Viini
Jos valitset vain yhden säännön, kun valitset, mitä viiniä juoda, se on tämä: Kun olet epävarma, tavoita kupliva. Syntymäpäiväjuhlat, kausiluonteiset juhlat ja viikonloppu-brunssit kaikkialla, pullo kuohuviiniä takaa hauskanpidon. Ja kuohuviinien maailma ei lopu Samppanjaan. Kuohuviinejä tuotetaan kaikkialla maailmassa käyttämällä joukko rypälelajikkeita, tuotantotapoja ja vanhentamistekniikoita. Kaipaat joitain mielenkiintoisimpia viinejä siellä, jos pidät kiinni vain parhaiten tiedämistäsi kupista.
Koe kuohuviini-spektri itsellesi, maista tiesi eri alueiden ja tyylien läpi. Isännöi kuohuviinijuhlia yhtä innokkaiden kuplivien fanaatikkojen kanssa ja tee jokainen henkilö vastuussa yhdestä tyylistä ympäri maailmaa. Siirry sitten poppingiin ja juo matkasi läpi maailman parhaat kuplat.
Harkitse tätä opastasi siellä olevien kuohuviinin tyyppien suhteen, jotka sinun on tiedettävä, koska siellä on aina syy halkeaa pullon kupla.
Crémant Ranskasta
Ranskan viinintuotantoa koskevien lakien mukaan sanaa”samppanja” saa käyttää vain samppanja-alueelta tulevissa pulloissa. Samppanjamenetelmää käytetään kuitenkin kuohuviinin valmistukseen kaikkialla maassa melkein jokaisella viinintuottaja-alueella Ranskassa. Tällä menetelmällä Champagnen ulkopuolella tuotetut viinit tunnistetaan crémanteiksi. Alsace, Burgundy, Jura, Limoux ja Loiren laakso ovat eräitä maan suurimmista kromanttien tuottajista. Alueiden viininvalmistajat tuottavat Champagne-kaltaisia monimutkaisia, ajattelevia pulloja, jotka tulevat murto-osan kustannuksista. Champagne-ilmapiiri-iltaisin lompakkoystävällisellä budjetilla crémants ovat tie.
Etsi viinejä: Lucien Albrecht (Alsace), Domaine Saint-Rémy (Alsace) ja Domaine André ja Mireille Tissot (Jurasta)
Prosecco Italiasta
Kuva: Franciacorta / Facebook
Italiassa sijaitseva Veneto-alue on proseccon koti, joka on yleensä joitain edullisemmista kupliavista pulloista. Toisin kuin samppanjaa, prosecco on valmistettu glera-rypäleestä ja saa kimaltelunsa charmat-menetelmällä, mikä tarkoittaa toissijaista käymistä, joka saa viinin kuohuviinista tapahtumaan terässäiliössä eikä pullossa. Yleensä prosecco pullotetaan nuorena, ja se pitäisi juoda heti. Prosecco on loistava valinta brunsseille, lomajuhliin toimistossa tai yksinkertaiseen viikonlasilliseen jotain kimaltelevaa. Méthode traditionelle -tuotteessa valmistettujen huippuluokan italialaisten kuplien osalta katso Cartizzen proseccoesimerkkejä, joita usein kutsutaan proseccon Grand Cru -aiheiksi, tai Lombardiassa valmistettuja Ranscorta-viinejä, jotka on valmistettu Lombardiassa aina perinteisen menetelmän avulla.
Etsi viinejä: Scarpetta, Bisol, Cartizze ja Franciacorta
Espumante Portugalista
Kuohuviiniä tuotetaan kaikkialla Portugalissa, ja paikalliset ihmiset ovat kutsuneet sitä espumanteksi. Bairradan ja Vinho Verden alueet ovat maan kaksi suurinta kuohuviiniä kuuluisuutta, joista entinen tuotetaan perinteisen méthoden kautta. Toisaalta Vinho Verde on Portugalin suurin viinintuottaja-alue, ja se tunnetaan erittäin kevyistä, poreilevista ja vähän alkoholia sisältävistä viineistään. Vinho Verden viinit ovat aina virkistäviä ja edullisia, joten ne ovat täydellinen valinta keskipäivän juomaan.
Etsi viinejä: Asnella, Alvaianas ja Antonio Lopes
Cava Espanjasta
Kuva: Raventós i Blanc / Facebook
Cava istuu siinä onnellisessa keskipisteessä Champagnen ja proseccon välillä. Espanjan Penedesin alueelta saatua cavaa tuotetaan samassa perinteisessä prosessissa kuin samppanjaa, mutta siinä käytetään alkuperäiskansojen espanjalaisia rypälelajikkeita, kuten xarello, macabeo ja parellada. Laatu ja hinta -suhteen suhteen cava saattaa olla vain paras paukko hintaan. Täydellinen aperitiiveihin, onnelliseen tunteeseen ystävien kanssa ja tarjoiluun kotitekoisilla tapasilla.
Etsi viinejä: Suriol, Raventós i Blanc ja Bodegas Naveran
Sekt Saksasta ja Itävallasta
Sekt on valmistettu sekä Saksassa että Itävallassa, ja sitä valmistetaan monissa tyyleissä luunkuivasta makeaan. Sekt-viinejä voidaan valmistaa joko charmat- tai perinteisellä menetelmällä. Saksassa monet laadukkaat sekt-pullotukset perustuvat rieslingiin, pinot blanciin ja pinot gris-rypäleisiin, kun taas itävaltalaisessa sektissä käytetään pääasiassa welschriesling- ja gruner veltliner -tuotteita. Näillä kupliavilla pulloilla on molemmissa maissa rikas historia, joka juontaa juurensa 17-luvulle. Vaikka näitä viinejä voi olla vaikeampi löytää kuin tämän luettelon tyylejä, jos polku ylittää tietä, suosittelemme ehdottomasti antamaan sille viini.
Etsi viinejä: Peter Lauer (Saksasta) ja Jurtschitsch (Itävallasta)
Määrittelemätön kuohuviini
Kuva: Jansz Tasmania / Facebook
Kuohuviini ei tietenkään rajoitu vain yllä oleviin alueisiin ja tyyleihin. On niin monia alueita ympäri maailmaa, jotka lähettävät tähtipullokuplia, mukaan lukien Englanti, Yhdysvallat, Chile ja Australia. Viininvalmistajat ympäri maailmaa tuottavat kuohuviiniä erilaisissa tyyleissä ja erilaisia menetelmiä ja viinirypälelajikkeita käyttämällä. Näillä kuohuviineillä ei ehkä ole erityistä merkintää, mutta älä nukku niitä. Löydä korkealaatuista, samppanjatyylisiä viinejä, tutustu Englannin, Tasmanian ja useiden Yhdysvaltojen viinintuottaja-alueiden viineihin, mukaan lukien Oregon, Washington ja Kalifornia. Hauskanpitoiseksi, kiiltäväksi, punaiseksi, Australia on vastauksesi.
Etsi viinejä: Hush Heath Winery (Englannista), Ninth Island (Tasmaniasta), Jansz (Tasmaniasta), Vina Tarapaca (Chilestä) ja The Chook (Australiasta)
Pét-nats ympäri maailmaa
Vaikka samppanja on hallitseva kuningas, pét-nat väittää kuohuviinin OG-tittelin. Näitä kupallipulloja tuotetaan maailmanlaajuisesti nimellä méthode ancestrale, joka oli ensimmäinen tapa, jolla kuplat laitettiin viinipulloihin. Pét-nats tehdään pullottamalla viinejä ennen käymistä loppuun saakka, jolloin käymisessä syntyvä hiilidioksidi voi jäädä pullon sisään. Nämä viinit ovat usein luonnollisesti sameita ja niissä on alhainen alkoholiprosentti ja pieni määrä jäännössokeria. Erittäin helppo juoda, nämä viinit ovat totta kuistilla pounders.
Etsi viinejä: Domaine La Grange Tiphaine (Ranskasta), Stolpman (Kaliforniasta) ja Channing Daughters (New Yorkista)
