Oenophile-opas Maailman Suurimpiin Viiniluoliin

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 08:59

Matkan suunnittelu

Kysymys: Missä maassa on suurin viinikellari maailmassa?

Useimmat ihmiset saattavat olettaa Ranskan, eikö niin?

Väärä. Vastaus on pieni Moldovan maa. Paljon suurempien naapureiden - Romanian ja Ukrainan - ympäröimä Moldova on suhteellisen epäselvä Euroopan maa, joka tapahtuu planeetan kahdesta suurimmasta maanalaisesta viinitilasta.

Cricovan viinitila

Kuva: Cricova

Cricovan viinitila hallitsee useimpien muiden viinitilojen kokoa. Sillä on lähes 75 mailia maanalaisia kellaritunnelia, toiset kädet kaivanneet aina taaksepäin 1500-luvulla. Erinomaisesti tämän viinitilan pullot ovat edelleen käsitelineet (työntekijät kääntävät asteittain) - työntekijöiden enimmäismäärä on 35 000 pulloa päivässä!

Heidän viinikellari sisältää joitain erittäin harvinaisia pulloja, kuten 1930-luvun Château Mouton Rothschildin ja joitain yli 100 vuotta vanhoja pulloja. Maistajahuoneet tuntevat heille neuvostoliiton ajan; melkein kuin ollessasi ylellisessä piilotetussa bunkkelissa, tiloissa, jotka tuntevat rojalttien arvoisia. Viinitilan on tiedetty vastaanottavan valtionpäämiehiä; Vladimir Putin juhli 50-vuotispäiväänsä syvällä kellareissa presidentin maisteluhuoneen sisällä. Osa hänen yksityisestä viinikokoelmastaan on myös täällä (numero noin 100 pulloa).

Vaikka niiden kokoelmassa on noin 1, 3 miljoonaa pulloa, mukaan lukien joitain harvinaisia vuosikertavireitä, yllättävällä tavalla heillä ei ole maailman suurinta viinikokoelmaa.

Milestii Mici -viinitila

Kuva: Myrabella

Tämä asema pätee Milestii Mici -viinitilaan, toiseen moldovalaiseen kellariin, jossa on maailman suurin todennettu viinikokoelma (vuonna 2005 julkaistun Guinnessin maailmanrekisterin kirjan mukaan) 1, 5 miljoonalla pullolla. Tämä kokoelma ei ole staattinen; siihen lisätään tuhansia pulloja vuosittain nykyisistä vuosikertoista.

Milestii Mici sisältää yli 120 mailia maanalaisia kellaritunneleita (joista kymmeniä mailia käytetään viininvalmistukseen). Perinteisen viinitilan vierailijat tekevät usein opastettuja kävelykierroksia. Ei niin täällä, yhdessä oppaan kanssa vieraat ajavat omia ajoneuvojaan "kaduilla" ohittaen satoja suuria puisia tynnyrejä hämärästi valaistujen tunneleiden läpi. Vierailijat saavat myös tuoda polkupyöränsä intiimimpiä tutkimuksia varten (muuten kadut on nimetty useiden rypälelajikkeiden mukaan).

Suuri osa tämän viininvalmistuksesta on kärsivällisyyden oppitunti. Jotkut lajikkeista vanhennetaan tynnyreissä jopa 9 vuotta - ja osa jälkiruokaviineistään pidetään tammissa 20 vuotta ennen pullottamista. Niitä ei vapauteta heti - ne vanhennetaan pullossa vielä kymmenen vuotta.

Palmazin viinitarhat

Kuva: Renate Event and Design

Ja uudelle maailman edustajalle ei tarvitse etsiä kauempana kuin Palmazin viinitarhoja Kalifornian Napan laaksossa. Napan laakson satunnaisvierailla ei ole aavistustakaan tämän kiinteistön suuruudesta, joka on piilotettu kukkuloille aivan Napan kaupungin itään. Kartanon pinta-ala on noin 600 hehtaaria, josta lähes 110 000 neliöjalkaa luolia on porattu yhteen kiinteistön rinteisiin. Pystysuuntainen avaruussuunta on vaikuttava - vastaa 18 tarinarakennusta, joka kattaa viisi päätasoa tunnelien säteilevän kuin pyörän puolat.

Viinitila ylläpitää omaa vedenkäsittelylaitostaan - täällä ei mene mitään vettä. Yhden tason tunneliin mahtuu jopa 1, 2 miljoonaa gallonaa vettä viinitilan toimintaan.

Todennäköisesti vierailun visuaalinen kohokohta on heidän pyöreä käymiskupoli. Tarkkailutasolta on näkymä merkittävään osaan viininvalmistustoimintoihin, mukaan lukien kosketusnäyttö, joka säätelee säiliön pyörimistä ja lämpötilaa muiden muuttujien joukossa. Perustajien Julion ja Amalia Palmazin poika Christian Palmaz suunnitteli ainutlaatuisen patentoidun algoritmisen käymisohjausjärjestelmän. Tuntuu muusta maailmasta, kun tätä järjestelmää kuvataan, sarjan vilkkuvia ja värikkäitä valoja, jotka osoittavat erilaisia viininvalmistuksen datapisteitä kupolin seinillä.