Matkustaa
HOSTEL-KEITTIÖT KOKOAvat mitä steampunk on viktoriaaniseen draamaan. Aivan liian usein skitsofreeninen kokoelma kattiloita, pannuja, puoli niin paljon veitsiä ja kaksi kertaa niin paljon teelusikallista kuin kukaan järkevä kokki koskaan tarvitsee. Mutta hostellikeittiön vammainen kaaos illallisella ei ole tekosyy ruoanlaittoon, kuten kaikki äitisi koskaan opettivat sinulle, kuinka keittää muna, kuumentaa paahtoleipää ja sekoittaa joitain vastahakoisesti liukenevia, hieman geeliytyneitä pikakahvia.
Nossir. Vanhempiesi ylpeyden vuoksi ja sellaisen lajin vuoksi, joka vietti tuhansia vuosia hallitsemalla asioiden keittämistä, voit tehdä paremmin. Hostellin asukas, joka tuntee joitain perusreseptejä, on hostellin asukas, joka saa lisää ystäviä ruokapöydälle ja pakata lounaan seuraavana päivänä.
Haluamme sinun olevan se hostellin asukas. Joten tässä on viisi helppo oppia, vaikeasti poltettavaa reseptiä, jotka laitetaan moleskiinin takaosaan.
Jotta asiat olisivat käytännöllisiä, hyvässä hostellireseptissä (tm) on oltava vähintään kolme ominaisuutta:
- Sen pitäisi olla kasvissyöjä. Suurimpana vetoomuksena, ja koska liha - toisin kuin esimerkiksi porkkana - hajoaa vanhoille jumalille tutun koson avulla. Kanan syöminen - tai mikä pahempaa, kaikkien muiden ruokinta - on nopeaa ja kestävää rangaistusta.
- Sitä ei saa sisältää yli 4–5 ainesosaa. Mausteita lukuun ottamatta, koska yksi asia, jonka kaikki hylkäävät hostellikeittiöissä, ovat mausteet. Joten oletamme, että jotkut niistä ovat jo saatavilla. Lisäksi ainesosien tulisi olla asioita, jotka sinun pitäisi kohtuudella löytää niin paljon Delhistä kuin Chicagosta.
- Sen on oltava keitettävissä hostellikeittiössä. Mikä on rajoittaa se asioihin, jotka voidaan valmistaa kattiloissa, kattiloissa tai uunissa. Ei spagettivalmistajaa, musliinipusseja tai kakkumuotteja.
- Bonuspisteet, jos siitä voidaan tehdä pakattu lounas. Koska se on syy savuksi, kun löydät välipalan kädellä, kun odotat kyseisessä paikassa kyseistä asiaa, paljon kauemmin kuin odotit.
1. Leipä
Kuva: Emily Carlin
Ilmeisesti. Leipä on yksi asia, jota ihmiset ovat tehneet perusedellytyksissä siitä lähtien, kun ensimmäisistä esi-isäsi ovat saaneet jauhoja märkäksi. Oikealle leipälle tarvitset kirjaimellisesti vain jauhoja, suolaa, hiivaa ja vettä sekä uunin tarttumiseksi siihen. Tässä on resepti, jolla pääset alkuun.
Jos luulet hiivan löytämisen olevan ylellisyyttä, pudota se ja yhdistä jauhot, vesi, suola ja öljy parathasten (tai chapattisien, kuten ne tunnetaan muissa osissa) valmistamiseksi. Parathasia on melkein mahdotonta kiertää, ellet todella yritä kovasti ja maistu herkulliselta - koska suola + öljy = onnellisuus. Tässä on resepti.
Kummankin kanssa voit sekoittaa mausteet taikinaan aluksi saadaksesi upeita makuja (paprikaa ja kuivaa sipulileipää, kukaan?). Joten tutustu keittiön mausteiden takana olevaan hyllyyn ja yritä löytää jotain mielenkiintoista sekoitettavaksi taikinaan. Molemmat leipämuodot kantavat myös hyvin, joten niitä voidaan jatkaa pidennetyillä bussimatkoilla seuraavana päivänä.
2. Dal
Kuva: iris
Tarvitsetko jotain leivän mukana? Tee dal. Pane vähän öljyä tai voita pannuun, paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ne menevät kirkkaiksi, lisää nippu orvojen mausteita, kaksi tai kolme kuppia pestyjä punaisia linssejä ja vettä. Jätä sitten alhaisella lämmöllä ja sekoita, lisäämällä toisinaan vedellä, kunnes linssit muuttuvat pehmeäksi, puurotyyppiseksi. Se on dal (puristit eivät ole eri mieltä, mutta ruoat ruoanlaitossa hostellikeittiössä, joten jätimme hiusten jakautumisen takaisin neljän tähden hotellille tielle, jota et ole). Jakamisesta puhuttaen, jaetut herneet toimivat myös, jos et löydä linssejä.
Dal ei ole yhtä kannettava kuin esimerkiksi leipä, mutta voit varastoida sen vanhaan jäätelöaltaaseen tai muuhun vastaavaan, jos sinulla on jäämiä, jotka haluat ottaa mukaan. Tai jos sinulla on aikaa seuraavana päivänä, voit sekoittaa jauhoja sitoaksesi dalin oleellisesti kasvissyöjälle tarkoitettuihin hampurilaisartikkeihin, jotka voidaan sitten paistaa / grillata ja ottaa tai syödä seuraavan yön illalliselle.
3. Sienipasta
Kuva: Matt @ PEK
Puristeilla on sydänkohtaus, mutta voit tehdä puolet kunnollisista sienipastat kermalla, sienillä, sipulilla ja paketin pikakeittoa (sipuli tai sieni toimivat parhaiten). Paista sipulia ja sieniä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää sitten kerma ja paketti keitto. Keittojauhe toimii pääosin huijareena parantamalla koko ruuan makua ja tekemällä kermasta paksumpaa. Sekoita ajoittain alhaisella lämmöllä, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti ja tuoksuu herkulliselta, laita sitten pasta päälle ja teeskennellä mestari.
Valitettavasti tämä ei kuljetu hyvin (tai edes ole kovin herkullinen aamulla), mutta se tekee uskomattoman vähän vaivaa aiheuttavasta päivällisestä.
4. Keitto
Kuva: Harsh Patel
Kuten dal, keittoon sisältyy melko paljon paistamista, minkä jälkeen annetaan jättää se matalalle lämmölle, kunnes ruokalaji muuttuu sientä. Vihanneskeittoa varten kypsennä vain valkosipulia ja sipulia, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää joskus muita (ehkä sienet tai kurpitsa) ja lisää vettä, jotta voit keittää koko erän sellaisenaan märkäksi sotku. Lisää lopuksi kermaa, jotta keitto saadaan pohjaksi, ja sekoita varovasti matalassa lämpötilassa, kunnes kaikki maut sekoittuvat ja se alkaa keittua. Maista se ja lisää suolaa, pippuria ja / tai muita mausteita aina, kunnes se on herkullista. Tässä on hyvä yleiskatsaus keiton perusperiaatteisiin.
Keitot kuljettavat vähiten hyvin näistä illallisista, mutta korvaavat sen hieman keittämisen helppouden avulla.
5. piirakka
Kuva: star5112
Nyt näytät. Jumala antoi meille voin tehdä meidät onnelliseksi ja jotain, jota kutsutaan pikkuleivän leivonnaiseksi auttaaksemme meitä syömään sitä paremmin. Leivonnaiset-leivonnaiset vaativat vain voita ja jauhoja (ja pienen määrän suolaa) valmistamiseksi, ja sen avulla voit muuttaa pohjimmiltaan kaiken piirakasta.
Kyllä se on oikein. Mitä vain. Osaksi. Piirakka.
Oikosorjuisten leivonnaisten valmistamiseksi tarvitset vain hienontaa voin pienemmiksi palasiksi, laittaa nämä palat jauhoiksi ja työskennellä käsillä, kunnes saat paksun, murenevan leivonnaisen. Lusikka pieniä määriä kylmää vettä taikinaan, kunnes se alkaa tarttua yhteen, ja sinulla on ohu. Tässä on resepti. Maailma on nyt… erm… piirakka.
Voit rullata oikosulun (käytä pulloa tai termospulloa, jos siinä ei ole kääntötappia) tasaiselle levylle, täyttää se melkein millään ja taita se ympäri, jotta siitä muodostuu piirakka. Helppoa vihannespiirakkaa varten sekoita joitain purkitettuja vihanneksia purkilla kermaperunakeittoa (käytä tarvittaessa vähän ylimääräistä jauhoa sakeuttamiseen, mutta sen ei pitäisi olla tarpeellista). Laita tämä täyte piirakkakuoreen, paista uunissa, kunnes se on valmis, ja jaa suosikkisi kanssa. Kuljetettavuuden vuoksi voit tehdä pieniä piirakoita, leipoa niitä erikseen ja viedä ne huomenna tielle.
