10 Maukasta Vegaaniruokaa, Jotka Voit Helposti Valmistaa Hostellikeittiössä

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:10

Ruoka + juoma

Kun matkustat budjetilla, hostellikeittiön käyttö on välttämätöntä. Kun olet vegaanikustannustarjoaja maassa, jossa eläintuotteet vallitsevat korkeimpana, se on vain hengenpelastaja. Mutta vegaanireseptit vaativat usein vaikeasti löydettäviä ainesosia, jotka voivat vaikeuttaa vispilä jotain maukasta kollektiivisessa keittiössä, jossa on vain vähimmäismäärä. Kaikkia alla lueteltuja reseptejä on helppo valmistaa, joten et tarvitse mitään erikoisvarusteita tai ainesosia. Valmistaudu säästää rahaa keittämällä helppoa, terveellistä, julmuutta sisältämätöntä ruokaa.

Huomaa: kaikki nämä ruokia testattiin hostellikeittiöissä. Jos voin tehdä sen, niin voisitko sinäkin!

1. Perunapasta

Jos pidät tärkkelyksestä, olet herkuttelemassa tätä unkarilaista ruokaa.

• Keitä tasainen pasta, kuten tagliatelle. (Jos et tiedä miten keittää pastaa, sinun pitäisi lopettaa lukeminen heti.)
• Kuori ja leikkaa peruna pieniksi paloiksi. Keitä palat vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja suodata ne. Mashi peruna lautaselle haarukalla.
• Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista yksi kuutioksi sipuli. Kun sipuli on paistettu, lisää perunamuusia ja mausta suolalla, pippurilla ja punaisella paprikalla. Kun peruna ja sipuli ovat sekoittuneet, lisää pasta ja sekoita.
• Poista astia lämmöltä, kun astia on tarpeeksi kuuma makuasi, ja lisää kuutioitettu suolakurkku.

2. Kaaliapasta

Sama kuin yllä, mutta terveellisempi niille, jotka haluavat välttää hiilihydraattien syömistä, koska huomenna ei ole. Hyvä ruokalaji vegaanien gluteenittomille.

• Keitä tasainen pasta, kuten tagliatelle.
• Raasta kaali tai viipaloi se erittäin ohueksi, jos sinulla ei ole raastinta kätevä.
• Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista yksi kuutioksi sipuli. Kun sipuli on paistettu, lisää raastettu kaali ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä paistinpannu kannella ja lisää pieni määrä vettä pannulle kaalin höyrystämiseksi. Kun kaali on pehmeää, lisää pasta ja sekoita.
• Poista astia lämmöltä, kun astia on tarpeeksi kuuma, ja mausta maun mukaan. Huomaa, että Unkarissa jotkut ihmiset maustavat tätä ruokaa sokerilla. Sinun päätöksesi.

3. Vihreä herne bulgur sitruunalla

• Raasta yksi sipuli. Jos sinulla ei ole raastinta, leikkaa sipuli pieniksi ja ohuiksi paloiksi.
• Paista sipuli hyvin öljytyllä pannulla. Kun sipuli on läpinäkyvää, lisää 1 kuppi vihreitä herneitä pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä pehmeäksi.
• Mash puoli herneitä haarukalla.
• Lisää kaksi kuppia kylmää vettä ja yksi kuppi bulguria pannuun ja keitä, kunnes jyvä on pehmeää (noin 15 minuuttia).
• Sekoita seos ja lisää sitruunamehua.

4. Lecsó

• Raasta yksi sipuli. Jos sinulla ei ole raastinta, leikkaa sipuli pieniksi ja ohuiksi paloiksi.
• Paista sipuli hyvin öljytyllä pannulla.
• Dice 10 keltaista paprikaa ja 4 tomaattia ja lisää ne paistettuun sipuliin. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä. Sekoita säännöllisesti 5 minuutin ajan ja lisää pieni määrä vettä pannuun vihannesten höyrystämiseksi. Peitä kansi.
• Kun keitetty, lisää ravitsemushiiva seokseen kermaisuuden lisäämiseksi.
• Syö leivällä.

5. Kukkakaali-riisi karameloiduilla porkkanoilla

• Raasta kukkakaali. Jos sinulla ei ole raastinta, leikkaa kukkakaali floretit pieniksi paloiksi. Jos syöt illallisella yksin, puoli kukkakaalia riittää.
• Lisää öljyä paistinpannuun ja paista kukkakaali samalla tavalla kuin paistat kypsennettyä riisiä.
• Paista erillisessä pannussa porkkanaviipaleita öljyssä, kunnes ne karameloituvat.
• Lisää porkkanat paistettuun kukkakaali-riisiin ja mausta suolalla ja pippurilla.

6. Kasvisraguo quinoan kanssa

• Raasta yksi sipuli. Jos sinulla ei ole raastinta, leikkaa sipuli pieniksi ja ohuiksi paloiksi.
• Noppaa kaksi porkkanaa, puoli kesäkurpitsaa, yksi munakoiso, yksi tomaatti ja joitain kukkakaali- ja parsakaali-kukkasia.
• Paista sipuli ja kasvikset suuressa paistinpannassa pehmeäksi.
• Lisää tomaattimehu ja vähän vettä (yhteensä kaksi kupillista nestettä) seokseen yhden kupin quinoa kanssa. Keitä vielä 15 minuuttia kannessa.

7. Kanapea munakas

• Sekoita yksi kuppi kahvikpeajauhoja puolitoista kuppia vettä ja ripaus suolaa. Anna sen seistä 30 minuuttia ja lisää yrttejä (suosikki niistä ovat korianteri ja basilika) ja pippuria.
• Lämmitä öljytty paistinpannu ja kaada puoli kuppia seosta. Paista sitä, kunnes yläosa on tarpeeksi kovaa kääntääksesi sen, ja paista sitten, kunnes koko munakas on tarpeeksi kovaa makuudesi mukaan.
• Lisää päälle kasvisraguu tai smetana (valinnainen, mutta herkullinen).

8. Tomaatti-linssit persiljan kanssa

• Kuutioi yksi sipuli ja yksi valkosipulinkynsi. Paista ne öljytyssä pannulla.
• Lisää pannuun 2 kuppia purkittuja linssejä ja sekoita. Tarkista purkitettujen linssien etiketit ennen ostamista - ne voidaan keittää lihaliemessä.
• Kaada tomaattikastike seoksen päälle ja keitä kaikki yhdessä.
• Lisää suolaa, pippuria ja vastaleivottua persiljaa.

9. Butternut kurpitsa

• Kuori ja leikkaa Butternut-kurpitsa suuriksi paloiksi ja paista ne uuniin folion alla kevyen sormenjäljen kanssa.
• Kun se on pehmeä ja karamellistunut (noin 40 minuuttia), soseuta kurpitsa haarukalla kulhoon.
• Poista valkosipuli kuorestaan ja lisää se puristettuun kurpitsaan.
• Lisää kaksi kupillista katkelmanhernettä.
• Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää vastaleivottua korianteria.
• Syö leipää tai käytä sitä kasteluna vihanneksille.

10. Kikerherunan "lihapullot" perunamuusella ja kuivatulla kalalla

Kikerherun lihapullot:

• Kuutioi yksi sipuli ja yksi valkosipulinkynsi. Paista ne öljytyssä pannulla.
• Soseuta kulhoon kaksi kuppia kahviherneitä. (Säilytettyjen kahviherneiden ostaminen on paljon helpompaa kuin niiden liottaminen yön yli)
• Lisää sipuli ja valkosipuli kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinä ja kumina.
• Tee kädelläsi pieniä palloja seoksella ja paista niitä kuumassa öljyssä, kunnes ruskeat ja rapeat ulkopuolelta.

Perunamuusi:

• Keitä suuressa potissa kuumaa vettä keitetyt perunat pehmeiksi (testi haarukalla). Kuori ne ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
• Paista sipuli öljytyssä pannulla kuin lisää se perunoihin.
• Mausta sekoitus suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

Kypsynyt kaali:

• Viipaloi yksi sipuli ja paista se hyvin öljytyssä pannussa.

• Viipaloi puoli kaalia ja lisää se paistinpannuun. Lisää vähän vettä astiaan ja peitä kansi höyryämiseksi. Tarjoile pehmeänä.