Matkustaa
Siinä kirjoittaja omaa naurettavan otsikon ja tutkii joitain maailman rakastetuimmista mausteista.
Ajvar. Kuva mymiscpics
ajvar
Ajvar on lempeä maku, joka on erittäin suosittu Balkanilla. Se koostuu pääasiassa punaisesta paprikasta, munakoisosta (munakoiso), valkosipulista ja chilipippurista. Tärkeimmät ainesosat ovat sekä paistettuja että haudutettuja, mikä tekee Ajvarin luomisesta varsin työlästä ja aikaa vievää prosessia.
Currywurst. Kuva kirjoittaja.
Currywurst-kastike
Tämä on tärkein ainesosa yhdellä Saksan suosituimmista ja herkullisimmista pikaruoista - currywurst. Vaikka voit ostaa sen pullotettuna useimmista myymälöistä Saksassa, on melko helppoa valmistaa tämä kuuluisa wurst-täyte, joka koostuu ketsupista, johon on lisätty curryjauhetta ja paprikaa.
Salsa Lizano. Kuva: believekevin
Salsa Lizano
Kaikkien Costa Rican keittiöiden katkottu Lizano on hiukan makea mauste, joka pakata mausteisen punssin ottaen huomioon kurkuma, pippuri ja sinappi. Se näyttää myös olevan melko koukuttava - foodie-ilmoitustaulujen säikeet ovat täynnä epätoivoisia kokkeja, jotka etsivät paikkaa pullon löytämiseksi maastaan.
Chutney. Kuva bassclarinetist
kirpeä maustekastike
Chutney-tyypit ovat yhtä vaihtelevia kuin Intian alueet, joista ne ovat lähtöisin. Suosituimpia ovat mango, tamarind ja maapähkinä / punainen chili. Muut keitot voivat sisältää aineosia, kuten punajuuria, katkarapuja, currylehtiä ja munakoisoa.
Pebre. Kuva: ryangreenberg
pebre
Silti hiukan matkustajien salaisuus, silmät muuttuvat lasiksi, kun tästä Chilen mausteesta keskustellaan. Reseptissä sanotaan kaikki - korianteri, hienonnettu sipuli, oliiviöljy, valkosipuli ja jauhetut tai soseistetut mausteiset aji-paprikat. Se on yleensä kasattu grillatun lihan päälle ja tarjoillaan usein leipää.
Kalakastike (kyllä, luit tuotemerkin oikein). Kuva thegirl
Kalakastike
Kaikkein hienoimmista mausteista kalakastike on katkottu monissa Kaakkois-Aasian ruokia, kuten Kambodzan herkullinen Amok. Inhottava haju voi olla, siitä tulee jotenkin taianomainen aine, kun sitä käytetään oikeissa yhdistelmissä.
Kun minulla on huono päivä töissä, vain kuvittelen, miltä tuntuisi työskennellä paikassa, joka tekee tätä tavaraa, joka koostuu pääosin käyneistä sardellista tai sardiinista.
Tzatziki. Kuva cathepsut
Tzatziki
Tzatziki on yleisimmin gyrossa käytettävä mauste (mahdollinen upotus), jossa yhdistyvät purettu kurkku ja siivilöity jogurtti valkosipulin, suolan, oliiviöljyn ja pippurin kanssa. Koko asia näyttää vähän siltä, mikä huuhtoutuu zombi-aivoista sen jälkeen, kun se on murtunut kirveellä.
Shiracha. Kuva: bump
Sriracha-kastike
Kukaan ei tunnu tietävän, mikä Sriracha-kastikkeen alkuperäinen tarkoitus oli, mutta siitä on nyt tullut yhtä kattava kuin kissanuppi. Usein käytetty mausteena mereneläviä, sitä on käytetty myös täydentämällä kaiken sushista pizzaan. Chili-paprikat antavat sille valaskanan, josta se tunnetaan. Tunnetaan myös nimellä Rooster Sauce, joka tulee pullossa olevasta logosta.
Kuva: stephenliveshere
Vegemite
Tämän mausteen sisällyttäminen on vain australialaisten (ja ripustimien päällä), jotka palvovat tätä hiivauutteesta valmistettua tahnaa. Britit jatkavat myös samankaltaisen luomansa marmitin parissa. Koska Kraft valmistaa yli 20 miljoonaa pulloa vuosittain, sen suosio ei ole pakenematta. Jotkut jopa sanovat, että se on hieno krapulahoito.
Chimichurri. Kuva: scaredykat
chimichurri
Chimichurri on suosittu argentiinalainen ja uruguaylainen kastike, jota käytetään usein lihamarinaadina. Useimmat ihmiset tekevät Homer Simpsonin drooling -äänen, kun se mainitaan. Tärkeimpiä aineosia ovat hienonnettu persilja, jauhettu valkosipuli, öljy, etikka ja paprikahiutaleet.
Kuva: davecobb
HP-kastike / ruskea kastike
Vaikka joillakin amerikkalaisilla on maku pihvikastiketta, suurin osa lampista kuluttaa sitä. Mikä taianomainen yhdistelmä tekee siitä niin suositun? Entä hedelmä- ja maustesekoitettua maltaattietikkaa (HP) tai jauhoihin sekoitettua lihavalmistetta (ruskea kastike)…
Harissa. Kuva: geekstinkbreath
Harissa
Harissa on kuuma chilikastike, joka on valmistettu murskatusta piri piri-chilistä, tomaatista ja paprikasta. Tätä pohjois-afrikkalaista luomua tarjotaan joskus jopa yksinään alkuruoana, etenkin Tunisiassa, jossa se on läsnä jokaisessa ateriossa.
Gochujang. Kuva: robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Tämä on pakollinen Korean keittiössä. Gochujang näyttää hiukan korkealaatuiselta ketsupilta, mutta maistuu aivan erilaisilta ainesosiltaan - chilipaprikalla, tahmealla riisijauheella, käyneillä soijapavuilla ja punaisilla paprikoilla. Se on melkein pyhä yhdistettynä Bibimbapiin (riisi, vihannekset ja viipaloitu liha) valmistettu ruokalaji. Ei kuitenkaan ehdoteta mausteeksi syöessään eläviä eläimiä.
Kuva: theedinburghblog
Hoisin kastike
Tämä makea, soijapohjainen neste, joka on enemmän upotuskastike kuin mauste, ei sisällä kalaa huolimatta siitä, että se kirjaimellisesti käännetään englanniksi "äyriäisiksi". Se tarjoillaan usein jouserullien tai sianlihan kanssa.
Kuva: julep67
Cholula kuuma kastike
Cholula on meksikolainen tuotemerkki, joka tekee yhden riippuvuutta aiheuttavan kuuman kastikkeen. Pakkaus tavaramerkkisellä puisella korkilla, tämä mauste on valmistettu pekiini-, puna- ja muista mausteista.
Kuva: verity borthwick
Majoneesi
Aioin sulkea tämän pois, mutta ajattelin sitten valheita, jotka aiheutuisivat eurooppalaisilta, jotka vievät mayon uudelle pakkomielle. Hyvä on myös mahdollisuus näyttää kuva yhdestä matkan syyllisyydestä (ranskalaiset, sirut, ranskalaiset, mitä tahansa-F).
Tämä on todennäköisesti yhtä hyvä paikka kuin mikään myös listata Salsa Golf, eteläamerikkalainen goop, joka on yksinkertainen yhdistelmä mayoa ja ketsupia, yleensä kalteva perunoille.
Tahinin. Kuva: singlecupofcoffe
Tahinin
Tahini on Lähi-idän päällyste, jota käytetään usein pitoina. Tärkein ainesosa on seesaminsiemenpasta, joka antaa sille maun toisin kuin mikään muu. Missä ei ole mitään erityisen mausteista, se tasoittaa jopa kuumin täytetasku.
Sprinkles of Schichimi. Kuva: hamachipop
shichimiä
Tämä seitsemän makuisen chili-pippurijauhe on katkottua japani, ja sitä lisätään usein keittoihin ja nuudeliruokaan, vaikka sushi-kokit ovat myös viime aikoina ottaneet sen käyttöön. Sen ainutlaatuinen maku saadaan lisäämällä muita elementtejä, mukaan lukien usein mandariininkuori, unikonsiemenet, seesami ja nori.
Kuva abielskas
Heinz ketsuppi
Vasta kun sinulla on toisen maan vetistä, tomaattimaista lietettä, alat arvostaa Heinzin tuottamaa fruktoosiin infusoitua ketsupia. Vietä kuukausi Venäjällä tai Laosissa, ja sinut yllättää kuinka paljon kaipaat sitä.
