Ruoka + juoma
Vaikka meillä on taipumus ajatella Ranskaa ja Italiaa hienon leipäosaston maailman johtajina, näiden maiden ulkopuolella on hiilihydraatteilla varustetun hyvyyden maailma. Löydätpa sitten kauniisti valmistetun makean leivän Portugalista tai chomping perinteisen muna- ja juustoleivän kohdalla Georgian alueella, kaikkialla maailmassa on monia upea näköisiä leipälajikkeita. Aloita ryöstämällä tiesi alla olevien 11 upeimman näköisen leivän läpi. Älä vain syytä meitä seuraavasta väistämättömästä vyötärön laajenemisesta.
1. Obwarzanek Krakowski, Krakova, Puola
Samoin kuin bagel, obwarzanek krakowski on pureskeltava taikinarengas, johon on perinteisesti lisätty suolaa, unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Nykyään löydät kaikenlaisia erilaisia lajikkeita vain 1, 50 zł (0, 4 USD) - mutta varmista, että se on tuoretta. Tämän suositun juutalaisen leivän edeltäjän säilyvyys on vain noin kolme tuntia - mikä tekee Krakovan kyyhkysistä maailman onnellisimpia, kun on aika sulkea myymälä päiväksi.
2. Uyghur-leipä, Xinjiang, Kiina
Uyghur-leipä, koristeellisesti leimattu, on hiukan öljytty leipä, jonka päällä on yleensä mausteita tai sipulia ja jota myyvät katukauppiaat Xinjiangissa, Kiinassa. Kiinalaiset kutsuvat sitä "vieraana leivänä", ja se todennäköisesti tuotiin alueelle Silk Road -aikana. Tämä halvalla tuotettu niitti on energialähde miljoonille koko Keski-Aasiassa. Voit ostaa oman koristeleiman, jos haluat yrittää tehdä nämä tyylikkäät litteät helmet kotona.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Georgian vastaus pizzalle, jota kuvataan tarkasti leipä- ja meijeripommina, keksittiin alueen runsaiden resurssien hyödyntämiseksi - joka ei 16. vuosisataan saakka sisälly tomaattia. Muotoilee leipävene ja täytetään muna ja suolainen sulguni-juusto. Sinun ei tarvitse mennä kauas löytääksesi sen Georgiasta - melkein jokaisessa ravintolassa tai kadunkulmassa myydään variaatio khachapuria.
4. Vánočka, Tšekin tasavalta ja Slovakia
Tämä punottu leipä on Tšekin tasavallasta ja Slovakiasta peräisin oleva yuletide-herkku. Ensimmäinen leipominen 1500-luvulla, se annettiin valmistaa kotona vasta vasta 18-luvulla; ennen sitä se pysyi vain ammattitaitoisten käsityöläisten vastuulla. Leivästä on monia erilaisia variaatioita, melkein kaikki mukaan lukien mantelit, kuivattuilla aprikooseilla ja rusinoilla, jotka on kastettu yön yli brandyssä tai rommissa. Vaikka perinteisesti myydään vain jouluna, voit nauttia tästä rikkaasta, voimaisesta mausta ympäri vuoden.
5. Panettone, Italia
Panettone, samanlainen kuin vánočka, on makea leipä, jota leivotaan perinteisesti joulun ja uudenvuoden aikana. Sillä on ainutlaatuinen pyöreä kuppimuoto ja se esitetään usein lahjaksi vaaleissa, neliöisissä laatikoissa. Nämä tikkarit voivat olla myös raskaita - ei ole epätavallista, että näet usean kilogramman panettoneja, jotka on nauhoitettu sokeroidulla appelsiinilla, sitroni / sitruunan kuorella ja rusinoilla. Jotkut yrittäjät leipomot suosittelivat leipää 1900-luvun alkupuolella, ja leipää voi löytää nykyään kaikkialla maailmassa lomakaudella.
6. Tandir-leipä, Azerbaidzan
Tämä kultainen ristiin ristitty leipä asetetaan pöydällesi jokaisessa Bakuun kuuluvassa ravintolassa, etkä voi vastustaa sitä. Kypsennetty saviuunissa (jota kutsutaan asianmukaisesti Tandiriksi), tämä rapea leipä on kultaista ja pörröistä sisäpuolella ja rapeaa ulkopuolelta. Kävellessäsi Icheri Sheheriä, Bakun vanhaa kaupunkia, voit seurata nenääsi löytääksesi parhaan leivän, jonka koskaan syöt. Jos haluat nauttia siitä perinteisestä azerilaisesta tavasta, lisää se valkoisella juustolla ja hunajalla sekoitetulla smetalla.
7. Pão Doce, Portugali
Vaikka tätä leipää on saatavana kaikenkokoisina, se on kiiltävä, pyöreä versio tästä makea munaleipä, joka kuuluu”fanciest bread” -luetteloomme. Toinen lomakauden herkku, tämä kevyt leipä leivotaan ja nautitaan yleensä jouluna tai pääsiäisenä (pääsiäisversiossa nautitaan usein kovan keitetyn munan melko epätavallisesta lisäyksestä). Perinteisesti kiviuunissa paistettu se on maustettu sitruunankuorilla, rusinoilla tai viskillä. Se luo ilmeisesti myös jumalallisimman ranskalaisen paahtoleipää.
8. Challah, Israel
Challah, mikä tarkoittaa 'leivän leipää', on juutalainen leipä, jota paistetaan ja kulutetaan erityistilaisuuksissa, kuten pääsiäisenä ja sapatin aikana. Sitä on erikokoisia ja -muotoisia; sapattina se on punottu, ja juutalaisten uusivuonna se on pyöreä. Alun perin 15. vuosisadalla kehitetty saksalaisesta leivästä se on edelleen juutalaisyhteisöjen suosittu ruoka.
9. Beigli, Unkari
Vaikka tätä reseptiä ei kukaan tiedä, se ilmestyi 1800-luvun puolivälissä, ja siitä lähtien se on ollut läsnä Unkarin pöydissä jouluna. Beigli on saksa-jiddilainen sana, joka tarkoittaa 'hevosenkenkä'. Tämä leipä on rullattu leipä, joka yleensä täytetään pähkinä- tai unikonsiemenillä, mutta nykyaikaisempiin täyteaineisiin kuuluu kastanjasose tai Nutella. Beigli tunnetaan myös osana hää- ja pääsiäisjuhlia. Sen halkeama ja kova ulkopinta peittää herkullisen kostean, marmoroidun täytteen.
10. Pulla, Suomi
Kuva: Glane23 / Wikipedia
Jos sinulla on kolme tuntia aikaa säästää, miksi et omistaisi sitä pulan, perinteisen suomalaisen kardemummaleivän, leipomiseen? Pyrkimys on varmasti jättää talosi tuoksun kauniisti leivän leipomiseen, ja voit maustettaa sen lisäämällä saksanpähkinöitä, rusinoita ja herkullista vaniljajäätelöä. Pullon punotut versiot (nimeltään pitko) tarjoillaan tyypillisesti ohuina viipaleina kahvin kanssa, ja niiden suosio on levinnyt jopa Michiganiin, Yhdysvaltoihin ja Kanadan Pohjois-Ontarioon, alueille, joilla on suuri suomalainen väestö.
11. Brioche, Ranska
Et uskonut, että luomme luettelon ilman ranskalaista leipää, eikö totta? Jäimme parhaan viimeiseen. Brioche on voinen, ylellinen ranskalainen leipä, joka on historiallisesti liittynyt ranskalaisen yhteiskunnan rikkaaseen yläluokkaan. Ensimmäinen maininta maailman briokeista tapahtui 1400-luvulla, ja sen ylimääräinen kulutus on syynä moniin My Fitness Pal -kalorimäärään maailmanlaajuisesti. Sokerilla täytetyn sisällön vuoksi sitä pidetään periaatteessa leivonnaisena, mutta se on silti päässyt eroon syömällä aamiaista. Jatka. Tiedät että haluat.
