä ja yrittäjää tekevää katukauppaa.
Currywurst on sianlihasta valmistettu katukaupan suosikki ja tarjoillaan joko mit (kanssa) tai ohne darm (ilman ihoa). Se viipaloidaan puremakokoisiksi paloiksi ja tukahdutetaan kotitekoisessa curryketsupissa, jolla voi olla joko voimakas tomaattimaku tai olla makea ja kirpeä. Makkaraa tarjoillaan yleensä hohtavalla osalla ranskalaisia tai brötcheniä (leipärullaa). Viimeinen kosketus, joka kaikilla currywurstilla on yhteistä, on sirottaminen curryjauhetta. Tämä kaikki on kasattu lautaselle noin neljä euroa (4, 50 dollaria).
Kaiken kaikkiaan currywurst on kulttuurien yhdistelmä - tomaatit Amerikasta, makkara Saksasta ja curryjauhemausteet Intiasta. Uusi ruoka, etenkin ruoka, joka yhdistää erilaisia vaikutteita kuten currywurst tekee, voi auttaa kulttuureita muodostamaan yhteyden. Näin oli tapauksessa currywurst-keksinnössä vuonna 1949.
Currywurst-museon mukaan välipalan keksi Berliinin katukauppias Herta Heuwer. Hän myi makkareita Ison-Britannian miehittämässä kylmän sodan osassa Berliiniä, kun hän teki sopimuksen kauppaan sijoitettujen sotilaiden kanssa. Jos he antoivat hänelle ketsupin kaatamaan makkaransa, hän vaihtoi heille alkoholia, joten legenda menee. Brittiläisillä oli myös sekoitus intialaisia mausteita, ja tuntemattoman tapahtumasarjan kautta Heuwer aloitti maistamaan mausteita ketsupin päälle. Tämä oli alku tarinalle naisyrittäjyydestä, joka johti nykyaikaisen Berliinin rakkaimman katuruoan luomiseen.
Brittiläiset työntekijät olivat uskollisia currywurstille korkean proteiinin, maun ja halvan hinnan takia. Heuwer avasi useita hökkeleitä myydäkseen luomuksensa, ja muut myyjät rakensivat hänen menestyksensä. Lopulta maku voitti ja currywurst murtui työväenluokan juuristaan kaikkien kuluttamiseksi ja rakastamiseksi. Nyt voit löytää currywurstia ympäri maailmaa. Harvat ihmiset kuitenkin rakastavat sitä yhtä paljon kuin berliiniläiset. Currywurst-museo, joka päätti äskettäin 10-vuotisen matkan Berliinissä perustaakseen matkamuseon, arvioi, että Saksassa syödään 800 miljoonaa annosta currywurstia vuodessa ja 70 miljoonaa annosta vuodessa pelkästään Berliinissä.
Heuwer sizzoi viimeisen Currywurstinsa ja sulki makkaramyymälänsä 30. kesäkuuta 1979, mutta voit silti hemmotella itseäsi Currywurstissa yhdessä yli 2 000 osastosta, jotka jatkavat toimintaa tänään Berliinissä.
Parhaat currywurst-paikat Berliinissä
Valtavan suosionsa vuoksi Currywurstia myydään melkein kaikkialla Saksan pääkaupungissa. Löydät sen pikaruokayhteyksistä, kadun varrella sijaitsevista kioskeista ja jopa tavallisista ravintoloista ympäri kaupunkia. Voit nauttia siitä kuuluisan Alexanderplatzin tv-tornin päällä tai oikealla Tegel-lentokentällä saavuttaessa. Mistä ikinä löydätkin aseman Berliinissä, löydät ihmisiä, jotka nauttivat currywurstista sekä päivällä että yöllä, rinnastavat hintaan tai hudged korkean pöydän ympärille kaupungin makkarakauppiaiden kioskeissa.
Curry 36
Kuva: Curry 36 / Facebook
Curry 36 on suosikki sekä berliiniläisille että turisteille. Koska useita sijainteja on ympäri kaupunkia, tämä kioski tarjoaa currywurstin käytettävissäsi missä tahansa. Mottota”Aamiaisesta auringonnousuun” otetaan vakavasti, ja osastot ovat avoinna melkein ympäri vuorokauden, jotta voitaisiin vastata kaikkiin makkaran syömistarpeisiisi. Siellä on sekä klassista currywurstia että kasvisruokavaihtoehtoa.
Paikat: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 ja S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Yksi Berliinin parhaiten hoidetuista currywurst-salaisuuksista löytyy aivan Moabitin Gesundbrunnen-rautatieaseman sisäänkäynnin ulkopuolella. Tämä makkaran kioski näyttää kaikilta muilta kaupunkialueilta, mutta todellinen currywurst-tuntija ei kaipaisi sitä. Curry-Baude on ollut olemassa muurin kaatumisen jälkeen 1989 ja on paikallisten asukkaiden suosikki. Curry-Baude, jota johtaa taitava teurastaja Reina Lehmann ja jolla on vakiintunut teurastajakauppa, tarjoaa kotitekoisia makkaroita, jotka tarjoillaan halutun perheen ketsuppi-reseptillä.
Sijainti: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopken Imbiss
Kuva: Konnopken Imbiß / Facebook
Tämä suosittu välipalateline on ollut toiminnassa vuodesta 1930 ja se löytyy rautatien alla Eberswalder Stationilta Prenzlauerbergin alueella Berliinissä. Konnopken Imbiss palvelee monia muita saksalaisia klassikoita, mutta siitä tuli legendaarinen paikallisten keskuudessa, koska se oli ensimmäinen paikka, josta sait currywurstin Itä-Berliinissä 1960-luvulla. Stall on edelleen paikallinen suosikki. Sekä osaston kasvissyöjä- että vegaaniversiot currywurstista maistuvat melko synkkältä lähellä perinteistä sianlihaversiota.
Sijainti: Schönhauser Allee 44 B
Witty's luomuruoka
Jos etsit orgaanista ja ympäristöystävällistä vaihtoehtoa currywurst-himoasi, Witty's on oikea paikka sinulle. Ketju näyttää ylpeänä erilaiset ympäristösertifikaattinsa jokaisessa kioskissa, ja kaikki tuotteet - kastikkeista kookosöljyyn - ovat 100% vihreitä. Currywurstin lisäksi voit nauttia belgialaistyylisiä perunoita, jotka on valmistettu orgaanisesta ja alueellisesta perunalajikkeesta. Tämän pikaruokayhteyden alkuperäinen sijainti on Wittenbergplatzissa Charlottenburgissa, mutta voit myös käydä heidän kioskissaan Schönefeldin lentokentällä viimeisen pureman Berliinin herkkua varten ennen lähtöä kaupungista.
Paikat: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, Schönefeldin lentokenttä
Bierin Kudamm 195
Kuva: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Jos etsit luokan Berliinin katuruoan, viinin ja ruokailun tyyliä Bier's Kudamm 195: llä. Berliinin kuuluisimmalla ostoskadulla sijaitseva kioski sijaitsee parhaiden suunnittelijaliikkeiden ja muiden huippuluokan kauppojen välissä. Paperialustojen sijasta Bier's Kudamm palvelee Currywurst-posliinia, ja ateriasi voi liittää lasillisella kuohuviiniä tai pullolla samppanjaa. Julkkikset ja hääjuhlat ovat olleet tiedossa usein tässä laitoksessa.
Paikka: Kurfürstendamm 195
