Ylellinen matka
Astu syrjään samppanjaa, on konjakin vuoro.
Tutkimalla Ranskan maaseudun tuulisia teitä ja mäkiä Cognacissa on hieno matka itsessään, mutta lisää aikaa rojaltien juomalla ja saat ainutlaatuisen kokemuksen.
Tässä on joitain tekemistä alueella tekemistä varten:
Kuva: mayhem2006
Nuku linnaan
Konjakkialueella ei ole pulaa majoitusvaihtoehdoista. Jos etsit jotain kaupungin keskustasta, tarkista Hotel Francois.
Lisää ilmapiiriä varten alueella asuu lukemattomia chateauksia. Askel B & B: n yläpuolella, chateaus-hotellit ovat kohtuuhintaisia noin 100 € / yö. Kaksi näkemisen arvoista ovat Chateau de L'Yeuse - jossa voit siemailla teetä terassilla näköalalla kukkuloille - ja Chateau Saint Martial, joissa on omat porealtaat huoneissa.
Kävele kaupungin läpi
Charente-joki antaa Cognacin ja Jarnacin kaupungeille viehättävän joen tunteen. Vaikka voit viettää kaiken ajan helposti kahviloissa ja kaupoissa, siellä on paljon enemmän. Cognacin museolla on kaupungin historia ja kuuluisa brandy sekä paikallisten perheiden lahjoittamat taidenäyttelyt.
Kävely Vieux Cognacin ja kaupungin muurien läpi Chateaun ja Saint-Jacques Gatesissa vie sinut ajassa taaksepäin.
Hyppää paikalliselle raitiovaunulle levätäksesi jalkasi. Matkailu- ja tiedotustoimisto tarjoaa lippuja, karttoja ja kävelymatkatietoja.
Kuva: JarnaQuais
Koska Atlantin valtameri on vain kahden tunnin ajomatkan päässä (La Rochellen rantakaupunkia suositellaan, jos sinulla on aikaa), meren antimia on saatavana runsaasti. Petits gris à la charentaise (etanat) on paikallinen herkku, samoin kuin konjakkimakuinen baijerilainen kerma.
Tutustu konjakkiin
BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) on 5000 konjakkikauppiaan järjestö alueelta, jossa tuotetaan 96% maailman konjakeista.
Kuusi aluetta erotetaan maaperän perusteella: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois ja Bois Ordinaires. Kun havaittiin, että näiden alueiden viinirypäleet eivät sovellu hienoon viiniin, syntyi brandy. Ja kun tislaajat alkoivat sekoittaa konjakkia eri vaiheissa, konjakki luotiin.
Vaikka perusprosessi on yksinkertainen, se vie aikaa. Kaikki alkaa yhdellä litralla viiniä. 20 vuoden ikääntymisen jälkeen kaksi kolmasosaa on jäljellä. Lisä 30 vuoden kuluttua jäljellä on puoli litraa. 100 vuoden päästä sinulla on vain 10% alkuperäisestä, ja tämä tunnetaan nimellä eau-de-vie (elämän vesi) - konjakin tärkein ainesosa.
Kolme päätyyppiä - VS - Very Special; VSOP - Erittäin Superior Old Pale; ja Napoleon XO - Extra Old - tulevat prosessin eroista ja siitä, kuinka nesteet sekoitetaan.
Tärkeimmät toimijat
Kahdeksankymmentä prosenttia maailman konjakeista tulee vain neljästä tislaamosta: Hennessy, Martell, Remy Martin ja Courvoisier. Ranskan hallitus laatii suuntaviivat ja säätelee torjunta-aineiden käyttöä ja sadonkorjuuaikoja.
Vaikka Hennessyllä on omat viinitarhat, ne ovat enemmän testaustarkoituksiin, koska yritys käyttää lähes 2 000 viljelijää konjakinsa valmistukseen. Sen jälkeen kun irlantilainen Richard Hennessy perusti oman yrityksensa 1700-luvun alkupuolella, Hennessy on pysynyt perheyrityksenä liittyessään Moet & Chandon Champagneen vuonna 1971 muodostamaan Moet Hennessy.
Kuva: jessicafm
Jerseyn saarelta kotoisin oleva Jean Martell perusti yrityksensä vuonna 1715, jolloin Martellista oli vanhin konjakinvalmistajista. Tislaamon pohjalta löytyy vierailijoille avoin perustajatalo, joka on täynnä vanhoja asiakirjoja ja valokuvia, jotka juontavat juurensa Jean Martellin aikoihin.
Remy Martin on valmistanut konjakkia vuodesta 1724 ja tuottaa tänään 1, 8 miljoonaa tapausta vuodessa. He perustivat myös Piper-Heidsieck Champagnen talon 60 vuotta myöhemmin. Konjakkialueella he toimivat Les Rendez-vous Remy Martin -palvelussa, jossa kävijät voivat luoda paketteja, jotka sisältävät kaiken piknikiltä perustein yksilöllisiin matkoihin ja vierailuihin.
Courvoisier-talo on yksi nuoremmista konjakkiyhtiöistä, joka juontaa juurensa vasta 1800-luvulta, kun Emmanuel Courvoisier ja kumppani Louis Gallois muuttivat Bercyssä tekemästään viini- ja väkevästä yrityksestä konjakkidynastian, kaikki Napoleon-nimisen miehen ansiosta. Napoleon III nimitti Courvoisierin "keisarillisen tuomioistuimen viralliseksi toimittajaksi".
Näyte juomasta
Kaikki suuret konjakkiyhtiöt tarjoavat tislaamoretkiä ja -maistajaisia. Retkiä voidaan järjestää myös joillekin pienemmille konjakkiviinitarhoille.
Vaikka suurin osa ihmisistä kertoi sinulle, että konjakkia tulisi juota siistinä, 70% siitä käytetään sekoitettuihin juomiin. BNIC luetteloi muutama mielenkiintoinen vaihtoehto, mukaan lukien Cognac Summit (limemehu, inkivääri, VSOP konjakki, limonadi ja kurkku) ja Pink Love (VSOP konjakki, vadelmajuoma ja samppanja).
Päästä sinne
Euroopassa on lentoja Ryan Airin kautta Poitiersiin ja La Rochelleen (molemmat alle kahden tunnin ajomatkan päässä). Pariisista on noin viiden tunnin ajomatka konjakkialueelle.
Kolmen tunnin nopea TGV-junamatka Pariisin Montparnassen asemalta (pääsee helposti keskustasta tai Charles de Gaullen ja Orlyn lentokentiltä) Angoulemeen vie sinut vain 30 minuutin päässä Cognacin keskustasta.
