Baarit + yöelämä
Käsityöolut on saavuttamassa vankan perustan Utahissa - ei pienestä tehtävästä valtiossa, jossa rajoittava alkoholilaki muuttuu hitaasti. Mutta edistystä tapahtuu, ja paikalliset panimot johtavat liikettä tuottamalla korkealaatuisia oluita.
Tässä on mitä sinun on tiedettävä - ja minne sinun on mentävä - kunnioittaaksesi kunnolla paikallisia Salt Lake Cityn käsityöpanimoita.
Utahin alkoholipitoinen panimo: Epic Brewing
Aloita aikaisin. Vieraile perjantaina tai lauantaina brunssiolutta Epic Brewing Company -yhtiöllä. Epic valmistaa yksinoikeudella alkoholipitoista olutta.
Näet takon kärryt kadun toisella puolella, mutta vastusta kiusausta - Utahin osavaltion lain mukaan sinua vaaditaan tilaamaan ruokaa mistä tahansa alkoholipitoisesta oluesta. Mene rakennuksen eteläpuolella olevaan panimoon käydäksesi”tap-free-tap-huoneessa”. Saatat kysyä itseltäsi, mikä on tap-free-tap-huone. Tämä on jälleen Utahin osavaltion lakia ja vaatii selitystä. Hanan oluet on rajoitettu 3, 2 painoprosenttiin alkoholia - vastaa 4 tilavuusprosenttia alkoholia (ABV). Pullosta kaatamalla Epic voi tarjoilla olutta, joka on yli 4% ABV.
Epicin hanaton taptihuone on pieni. Todella pieni. Paikkoja on vain kuusi. Pienyys luo väistämättömän naapurimaisen tunnelman, joka helpottaa ystävällistä keskustelua. Takaseinässä on suuri kokoelma panimoita tarroja eri puolilta maata. Pelaa peliä odottaessasi ja löydä kaikkien panimoiden tarrat, joissa olet käynyt tai humalassa. Vietä aikaa juttelemalla henkilökuntaa. Sam tai Eugene käy enemmän kuin mielellään läpi Utahin oluen kohtauksen. Omistajat David Cole ja Peter Erickson on myös löydetty hanatonta hanasta, joka tekee toimistotöitä yhdessä muun hallintohenkilöstön kanssa.
Nauti 4oz: n maistaja jokaisesta saatavilla olevasta eeppisestä oluesta, tyypillisesti yli 20, tai nauti siitä lasin ääressä. Aloita Epicin palkittu Brainless Belgian -tyylinen Golden Ale ja lopuksi behemoth Big Bad Baptist. Entisen nimen nimi on lahja: kultainen väri, panimoitu belgialaiseen tyyliin, humalan ja mausteiden lievällä maulla ja maukkaita mallashiivoja. Vahvempi Big Bad Baptist maistuu illallisen jälkeisestä kahvistasi yhdessä tumman suklaan baarin ja amputun viskin kanssa.
Noudata tätä rutiinia koko päivän: Aloita matalamman alkoholin ja vähemmän humalan oluilla ja siirry sitten ylöspäin. Tekemällä niin maku ei pilaannu aikaisin ja olut ei maistu kastettua.
Utah Brewers -osuuskunta: Squatters + Wasatch
Siirry luoteeseen kohti Salt Lake - todellinen järvi - ja Squatters, SLC: n suosituin panimo. Yhdessä Wasatch-panimon kanssa he muodostavat Utah Brewers -osuuskunnan ja jakavat panimon toimipisteen. Koska he ovat ystäviä, löydät molemmat panimot oluet jokaisesta panimosta. (Wasatch-panimo sijaitsee Park Cityssä, tämän oppaan ulkopuolella.)
Squatters on suuri, monitasoinen panimo, jossa on ulkoterassi. Paikka on usein täynnä, mutta on erityisen kiireinen konserttien ja urheilutapahtumien jälkeen. Joukko on enimmäkseen nuoria aikuisia; tunnelma on äänekäs ja kiireinen. Palvelimet ovat jatkuvasti lyötyjä, mutta ne ovat tehokkaita ja juttelevat sinut, jos heillä on vapaa hetki. Aikaisemmin brewpubilla oli suosittu olutlento, joka toimitettiin suksilla. Entisen Squatters-baarimikon Annan sanoma on, että he joutuivat siihen vaikeuksissa pari vuotta sitten, koska Utah ei salli suojelijoiden olla enemmän kuin kahta alkoholijuomaa kerrallaan.
Jälleen valtion lain mukaan korkea alkoholipitoinen olut on tilattava pullolta. Pyydä Wasatch's Devastator (8% ABV). Oluella on kultti seuraavasta syystä: Se on kermainen, karamellinen kaksoispata, joka välttää voimakkaan maun. Squattersin suurin olut on Outer Darkness (10, 5% ABV), Venäjän keisarillinen stout värikkäällä ja monimutkaisella maulla, joka sisältää tammeisia muistiinpanoja ja ripausta hedelmää.
Vastuullinen panimot: Uinta
Seuraavaksi taksilla Uinta Brewing Company's Brewhouse Pubiin. Se on matkan arvoinen kaupungin länsipuolelle. Utah on nimeltään koillis-Utah-vuorijono, ja se valmistaa yli 20 erilaista olutta, jotka luottavat 100% aurinko- ja tuulivoimaan. Heidän lippulaivapanimo, Cutthroat Pale Ale, on tavallinen vaalea ja maukas mallasviimeistely. Se on nimetty Utahin osavaltion kaloista.
Panimon liitteenä on Uinta Brewhouse Pub, klassinen baari, jossa on vain muutama pöytä. Painopiste on tietenkin oluessa, mutta ruokia ei käytetä. Maistaja olutta on saatavilla, mutta vain kaksi kerrallaan. Älä jätä ostamatta olutkaupastaan, ja vie kotiin joitain paikallisia suosikkeja: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager tai painava Dubhe Imperial Black IPA.
Pieni mutta kova: Avenues oikein
Kokoluokka ja ulottuvuus eivät ole ainoita asioita, jotka ovat tärkeitä käsityöolun suhteen. Utahin pienin käsityöpanimo, Avenues Proper, sijaitsee yhdessä Salt Lake -yhtiön vanhimmista kaupunginosista lähellä valtion pääkaupunkia. Jos Salt Lake Cityllä on cheers, niin se on. "The Avenues" -asukkaiden Avenue Proper on heidän baarinsa.
Naapurimainen, mutta pieni, se keskittyy luovuuteen ja laatuun oluen ja ruokatarjouksissa. Munch ankkarasvaisella popcornilla, kun siemailet yhden kymmenestä pyörivästä oluesta hanalla. Lippulaivapanimo on Oikea, sileä kultainen ale, jolla on kirpeä, sitrusmainen ja tyylikäs humalamaku. Se on käytössä ympäri vuoden. Jos onnekas ja kaurapuuro punainen on palannut nitrohanaan, älä ohita mahdollisuutta maistaa tätä upeaa kaurahiutaleiden ja meripihkan välistä hybridiä.
Salt Lake Cityn onneksi kadonneet ovat “yksityisen jäsenyyden” baarien vanhentuneet päivät (joissa asiakassuhteiden oli maksettava öinen”jäsenmaksu”), ja täällä jäädäkseen ovat erinomaisten paikallisten oluiden tuottajia.
