ravintolat
Suoraan suuntaan: Meksikon kaupungin taco-seisontatelineet ovat eräänlainen katuruoka-universumi toisin kuin missään muualla. Halvat, avoinna kaikkina aikoina ja yleensä täynnä tuoreita salsa- ja vihannespuolia (jos ei, siirry toiseen osastoon), ne ovat meksikolaisen yhteiskunnan ja kulttuurin suuri yhteinen nimittäjä. Jokainen - rikas, köyhä, raokas, humalassa - rivittää yhdessä ja syö yhdessä yhdessä suosikkiosastojensa edessä. México Cityn parhaat takot löytyvät osastoilta, joista on tullut vuosikymmeniä taaksepäin joutuneita naapuruuslaitoksia - paikoissa, joissa on pitkät siimat ja melkein juhlatila. Tässä on mistä aloittaa:
1. El Paisa de los Reyes
Tacos el paisa de los reyes on ollut toiminnassa ainakin kaksikymmentä vuotta ja palvelee Coyoacánin laitamilla sijaitsevia tiheitä kaupunginosia. Joka iltapäivä he saavat valtavia trompoja tai pinoa sianlihaa ja ananaksia ruoanvalmistuksessa sen illan murskaamoon ihmisiä, jotka tilaavat tacos al pastoria. Jos olet kasvissyöjä, kysy vain yhtä conbolbolia (paistettua sipulia) ja täytä sitten ne erinomaisilla salillaan. Pysähdyksen arvoinen, jos risteilet Coyoacánin ympäristössä iltapäivälle.
Mistä niitä löytää: Calle Europa 32
2. El Huequito
Kuva: El Huequito
El Huequito on ollut mukana viidenkymmenenluvun lopulta lähtien ja on vahva haastaja Mexico Cityn parhaalle taco al-Pastorille. Heidän erikoisuutensa on gourmet taco al-Pastori, josta puuttuu ananaksia ja korianteria, mutta se korvaa sen valtavalla erittäin maukkaan lihan avulla. Heidän nimensä tarkoittaa kirjaimellisesti”pieni reikä”, joka viittaa ensimmäiseen jalustaan, jonka he avasivat takaisin vuonna 1959, ja oli tuskin suurempi kuin neliömetri. Heillä on nyt Meksikossa neljä ravintolaa, jotka ovat erittäin laadukkaita. Kokeile heidän kuuluisaa tortillakeittoaan ennen pastorille menemistä ja kokeile hämmästyttävää vihreää salsaaan.
Mistä niitä löytää: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
Autokorjaamo päivittäin, taqueria illalla, El Vilsito on saavuttanut suosiota uskomattoman tacos al pastorinsa ansiosta. Aloita kolmella tacos al pastor condo -komennolla (sipuli, korianteri ja ananas), mutta jätä jonkin verran tilaa yhdelle gringas (pastori ja grillattu juusto jauhotortillassa) ja tulivuoreille (paistetut tortillat juustolla ja valitsemasi pihvi tai pastori). Tämä paikka on Narvarten alueella ja tiedät, että olet lähellä, koska suuri määrä autoja odottaa pysäköintipaikkaa ympäri paikkaa. Kuten jokaisessa tämän luettelon merkinnässä, kärsivällisyys on erittäin suositeltavaa.
Mistä niitä löytää: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
Carnitas (paistettua sianlihaa) tacos ovat pakollisia kaikissa Meksikon taco-retkikunnissa. Tämä on yksi Meksikon suosituimmista erikoisuuksista aamutakkoihin, ja sitä voi löytää melkein jokaiselta markkinalta ja tianguista Meksikon ympärillä. Useimmat carnitas-paikat ovat kunnollisia vaihtoehtoja, mutta tacon todella loistavaan kuluu jotain ylimääräistä, ja juuri tämä A Elico tekee parhaiten. Paikallinen suosikki El Abanico on erinomainen kaikilla erikoisuuksillaan, mutta ihmiset vannovat carnitassaan, jotkut uskaltavat jopa sanoa olevansa Meksikon parhaat. Älä pelkää, että valtava joukko ihmisiä kulkee nurkan takana, henkilökunta on erittäin tehokasta ja nautit mukavasta maciza-taksosta alle viidentoista minuutissa.
Mistä niitä löytää: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Une-julkaisu, The Gannet (@the_gannet), le 21 Déc. 2015 à 11h33 PST
El Tizoncito on turvallinen veto, jos haluat kokea laajan valikoiman tacoja ja joitain muita perinteisiä meksikolaisia ruokia ystävällisessä ja viihtyisässä ympäristössä. Ne alkoivat pienenä reikänä seinässä Condesassa 60-luvun puolivälissä, ja nyt heillä on lähes kaksikymmentä ravintolaa ympäri Meksikoa. He väittävät keksineensä tacos al pastorin, ja vaikka kyseinen lausunto on kiistanalainen, minun on myönnettävä, että heidän pastorinsa peli on todella vahva. Tämä on yksi Mexico Cityn perinteisistä myöhäisillan taco-pysähdyksistä, ja se voi olla hiukan kalliimpi kuin muut tämän luettelon paikat, mutta heidän ruokiensa monimuotoisuus ja laatu oikeuttavat sen täysin. Kokeile uudelleenvalmistettuja papuja tortillalastuilla, joista ne palvelevat merkintää, ja yritä olla lopettamatta koko juttu ennen kuin ensimmäinen taco saapuu.
Mistä niitä löytää: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Jos etsit kaupungin parhaita vegaanitaksoja, älä etsi enää. Por Siempre Vegana on pieni taco-jalusta Colonia Rooman keskellä, vain muutaman metrin päässä Insurgentesista. Heidän ruokalistansa on melko monipuolinen, ja se tarjoaa vegaaniversioita perinteisistä sienistä, seitanista, tofusta ja soijaan perustuvista tacoista. Henkilökunta on erittäin ystävällistä ja auttaa aina innokkaasti päättämään, mikä on sinulle oikea taco ja mikä salsa on vähiten mausteista. Vaikka et olekaan vegaani, tämä paikka ansaitsee vierailun, jos haluat kokeilla hyviä alkuperäisiä taco-tuotteita. Jos saavut pyörällä, raikasta vettä on talossa!
7. El Túrix
Yli 40 vuoden kokemuksella El Túrix tarjoaa Kaakkois-Meksikon perinteisiä makuja pienessä taco-osastossa Polancon alueella. Erikoisuus on cochinita pibil, yksi Yucatanin niemimaan tunnetuimpia ruokia, joka on valmistettu hitaasti paahdetusta sianlihasta, maustettuna achiotilla ja sekoitettuna marinoituihin purppuran sipuleihin ja habanero-chileihin (kyllä, se voi olla melko kuuma, mutta kaikesta kokemuksesta) Minun täytyy vain etsiä se). El Túrix on toisin kuin Polancon ympärillä olevat huippuluokan ravintolat, mutta se on selvinnyt suurimman osan kilpailijoistaan vuosien varrella. Varo kuitenkin, että tämä pieni paikka on aina pakattu, joten joudut odottamaan jonossa, ja henkilökunta on kuuluisa siitä, ettei ole esimerkki kohteliaisuudesta … mutta cochinita on upea.
Mistä niitä löytää: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Une julkaisu, osa Thomas Troisgros (@ttroisgros), 27. huhtikuuta 2017 - 2h32 PDT
Los Cocuyos näyttää Mexico Cityn Centro Históricon vilkkaalta kadulta, ja se näyttää täsmälleen kuten kaikki muutkin taco-ympäristöt. Se on saanut kansainvälistä tunnustusta monien tuoreiden aineosien, ystävällisten taquerojen ja tietysti heidän salojensa, pyhän lehmän, näiden salsajen ansiosta. ! Täältä löydät kaikki parhaat taco-lajikkeet: lengua (kieli), cabeza (pää), tripa (suolet), ojo (silmä) ja niiden erikoisuus, suadero (rintaosa). He sulkeutuvat vain pari tuntia joka aamu, joten älä pelkää tulla tänne myöhään illalla. Huomaa vain, että linjaa voi olla jopa kello kolme aamulla.
Mistä niitä löytää: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Jos olet käynyt Mexico Cityssä, olet todennäköisesti nähnyt nämä polkupyörät kuljettavan siniseen muoviin käärittyä koria. No, ne ovat myös taco. Tacos de canasta (kirjaimellisesti korin tacos) ovat erityinen höyrytetty taco, joka on täynnä chicharronia (paistettu sianliha), perunoita, adoboa (sianlihaa chilillä) tai paistettuja papuja. Hyvä vaihtoehto nopeaan purraan kävellessään Meksikon kaduilla. Kaikki taco de canasta -lajit eivät kuitenkaan ole samoja. La Abuela on tuotemerkki, joka on kasvanut paikallisten sydämessä heidän perinteisen tacos de canasta -mallinsa ansiosta. La Abuelan tacos ovat suurempia, maukkaampia ja monipuolisempia kuin muut höyrytetyt tacos. Voit jopa ostaa koko korin, jos pidät juhlia.
Mistä löytää ne: Löydä lähelläsi oleva tuki tälle kartalle.
10. El Pescadito de Sonora
Une-julkaisu partagée par The A Lens x Men || México (@kuvat ja beerset) 22. heinäkuuta 2017 - 12h36 PDT
Ehkä kalatakot eivät ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen Meksikossa, mutta El Pescadito de Sonora saa sinut ajattelemaan eri tavalla, kun olet kokeillut heidän erilaisia kaloja, katkarapuja ja marliineja sisältäviä erikoisuuksia. Tämä taqueria on Condesan laitamilla sijaitseva todellinen todistus Pohjois-Meksikon meren antimista. Tilaa pari katkarapuhelmiä, lisää ne erilaisilla salilla ja vihanneksilla, hanki jääkylmää Pacifico-olutta ja nauti yhdestä parhaista merenelävien kokemuksista, joita sinulla voi olla kaukana rannikosta.
Mistä niitä löytää: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Tämä on toinen niistä taco-telineistä, joka jää huomaamatta harjaantumattomalle silmälle, mutta jos tulet tänne viikonloppuna aamuna, sinut heti yllättää numero, joka odottaa taco-korjaustaan. El Rincón Tarasco on erikoistunut carnitasiin, mutta toisin kuin El Abanico, ne eivät myy mitään muuta. Tämä on yksi niistä paikoista, jotka ovat saaneet paikalliset heräämään aikaisin ja ajamaan koko kaupungin lauantaiaamuna sukupolvien ajan. Monet herkuttelijat ajattelevat, että nämä ovat parhaita neilikat, joita voit löytää Michoacanin ulkopuolelta… vaikka El Abanicon fanit ovatkin eri mieltä. Pidä mielessä, että nämä ovat aikaisen aamun tacoja, ja mitä nopeammin tulet, sitä enemmän valikoimaa löydät.
Mistä niitä löytää: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Une julkaisu partagée par Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) le 5 Mars 2017 à 11h25 PST
Tacos de guisado (muhennostacos) on yksi Mexico Cityn katutarpeista. Missä ihmiset kerääntyvät, siellä on aina auto avoimella tavaratilalla, joka on täynnä ruokia, joissa on erilaisia pata, riisiä ja tortilloja. El Jarocho on tällaisiin tacoihin erikoistunut taqueria. Ne tarjoavat laajan valikoiman muhennoksia ja joitain muita klassikoita, kuten pihvi ja pastori. Heillä on aina tuoreet tortillat, ja voit syödä täällä helposti joka päivä tilamatta samaa tacoa kahdesti pitkään. Löydät ne Colonia Romasta, vain korttelin päässä Insurgentesista.
Mistä niitä löytää: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Chilorio (silputtu naudanliha, maustettuna monilla chileillä ja muilla mausteilla) on yksi Meksikon pohjoisosavaltioiden perinteisimmistä ruokia. Kun yhdistät chilorion ja vastaleivottuihin jauho tortilloihin, saat yhden Meksikon parhaista kulinaarisista kokemuksista. Juuri sen saat La Toninassa, pienessä pohjoisen tyylisessä ravintolassa, joka sijaitsee Colonia San Rafaelissa. La Tonina peri nimensä La Tonina Jacksonilta, meksikolaiselta luchadorilta, jonka sisko avasi ravintolan jo vuonna 1948. Tämä on yksi kaupungin parhaiten säilyneistä salaisuuksista ja ruokaparatiisi niille, jotka kaipaavat Pohjois-Meksikon perinteisiä makuja.
Mistä niitä löytää: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Une julkaisu partagée par [J] avier (@ franciscoar77) le 23. kesäkuuta. 2016 - 6h44 PDT
Tämä on paikka, josta paikalliset menevät villin yön jälkeen Mexico Cityssä, ja mielipiteet ruuasta ovat niin erilaisia kuin ne tulevat. Henkilökohtaisesti mielestäni tacos ovat hyviä, ei suuria, mutta niillä on hyvä valikoima ja mahtava tepache (käynyt ananasjuoma) tilauksen mukana. Miksi tämä on luettelossa? Kokemuksen takia. Missä muualla voit tarjota tacosia suoraan autoosi? El Borrego Viudo on aina pakattu keskiyön jälkeen ja siinä on tietty juhlien jälkeinen tunnelma, joka saa sinut jatkamaan seuraavan aamuun asti. Ja huolimatta siitä, mitä kaikki sanovat, kahdeksan kymmenestä paikallisesta on päätynyt tänne ainakin kerran… vaikka he eivät todellakaan muista sitä.
